职场女性礼仪。

歌德曾经说过,决定一个人的一生,以及整个命运的,只是一瞬之间。学会礼仪规范,将使一个人的职业形象大高。它能够赢得同事的尊重、朋友的关心。那你们都知道在职场中都有哪些礼仪吗?下面是小编为大家整理的“白领女性职场宝典十招鲜 2020职场礼仪”,仅供参考,但愿对您的工作带来帮助。

由于男女平等观念的深入人心,公司中女性员工日渐增多,除了与男性员工面临同样的工作压力外,还会面临更多属于自己性别的问题。所以在日常工作中应有一定的技巧,才能取得他人的信任。

重塑自信。自卑是工作最大的敌人,所以你要做的第一件事是寻回自信。ZC530.cOM

拿出当年你在大学里参加辩论赛时的玉树临风,参加卡拉ok比赛时的风姿绰约,还有参加百米跑比赛时的飒爽英姿,告诉自己:我永远是最棒的!

改变形象。改变心情不妨从改变形象开始,是否记得奥斯卡金像奖得奖片《前妻俱乐部》中的主人公,当她们为自己讨回公道时,改变形象成了至关重要的一点。可见形象对人的重要性。

运用智慧。工作时难免会遭到困难与挫折,这时,如果你半途而废,或置之不理,将会使公司对你的看法大打折扣,因此,随时运用你的智慧,或许只要一点创意或灵感便能解决困难,使得工作顺利完成。

整洁获青睐。有人说可以从办公桌的物品上的摆置,看出一个人的办事效率及态度,凡是桌上物品任意堆置,显出杂乱无章的样子,相信这个人的工作效率一定不高,工作态度也极为随便。相反,桌子上收拾得井井有条,显出干净清爽的样子,想必是个态度谨慎、讲效率的人,事实也的确如此。

人人皆为我师,不耻下问。期待每天可以向可能见面的人取经,即使是司机或下属,对周围的人保持高度兴趣,制造对双方互动有益的话题。

让自己的专业为他人所用。天生我才必有用,相信自己有许多专长。每天想自己会什么?什么因素妨碍自己专业的进步?

适时买礼物奖励自己。完成一件高难度工作时,买束花或植物放在自己的桌上,接受新工作时采购自己喜欢的文具或道具,提升自己的工作士气。

勇于面对问题,解决问题。将有办法解决的问题及无法解决的问题分别列出。有办法解决的问题全力以赴去解决,无法解决的问题先寻求公司支持,精诚所致,金石为开,凡事尽力而为必能得到对方的谅解与支持。

扩大自己的工作舞台。有空时到自己不熟悉的部门看看,了解其他部门的工作性质。多接触其他部门的同事,扩大自己的人际关系。

施展你的人格魅力。在大多数人眼里,人格魅力是最不可捉摸的神秘因子,是一种神秘得近乎神奇的事业推进剂。它是一种迷人的气质和个性魅力,能让别人支持并热情洋溢地发扬光大你的远景,人格魅力能让你成为领导者。

学会调节。大多数女员工的头脑中都充斥着至少半打要做的事情,你的身心不堪重负时,悲伤、焦虑、恐惧,甚至犯罪感便会随之而来。调节就是把你从嘈杂的思维中解放出来,帮助你消除那些忧虑。找一个安静的角落,摆一个舒服的坐姿或卧姿,把思想集中于你的呼吸。一旦私心杂念闯进来,尽量让它们漂走,重新回到呼吸上来。调节的时间有多长,或者是否能成功地摒弃杂念都无关紧要,重要的是你每天坚持做几分钟。

业务外出要警觉。作为公司的一位女职员,免不了要因业务外出,在外出搭乘交通工具,或中途停留某些场所时,应提高警惕。留意自己的举止。即使是在上班以外的时间与朋友会面,也应避免谈及公司的事情;不要将与公司相关的文件遗忘在外出地点;当对方询问有关公司的事情时,应该采取避重就轻的回答方式;外出时不可为了消磨多余的时间而随意出入娱乐场所。

真诚动人的情感。情感是联系上下级关系的一个重要纽带,是非权力因素影响。作为部门主管要想获得不错的影响力,就必须做到自己摆正位置,以诚待人,以情动人,以诚感人,加强与员工之间的交流沟通;对待不同的意见者,不能采取高压政策,而要善于听取部下的意见,广纳群言,以调动他们的主观能动性和工作积极性,同时还要关心员工的生活冷暖。

过硬的实绩。工作实绩是衡量一个人的素质高低的砝码。突出的工作成绩最有说服力,最能让人信赖和敬佩。要想做出一番令人羡慕的业绩,就要善于决断,勇于负责,善于创新,勇于开拓;善于研究市场,勇于把握市场;惟有如此,企业的航船才能在市场经济网站的大海中,或“以不变应万变”顶住风浪,或以“见风使舵”乘风破浪,越过激流,避开商战“陷阱”,使企业立于不败之地。当你力挽狂澜以骄人的业绩振兴企业时,你的影响力顺理成章地达到了“振臂一呼,应者云集”的地步。

让人信任你。在办公室幽默活泼,善解人意,豁达开朗,男性公民充分感受到与你共事的幸运和兴奋,各种回报将随之而来——邀请你做女嘉宾,参加盛大的年会;在你遇到难题时会有人鼎力支持。原因很简单,你一向有亲和力,是一个值得信任的好女性。

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白领丽人职场礼仪十戒 2020职场礼仪


office是个很特别的地方,office的女性还真得掌握一些必要的礼仪,充分展现你优雅得体的内涵,以最快的速度建立良好的人际关系,自然也会得到老板的重视,看看我们给你的建议:

得体衣着流露修养

衣着是第一眼的印象,所以特别重要。“我们的公司对服装方面要求不严,可有位新来的女职员穿得也太过分了。前些日子跟客户谈事时,竟然穿着迷彩纹猎装式的衣服。如果只是同事也就算了,但是有客人,真没面子。”这是位公司职员对新来女生的评价。

初进公司在衣着方面不要走两个极端过火和过于保守,不要把年轻人之间最流行的“松糕鞋”、“艳丽喇叭裤”、“超短裙”一下子都穿进公司以显示你的前卫和吸引力。这样会遭到男同事的猜测和不恭的玩笑,更易引起女同事的排斥。

也不要过于正统,看到电视剧中公司职员都穿深色套装,也效仿着买来一套。这样并不能让你得到更多的尊重。要留意公司的气氛。第一天进公司可以很正式,以后应该配合其他人的风格,如果大家都很正式的穿套装,你也穿好了。如果其他人随便,你也要自然一些。

注意交流上的细节

微笑是你最好的武器,微笑可以最直接地得到对方的好感,也会意想不到地得到对方的原谅。“我特别喜欢新来的那个同事的微笑,总是很亲切很善意的样子,如果她出点小错误也不会责怪她。”和别人交往时一定要注意微笑,不管是已经很熟的同事,还是没见过几次的陌生同事。

说话时要看着对方,并且集中精神。要让对方感到你很重视他的意见,很想从他那里得到业务上的知识,这样对方有受到尊敬的感觉。学会主动和人打招呼,在电梯或洗手间遇到同事不要刻意回避,尽量先和对方搭话。千万不要装作没看见把头低下,给人不爱理人的印象。

会打电话是第一步

学会打电话,这是非常重要的。电话是公司的窗口,很多业务的第一次接触都是通过电话。电话中的礼貌用语千万不可省略。接电话时一定要说“你好,这里是×××。”挂电话时也要多说几声谢谢,再见,非常感谢之类的话,而且说话的声音不要过大,语气要坚决并且速度应比平时说话快。这样可以体现你的干练和办事效率。

记住打电话人的名字,如果没听清不妨礼貌地再问一遍。如果没听清对方的名字就算了,会给自己带来很多麻烦,上司也会觉得你做事不认真。

经常在电话机旁放一些小纸片和笔,为不在办公室的同事留言。如果要找的人不在,你不要什么都不问就把电话挂掉,要说“对不起,他不在座位上,你要留言或留下你的电话让他打过去好吗?”这样你会给对方留下良好的印象,也会给同事留下好印象。不要在办公室里煲电话粥,那样只能降低你的工作效率。

女性上班族要给人内外皆美的印象,不注意下面这些小节可不行:

打情骂俏

无论是通过电话对话抑或是与相恋同事在办公室公然谈情,莺声笑语都会影响旁边的同事工作,即使你的工作再出色,在形象方面也会大打折扣。

煲电话粥

在办公时间打工作以外的电话本来无可厚非,但切忌得意忘形,疏忽周围环境。

取公为私

公司的文具,往往成为顺手牵羊的目标,虽都不是什么贵重物品,但如果个个如是,后果便不堪设想。

多角恋情

异性相恋本是人之常情,但必须小心处理,若出现多角恋等错综复杂情况,工作心情往往大受影响,更可能会面对某些危机。

衣着夸张

低胸衣、迷你裙、夸张的饰物除影响周围同事工作的专心程度,更令人怀疑你的工作能力。

浓妆艳抹

工作的环境,淡素娥眉的妆容最为讨好,若太浓的妆或在工作时间经常补妆,有欠礼貌兼妨碍工作。

说三道四

切勿在办公时间公然搬弄是非,予人不良印象。

谎话连篇

一般老板对于不诚实的职员都会心存芥蒂,又如何委以重任呢?

迟到早退

一个上班也经常不准时的人,很难令人对她准时交差投下信任票吧!

借口请假

此举往往令上司反感。

接听电话礼仪禁忌

需要注意的是,在商务交往中,不允许接电话时以“喂,喂”或者“你找谁呀”作为“见面礼”。特别是不允许一张嘴就毫不客气地查对方的“户口”,一个劲儿地问人家“你找谁”、“你是谁”,或者“有什么事儿呀?”

万一对方拨错了电话或电话串了线,也要保持风度。确认对方拨错了电话,应先自报一下“家门”,然后再告知电话拨错了。

在通话途中,不要对着话筒打哈欠,或是吃东西。也不要同时与其他人闲聊。

结束通话时,应认真地道别。而且要恭候对方先放下电话,不宜“越位”抢先。遇上不识相的人打起电话没个完,非得让其“适可而止”不可的话,说得应当委婉、含蓄,不要让对方难堪。应当讲:“好吧,我不再占用您的宝贵时间了。”

白领女性的办公室雷区 2020职场礼仪


下面就是Shirly触到的办公室雷区,也是白领女性的办公室雷区:

1.穿着过于性感

Shirly在上司吴那里首先争取的就是打扮自由,但上司吴的首肯并不等于同事的默许。通常视觉印象往往只需在7秒钟内形成。衣着和外表也是一种交流的形式。如果一位职业女性脚穿高跟鞋,身着锻衫和迷你裙并化浓妆,那么她表示的是性挑逗而不是职业上的交流。所以要想在工作中取得成绩,女性的穿着应该符合她的身份。建议:你不必丢弃女子的温柔气质,但也不要穿得过于招摇。你的穿着可以效仿比自己职业高一层的人。例如如果你是管理人员,那么不妨穿得像个经理。

2.与老板关系过密

Shirly与上司吴的关系如果是私交,便会安全得多,但在办公室里,那种关系便超越了上级与职员应有的关系,这是Shirly的败笔。老板永远是老板,是你的上级,千万别因为老板赏识你而得寸进尺,忽略了你们之间的距离。老板一般时候也许可以维护你,但当发生情况的时候,你一定只是他手下的一个棋子而已。建议:与老板至少保持一米线的距离,尊重他、服从他。

3.大声说话

打电话是件小事,但却关系到你的形象。Shirly经常在办公室中大声打电话,而且眉飞色舞。在一句话末尾突然提高音调,给人的感觉好像是要提出什么问题以表现出自己对此事的不相信。办公室里打电话一定要顾及同事的感受,不可太张扬。建议:你应该试着降低声音的结束语调,使之听上去更有权威性。

4.最后5分钟,管住你自己

总算快下班了,但也还不可以松懈,虽然是黎明前最黑暗的5分钟,也一定要管好你自己将近下班的时刻,仍需定下心来,将一天的工作做个妥善的总结。建议:在最后5分钟整理备忘录。备忘录上记载了一天的工作摘要,包括当天会见的人士,新获得的名片资料等等。内容多半繁杂无章,故在一天工作结束前将它整理一下;检查工作表。当天应进行的工作项目,已完成的做上记号,对未完成的项目也做到心中有数;拟打字日的工作表。把当天的工作表检查完毕后,接着列出次日应进行的工作项目,拟订工作表,此时可参照备忘录,以防疏漏;最后整理办公桌。下班前将办公桌整理得干干净净,才算真正结束一天的工作。做好这些后,你就可以迈着轻柔的步子,轻松地下班了。

女性职场礼仪十戒


女性上班族要给人内外皆美的印象,不注意下面这些小节可不行:

(1)打情骂俏

无论是通过电话对话抑或是与相恋同事在办公室公然谈情,莺声笑语都会影响旁边的同事工作,即使你的工作再出色,在形象方面也会大打折扣。

(2)煲电话粥

在办公时间打工作以外的电话本来无可厚非,但切忌得意忘形,疏忽周围环境。

(3)取公为私

公司的文具,往往成为顺手牵羊的目标,虽都不是什么贵重物品,但如果个个如是,后果便不堪设想。

(4)多角恋情

异性相恋本是人之常情,但必须小心处理,若出现多角恋等错综复杂情况,工作心情往往大受影响,更可能会面对某些危机。

(5)衣着夸张

低胸衣、迷你裙、夸张的饰物除影响周围同事工作的专心程度,更令人怀疑你的工作能力。

(6)浓妆艳抹

工作的环境,淡素娥眉的妆容最为讨好,若太浓的妆或在工作时间经常补妆,有欠礼貌兼妨碍工作。

(7)说三道四

切勿在办公时间公然搬弄是非,予人不良印象。

(8)谎话连篇

一般老板对于不诚实的职员都会心存芥蒂,又如何委以重任呢?

(9)迟到早退

一个上班也经常不准时的人,很难令人对她准时交差投下信任票吧!

(10)借口请假

此举往往令上司反感。

女性职场礼仪禁忌知识 2020职场礼仪


女性职场礼仪形象三大禁忌:

1、细节决定成败

形象设计大师乔恩,莫利曾经这样解读过职场女性:穿着不当和不懂得穿衣的女人永远不能上升到管理阶层。研究证明,穿着得体虽然不是保证女人成功的惟一因素,但是,穿着不当却保证一个女人事业的失败。由此可见着装与形象的重要。

2、娃娃音

这条美丽禁忌让人有些出乎意料,居然是讲话声音做作,故意发出嗲嗲的娃娃音。看来如果要学林志玲的说话方式,首先要掂量掂量自己有没有林志玲这等美貌。

3、女性抽烟

觉得熟女抽烟是气质和性感的象征?大错特错!女性抽烟并非像男性抽烟那么容易被认可,它被列为职场第三条美丽禁忌,除非你像凯瑟琳德娜芙般的风华绝代或者像凯特莫丝般永远走在时尚前列,不过前者也已经戒烟了。

最后穿衣是形象工程的大事。

西方的服装设计大师认为:服装不能造出完人,但是第一印象的80%来自于着装。

女性职场礼仪八大禁忌:

1、不要耳语

耳语是被视为不信任在场人士所采取的防范措施,在大庭广众之下与同伴耳语是很不礼貌的事。

2、不要失声大笑

无论听到什么惊天动地的趣事,在社交宴会也得要保持仪态,最多报以灿烂笑容。

3、不要滔滔不绝

在宴会中若有人对你攀谈,要保持落落大方,简单回答几句足矣。切忌向人汇报自己的身世,或向对方详加打探,这样很容易把人家吓跑,或被视作长舌妇。

4、不要说长道短

在社交场合说长道短,揭人隐私,必定会惹人反感,让人敬而远之。

5、不要大煞风景

参加社交宴会,别人期望见到的是一张可爱的笑脸,即使是情绪低落,表面上也要笑容可掬,周旋于当时的人物环境。

6、不要木讷肃然

面对初相识的陌生人,可以交谈几句无关紧要的话开始,切忌坐着闭口不语,一脸肃穆表情。

7、不要在众目睽睽之下涂脂抹粉

如果需要补妆,必须到洗手间或附近的化妆间去。

8、不要忸怩忐忑

假如发觉有人在注视你特别是男士,要表现得从容镇静。若对方曾与你有过一面之缘,可以自然地打个招呼。若对方与你素未谋面,不必忸怩忐忑或怒视对方,可以巧妙地离开他的视线范围。

女性职场礼仪与人相处三大禁忌:

1、谨慎处理办公室恋情:

异性相吸乃人之常情,但办公室恋情需谨慎处理。女性较于男性来说情绪化严重,若有情感波动,心情一定会受到影响,以至于带来工作危机。

此外,非办公室恋情的打情骂俏似的的暧昧同样需要注意。与异性莺声笑语不仅会影响别人工作,也会使你的形象大打折扣,得不偿失。

2、搬弄是非是职场大忌:

办公室的流言蜚语堪称职场软刀子,这与办公室冷暴力的杀伤力等同,极具破坏力,爱搬弄是非的人往往图一时口快,而结果会导致办公室内人人对你避之唯恐不及,将也不会再有人和你推心置腹,久而久之你在办公室存在的意义也就变成了令人生厌,那么还谈什么升职加薪?

3、保持闲聊的安全距离:

同事间增进了解的方式除了通过工作熟悉,还有一个途径就是闲聊。这种模式在女同事间普遍适用,闲谈总会拉扯上家长里短,加上女性天生爱八卦的原因总把闲聊的战线拉得很长,势必会影响工作效率。闲聊固然可以,但要学会适时收缩,才不至于被老板看在眼里,记在心里。

女性的职场礼仪小知识 2020职场礼仪


在职场上的女性有什么是需要注意的?有什么礼仪是需要遵守的?下面是小编整理的关于女性的职场礼仪小知识,欢迎阅读。

职场女士仪容仪表

1、职业着装要求五不准

职业套装(裙装)

一种裙子不能穿

正式高级场合不光腿

鞋袜要配套

穿贴近肉色的袜子,不穿镂花的丝袜

袜子长度,避免出现三节腿

2、面部修饰

女士化妆是自尊自爱的表现,也是对别人的一种尊重,是企业管理完善的一个标志。

要求化淡妆,保持清新自然,化妆注意事项:

化妆要自然,力求妆成有却无

化妆要美化,不能化另类妆

化妆应避人

3、装饰要求

原则一:符合身份,

不戴有碍于本职工作的首饰

不戴展示财力的珠宝首饰,

不戴展示性别魅力的饰品

原则二:同质同色

原则三:以少为宜:数量不超过两件

5、职业着装要求

鞋子的要求

不穿过高、过细的鞋跟

不穿前不露脚趾后露脚跟的凉鞋,穿正装凉鞋

仪态礼仪

微笑微笑是一种国际礼仪,它体现了人类最真诚的相互尊重与亲近。微笑也是最基本的礼仪,它应伴随着我们度过工作和生活中每一刻,无论你是对待客户、同事还是对待家人,以及陌生人。

微笑是诚于衷而形于外,因此,它应当是出自内心的真诚。

亲切的微笑是最美丽的语言

心笑脸就笑, 脸笑眼就笑

眉目传情

视觉焦点

看着您说话的对象

看着在说话的人

带着笑脸即使说严肃的话都不像在骂人

一见面就面带微笑(表示接受)

眼光柔和的注视对方(表示亲切)

向前迈出一步打招呼(表示亲密)

干脆利落的动作(表示有决心果断)

从容的态度(表示自信)

抬头挺胸(表示精神)

脚步稳以轻松的姿态站定(表示心胸宽大)

身体和眼光都确实的朝向对方(表示信赖)

女性职场社交仪表礼仪

女性职场社交礼仪主要是说职场女性在公共场合或者私人聚会,只要与人进行交往,你的着装打扮,言谈举止等外在形象礼仪就会出现在他人的眼里,并留下深刻的印象,所以在社交场合,职场女性一定要把握 好自己的形象和礼仪,成为有魅力的人。

女性职场社交礼仪之外在形象

服饰、仪表是首先进入人们的眼帘的,特别是与人初次相识时,由于双方不了解,服饰和仪表在人们心中占有很大分量。

职场女性穿着要得体,这是最基本的要求,只要是适合自己体型,漂流又有新意的衣服,都应当大胆穿着。服饰的个性,也能判断出你的审美观和性格特征。服饰式样过时,略显老旧,人家会认为你为人刻板守旧,太过超前的穿着又会让人觉得你轻率固执、我行我素,这两种情况都会让人得出此人不好靠近的结论,自然会影响社交中的形象。

女性职场社交礼仪之言谈举止

言谈举止反应的是一个人的精神面貌,要开朗,热情,让人感觉随和亲切,平易近人,容易接触。

很多人在社交中总担心没有出彩的言论来打动大家,吸引别人的注意,以至于造成精神上的紧张,使表情、动作都变得十分僵硬,这都是自尊心太强造成的,因此,应放松心情,保持自己的特点,而不要故意矫揉造作。

有的人在亮相时,昂首阔步,气势逼人,在跟别人握手时要钳子般有力,跟人谈话时死死盯住对方.....这样故作姿态,不仅会令别人感觉难受,连你自己也觉得别扭,其实最好的办法就是保持原有的个性和特质。

言谈要有幽默性,在社交中,谈吐幽默的人往往取胜,没有幽默感的人在社交中往往会失败,在交际场合,幽默的语言极易迅速打开交际局面,使气氛轻松、活跃、融洽。在出现意见有分歧的难堪场面时,幽默、诙谐便可成为紧张情景中的缓冲剂,使朋友、同事摆脱窘境或消除敌意。

此外,幽默、诙谐还用来含蓄地拒绝对方的要求,或进行一种善意的批评,平时可以多积攒一些妙趣横生的幽默故事。

女性职场社交礼仪之二号微笑

舞蹈演员在舞台上表演轻松欢快的舞蹈时,要保持二号微笑。所谓二号微笑,就是笑不漏齿,不出声,让人感到脸上挂着笑意即可,保持二号微笑,让人感觉心情轻松,有比较愉快。

在女性社交场合,轻轻的微笑可以吸引别人的注意,也可使自己及他人心情放松,笑眯眯的人总是有魅力的。

女性职场社交礼仪之充分展现性别美

男士切忌流露出狭隘和嫉妒的心理,不要斤斤计较,更不要睚眦必报。男人的性别美,是一种粗犷的美,内涵的美,真正的男子汉应该有性格,有棱角,有力度,有一种阳刚之气,而那些扭扭捏捏的奶油小生则让大多数人难以接受。而女性美普遍被人认可的形象一直是娴静的、温柔的、甜美的。

女性容貌办公之家清秀,线条柔和,言谈举止中所散发出来的脉脉温情强烈动人。交际时,女性如能巧妙地利用自己的性别特点,表现得谦恭仁爱,热情温柔,一般总能激起男性的爱怜感和保护欲。女性自然的柔和所产生的社交力量,有时比刚强的力量要大得多。

HR的职场礼仪宝典


HR经理们,作为企业的门面,商务礼仪你懂多少?

现在几乎所有国际大机构都非常重视公司员工的形象塑造,力图把形象这属于静态的因素变成一种动态的竞争力去超越对手,使其成为公司征战市场的有力武器。

礼仪是构成形象的一个更广泛的概念。礼仪包括了语言、表情、行为、环境、习惯等等,相信没有人愿意因为自己在社交场合上,因为失礼而成为为众人关注的焦点,并因此给人们留下不良的印象。

由此可见掌握礼仪在商业交往中就显得非常必要了。

如果你想在事业上更加得心应手,那好现在就跟我学礼仪吧!

跟我学礼仪之—— 个人形象的塑造

Office是个很特别的地方,Office的HR们还真得掌握一些必要的礼仪,充分展现你大方得体的内涵,以最快的速度建立良好的人际关系,自然也会得到老板的重视,看看我们给你的建议:需要从以下几个方面着手来培养自己:

相信很多HR都收到过这样的请柬,上面要求“请着正装或请着晚礼服出席”。特别是进入社交季之后,那么怎么穿,你才不会成为派对上的另类或不合时宜者呢?

职场礼仪之:接听电话礼仪禁忌

需要注意的是,在商务交往中,不允许接电话时以“喂,喂”或者“你找谁呀”作为“见面礼”。特别是不允许一张嘴就毫不客气地查一查对方的“户口”,一个劲儿地问人家“你找谁”,“你是谁”,或者“有什么事儿呀?”

万一对方拨错了电话或电话串了线,也要保持风度。切勿发脾气“耍态度”。确认对方拨错了电话,应先自报一下“家门”,然后再告之电话拨错了。对方如果道了歉,不要忘了以“没关系”去应对,而不要教训人家“下次长好眼睛”、“瞧仔细些”。

如果有可能,不防问一问对方,是否需要帮助他查一下正确的电话号码。真的这样做了,不是“吃饱了撑的”,而是借机宣传了本单位的以礼待人的良好形象。

在通话途中,不要对着话筒打哈欠,或是吃东西。也不要同时与其他人闲聊。不要让对方由此来感到在受话人的心中无足轻重。

结束通话时,应认真地道别。而且要恭候对方先放下电话,不宜“越位”抢先。

在接电话时,再次要注意给予对方以同等的待遇。坚持不分对象地一视同仁。

极其个别的人,长着一对挑肥拣瘦的“势利眼”。即使是接电话地,也极为庸俗地“因人而宜”、“对象化”的倾向十分明显。他们在接电话时,一开始总是“拿架子”,“打官腔”。先是爱搭不理地问上几句“谁呀”、“什么事呀”,然后能推的事情就推,能踢的皮球就踢,“事不关己,高高挂起”。不过他们的“天气”也不总是永远这般“阴沉”,一旦听出来对方是上司、是家人、是朋友,或是自己正在求助的人,立即就会“雨过天晴云散尽”,低声下气,细语柔声,卑躬屈膝,有求必应,不怕旁人说自己是一副奴才腔。这种不能平等待人的做法,既容易得罪人,也会让旁人看不起。

在接待外来的电话时,理当一律给予同等的待遇,不卑不亢。这种公平的态度,容易为自己赢得朋友。

在通话时,接电话在的一方不宜率先提出中止通话的要求。万一自己正在开会、会客,不宜长谈,或另有其他电话挂出来,需要中止通话时,应说明原因,并告之对方:“一有空闲,我马上挂电话给您。”免得让对方觉得我方厚此薄彼。

遇上不识相的人打起电话没个完,非得让其“适可而止”不可的话,说得应当委婉、含蓄,不要让对方难堪。比如,不宜说:“你说完了没有?我还有别的事情呢,”而应当讲:“好吧,我不再占用您的宝贵时间了”,“真不希望就此道别,不过以后真的希望再有机会与您联络”。

职场礼仪之:新鲜人办公室礼仪

电话礼仪

在接听电话时你所代表的公司而不是个人,所以不仅要言语文明、音调适中,更要让对方能感受到你的微笑。同时,也不要忘记每一个重要的电话都要做详细的电话记录,包括来电话的时间,来电话的公司及联系人,通话内容等,这样才能为将来开展业务奠定良好的基础。

迎送礼仪

当客人来访时,你应该主动从座位上站起来,引领客人进入会客厅或者公共接待区,并为其送上饮料,如果是在自己的座位上交谈,应该注意声音不要过大,以免影响周围同事。切记,始终面带微笑。

名片礼仪

递送名片时应用双手拇指和食指执名片两角,让文字正面朝向对方,接名片时要用双手,并认真看一遍上面的内容。如果接下来与对方谈话,不要将名片收起来,应该放在桌子上,并保证不被其他东西压起来,这会使对方感觉你很重视他。参加会议时,应该在会前或会后交换名片,不要在会中擅自与别人交换名片。

介绍礼仪

介绍的礼节是行为大方得体。介绍的原则是将级别低的介绍给级别高的;将年轻的介绍给年长的,将未婚的介绍给已婚的,将男性介绍给女性,将本国人介绍给外国人。

握手的礼仪

愉快的握手是坚定有力,这能体现你的信心和热情,但不宜太用力且时间不家过长,几秒钟即可。如果你的手脏或者很凉或者有水、汗,不宜与人握手,只要主动向对方说明不握手的原因就可以了。女士应该主动与对方握手,同时不要戴手套握手。另外,不要在嚼着口香糖的情况下与别人握手。

职场礼仪之:说话也讲究

说话是一门艺术。俗话说:“会说话的令人笑,不会说话的令人跳。”秘书人员工作在领导中枢,负有沟通上下左右关系的责任,如果说话不讲究艺术,有时会带来不良或严重后果。

一字不当,令客商拂袖而去。

一海外客商到某地某公司商谈合资办厂事宜。公司经理在会客室专候,并准备了烟茶水果。客商进公司大门后,迎候在门厅的公司经理秘书和客商握过手,说:“我们经理在上面(指二楼会客室),他叫你去。”客商一听,当即一愣:他叫我去?我又不是他的下属,凭什么叫我?于是这客商转身,说:“贵公司如有合作诚意,叫你们经理到我住的宾馆去谈吧。”说完拂袖而去。如果那位秘书不说“叫”,而说“请”,情况又会如何呢?

一言不妥,令兄弟单位不悦。

“喂,县统计局吗?我是县委办公室。今年上半年的各项经济指标完成情况你们统计出来了吗?”这是某县委办公室一位秘书人员在给县统计局打电话。对方回答统计出来了。这位秘书又说:“我们正在给领导写讲话稿,急等着要这些数字。你给送来吧。”统计局的人听了这话,很不乐意,说:“我们也正忙着,你自己来抄好了。”叭,电话断了。如果那位秘书换一种口气,请求对方给予支持协助,情况又会如何呢?

一语不慎,险致领导失和。

某地党政两位一把手关系原本很好,一度因工作意见分歧产生小不愉快。正巧这时上级来了一个工作检查组,在陪同问题上,书记认为党政一把手有一人陪同就行了,不必两人都去。不料办公室秘书在向政府一把手转达书记意思时,却把话说成:“书记说啦,你去他就不去。”政府一把手听了,心里思忖:我去他就不去,这是什么意思?虽然勉强去了,总认为书记对自己有了成见。幸好这两位一把手以后谈心消除了误会。否则,还不知会酿成什么局面。以上种种、只是笔者信手拈来的几则实例。在生活和工作实际中,比这严重的例子还有。比如因谈话不慎造成重大失密,因随意表态造成领导和全局工作被动等等。当然,由于秘书人员“会说话”,使领导意图得以准确顺当贯彻,使左邻右舍关系处得亲密和谐,这样的例子也是不胜枚举的。

因此,秘书说话也很有讲究,秘书朋友们可要多多注意呀!

职场礼仪之:求职就业礼仪

六月份的高校的应届毕业生毕业工作已经完成,此后的几个月内将是另一个毕业生求职小高潮。中国首家职业顾问咨询机构 可锐管理咨询有限公司 在对来访的应届毕业生的咨询案例总结总发现,毕业生求职就业过程中的职业礼仪问题浮出水面。

一.首先明确什么是职业礼仪

就要毕业了,谁不想找份好工作?所以,这面试的第一关简直比会情人还重要,给人的印象既不能太弱,也不能太过.除了良好的谈吐举止外,令人舒服和喜爱的外表也是极为重要的.这时,巧妙的化妆就显出了非同凡响的意义.清爽润泽的妆面,不仅让人觉得朝气蓬勃,更能在无言中显示出良好的个人修养和富于个性的审美趣味.如果妆面能够与投报单位的职业特征巧妙结合,则更能表现出你的机智与灵活.

可是,在校的大部分女孩子都是不太化妆的.怎么办呢?所谓”素面朝天”总比”画虎不成反类犬”要好,至少不至于落个没品位的恶俗印象.但说实在的,这总是一个小小的遗憾.有统计表明,能在大街上博得高回头率的几乎都是化过妆的女子.相信面试也是一样.想得到百分百的完美印象,有心的同学还是应该试试淡妆的魅力.这就是必要的职业礼仪。

职业礼仪是在人际交往中,以一定的、约定俗成的程序、方式来表现的律己、敬人的过程, 涉及穿着、交往、沟通、情商等内容。从个人修养的角度来看,礼仪可以说是一个人内在修养和素质的外在表现; 从交际的角度来看,礼仪可以说是人际交往中适用的一种艺术,一种交际方式或交际方法;是人际交往中约定俗成的示人以尊重、友好的习惯做法; 从传播的角度来看,礼仪可以说是在人际交往中进行相互沟通的技巧。

例如,你知道怎样与人正确交换名片吗?首先,放名片的位置,一般名片都放在衬衫的左侧口袋或西装的内侧口袋,名片最好不要放在裤子口袋;其次,要养成检查名片夹内是否还有名片的习惯,以免在需要换名片的时候,找不到名片而倍加尴尬;上司在场时不要先递交名片,要等上司递上名片后才能递上自己的名片;名片的递交方法:将各个手指并拢,大拇指轻夹着名片的右下,使对方好接拿;名片的拿取方法:拿取名片时要用双手去拿,拿到名片时可轻声念出对方的名字,以让对方确认无误;如果念错了,要记住说“对不起”。拿到名片后,可放置于自己名片夹的上端夹内。同时交换名片时,可以右手递交名片,左手接拿对方的名片。 收到名片后,不要无意识地玩弄对方名片,也不要当场在对方名片上写备忘的事情。一般不要伸手向别人讨要名片,必须如此时,应以请求的口气,说“您方便的话,请给我一张名片,以便日后联系。”等类似的话

二.不同的工作要有不同的职业装束

礼仪的一个重要特点就是礼仪的对象化。也就是说,在不同的场合,不同的对象中,对礼仪都有不同的要求,但大都有一个共同的规律。比如,对于饭店业的礼仪,就基本相同,而不等同于其他行业的礼仪要求,但每个饭店的工作人员情况不尽相同,所宣扬的企业文化和理念可能不一样,所以又有所区别。我们日常工作、生活中要切记这一点,更要注意这一点,要做到有的放矢。 不同的工作要有不同的职业装束就是这一点的体现。

初入职场的着装,最关键的就是做到适合,既适合你的身材和工作性质,又和公司的整体着装风格相符。所以,要做一个有心人,经常留意身边大多数同事的着装,相信你就会把握住离你最近的着装风格,从而帮助你以最快的速度,融入你所在的团队中,与人和谐相处。

饰品少而精。适当的搭配一些饰品无疑会使你的形象锦上添花,但搭配饰品也应讲求少而精,一条丝巾,一枚胸花,就能恰到好处地体现你的气质和神韵。应避免佩戴过多、过于夸张或有碍工作的饰物,让饰品真正有画龙点睛之妙。

现实社会中,各种数据表明,女性在职场上扮演着越来越重要的角色,她们在各个行业领域内展现着自己的风采,实实在在地撑起了半边天。如果说西装从来就是男性在职业中魅力象征,那么在新的纪元里,女性们自然也当仁不让,男同事的目光这边看过来,摇身一变,且看新女性的干练和靓丽。

随着女性择业的广泛多元化,职业女性的着装也成为一种艺术和学问,简单的职业套装已经不再是单一的选择,经典的黑,深深的棕,静静的灰,简约的白,总会有让人乏味的时候。相对一般地西装西裤来讲,职业女性可以在今年从色彩的多元化,细微的饰物的搭配,鞋的选择等方面,让传统生动起来,活泼又不失庄重。谁说过,贴身的外套一定要配紧身的长裤?换一条裙子或者一条喇叭摆的裤子都能让女性在精神面貌上焕然一新,并且在套装的选择上,女性可以大胆地选用今年的时尚流行色,明快的黄、青春的蓝、耀眼的橙、青柔的绿… …这些鲜艳的色彩不仅不会在职场交际中带给同事或客户不稳重的感觉,反而能增添女性青春的活力,从心理学的角度上,也能带动其他人的积极互动性,不失为职场上有利的用兵之道。丝巾是增添女性文静细腻且富有女人味的重要配角,素色的简洁的长短丝巾,是今年职业装的又一重点,说到丝巾,不能不让人想到巴黎的女人,丝巾在她们千姿百态的变化多端中是最好的道具,或缠绕于颈项间的温暖,或轻垂于胸前的飘逸,所谓时尚中经典的一些东西,不过是一些赏心悦目的命题而已。袖扣是去年开始,悄悄流行于男式着装里的经典,所谓独乐乐,不如与众乐乐,在今年的女性职业装束中,它也将成为一种身份和品位的点缀,将会成为衬衣上最美丽的首饰

职场上的女性正千人千面,独树一帜,穿出自己的风格,突出各人的气质,越来越强调个人魅力。

三.要注重职业礼仪的培养

职业礼仪的培养应该是内外兼修的。古语说得好:腹有诗书气自华。内在修养的提炼是提高职业礼仪的最根本的源泉。工作时注意自己的仪态,不仅是自我尊重和尊重他人的表现,也能反映出长城员工的工作态度和精神风貌。下面介绍些基本的职业礼仪。

(一)行为礼仪

1、微笑

人与人相识,第一印象往往是在前几秒钟形成的,而要改变它,却需付出很长时间的努力。良好的第一印象来源于人的仪表谈吐,但更重要的是取决于他的表情。微笑则是表情中最能赋予人好感,增加友善和沟通,愉悦心情的表现方式。也是人与人之间最好的一种沟通方式。一个对你微笑的人,必能体现出他的热情、修养和他的魅力,从而得到人的信任和尊重。长城是一所教育服务性培训机构,要求我们每一位员工都能以微笑面对学员。

2、站姿:

正确的站姿是抬头、目视前方、挺胸直腰、肩平、双臂自然下垂、收腹、双腿并拢直立、脚尖分呈V字型,身体重心放到两脚中间;也可两脚分开,比肩略窄,双手交叉,放在体前或体后。站立开会时,男员工应两脚分开,比肩略窄,双手合起放在背后;女员工应双脚并拢,脚尖分呈V字型,双手合起放于腹前。

3、坐姿:

男士:入座时要轻,至少要坐满椅子的2/3,后背轻靠椅背,双膝自然并拢(男士可略分开)。身体可稍向前倾,表示尊重和谦虚。

女士:入座前应用手背扶裙,坐下后将裙角收拢,两腿并拢,双脚同时向左或向右放,两手叠放于腿上。如长时间端坐可将两腿交叉叠放,但要注意上面的腿向回收,脚尖向下。

4、蹲姿:

女士:并膝下腰。一脚在前,一脚在后,两腿向下蹲,前脚全着地,小腿基本垂直于地面,后脚脚跟提起,脚掌着地,臀部向下。

男士:曲膝。

(二)仪表礼仪

保持良好的仪表,可以使一天的心情轻松、愉快,也可使人对自己充满信心。大家清晨起床都充分计算吃早餐、上班交通所需要的时间,如果你每天早起5分钟对自己的仪表进行检查的话,既能使你一天的工作增加自信,也可使其他人感到舒畅。要求如下:

1、男士

1.短发,清洁、整齐,不要太新潮;

2.精神饱满,面带微笑;

3.每天刮胡须,饭后洁牙;

4.白色或单色衬衫,领口、袖口无污迹;

5.领带紧贴领口,系得美观大方;

6.西装平整、清洁;

7.西装口袋不放物品;

8.西裤平整,有裤线;

9.短指甲,保持清洁

10.皮鞋光亮,深色袜子

11、全身3种颜色以内。

2、女士

1. 发型文雅、庄重,梳理整齐,长发要用发夹夹好,不能染鲜艳的颜色;

2. 化淡妆,面带微笑;

3. 着正规套装,大方、得体;

4. 指甲不宜过长,并保持清洁。涂指甲油时须自然色;

5. 裙子长度适宜;

6. 肤色丝袜,无破洞;

7. 鞋子光亮、清洁;

8. 全身3种颜色以内

(三)要养成良好的卫生习惯

1. 头发:整洁、无头屑,头发软者可用摩丝定型。在办公室里,留长发的女士不披头散发;

2. 眼睛:清洁、无分泌物,避免眼睛布满血丝;

3. 鼻子:别让鼻毛探头探脑,勿当众抠鼻子;

4. 嘴巴、牙齿:清洁、无食品残留物;

5. 指甲:清洁,定期修剪;

6. 男士的胡子:每日一理,刮干净;

7. 配件及饰物:检查有否污损或被碰歪了 。

四.面试礼仪

走进房间的时候

走进房间的时候 自己的名字被喊到,就有力地答一声“是”,然后再进门。如果门关着的话,就要以里面听得见的力度敲门,听到回复后再进去。开门关门尽量要轻,向招聘方各位行过礼之后,清楚地说出自己的名字。

坐姿

在没有听到“请坐”之前,绝对不可以坐下,面试官还没有开口,就顺势把自己挂在椅子上的人,已经扣掉了一半分数了,从门口走进来的时候,也要挺起胸膛堂堂正正的走。坐下时也不要在椅沿上轻坐,要舒服地坐进去。并拢双膝,把手自然的放在上面。

使用敬语

使用过分夸张的敬语是一件令双方都很尴尬的事。所以,这一点在平时待人接物上下工夫,如习惯于对长辈说敬语等。

视线处理

说话时不要低头,要看着对方的眼睛或眉间,不要回避视线。不要一味直勾勾地盯着对方的眼睛也会觉得突兀。做出具体答复前,可以把视线投在对方背景上,如墙上约两三秒钟做思考,不宜过长,开口回答问题时,应该把视线收回来。

要集中注意力

无论谈话投机与否,或者对方有其他的活动,如暂时处理一下文件,接个电话等,你都不要因此分散注意力。不要四处看,显出似听非听的样子。如果你对对方的提问漫不经心,言论空洞,或是随便解释某种现象,轻率下断语,借以表现自己的高明,或是连珠炮似地发问,让对方觉得你过分热心和要求太高,以至于难以对付,这都容易破坏交谈,是不好的交谈习惯。

知之为知之,不知为不知

在面试场上,常会遇到一些不熟悉,曾经熟悉现在竟忘记或根本不懂的问题。面临这种情况,默不作声、回避问题是失策;牵强附会、“强不知为知之”更是拙劣,坦率承认为上策。

面试前五分钟 最后检查一下仪表

需不需要补一下妆,看看发型有没有乱,口红及齿间有没有事物等,用小镜子照一下。在感觉一切准备就绪的状态下,才能从容地接受公司的面试。

检索简单常识

人们往往一紧张,就连平时挂在嘴边的话都想不起来,把一些常用词汇,时事用语、经济术语整理一下,面试前随手翻阅。所整理的词汇可根据具体应聘职务而有所不同。

面试时要留神的小地方

前一天的表情练习

面试当天一早,做些简单的缓解脸部肌肉紧张的运动,就从发“啊、噢、哦、呜”等音开始。

小巧的耳环

佩带小瞧精致的耳环,不失为一种礼仪,而且也起到了亮点的作用,不过切忌戴上夸张的首饰。

整齐,干净的指甲

看似很隐蔽,但据说观察指甲的面试官却比想象中多得多,修饰整齐的指甲也是很有必要的

与旁人唠叨是禁忌

在接待室恰巧遇到朋友或熟人,就旁若无人地大声说话或笑闹,对刚才面试的过程大肆渲染,往往会有这种情况出现。别忘了关于这些,面试官的视线是不会饶过你的。

口香糖,香烟要三思

走进公司的时候,口香糖和香烟最好都收起来,因为大多数的面试官都无法忍受你边面试边嚼口香糖或吸烟。

要注意面试官可不止一人

有些应聘者对面试官彬彬有礼,走出门却对普通员工或其他工作人员傲慢无礼。不要忘记,进入公司的瞬间,就要接受所有人的面试,公司里的每个人都是你的面试官。

还要注意的是许多求职者只留意应聘面试时的礼仪,而忽略了应聘后的善后工作,而这些步骤亦能加深别人对你的印象。面试结束并不意味着求职过程就完了,也不意味着求职者就可以袖手以待聘用通知的到来,有些事你还得干。

一、 感谢

为了加深招聘人员对你的印象,增加求职成功的可能性,面试后两天内,你最好给招聘人员打个电话或写封信表示谢意。

感谢电话要简短,最好不要超过5分钟。

感谢信要简洁,最好不超过一页。感谢信的开头应提及你的姓名及简单情况。然后提及面试时间,并对招聘人员表示感谢。感谢信的中间部分要重申你对该公司、该职位的兴趣,增加些对求职成功有用的事实内容,尽量修正你可能留给招聘人员的不良印象。感谢信的结尾可以表示你对自己的素质能符合公司要求的信心,主动提供更多的材料,或表示能有机会为公司的发展壮大做出贡献。

面试后表示感谢是十分重要的,因为这不仅是礼貌之举,也会使主考官司在作决定之时对你有印象。据调查,十个求职者往往有九个人不回感谢信,你如果没有忽略这个环节,则显得“鹤立鸡群”,格外突出,说不定会使对方改变初衷。

二、不要过早打听面试结果

在一般情况下,考官司组每天面试结束后,都要进行讨论和投票,然后送人事部门汇总,最后确定录用人选,可能要等3—5天。求职者在这段时间内一定要耐心等候消息,不要过早打听面试结果。

三、收拾心情面试回来后,你已经完成一次面试,但这只是完成一个阶段。如果你向几家公司求职,则必须收拾心情,全身心投入应付第二家的面试,因为,未有聘书之前,仍未算成功,你不应放弃其他机会。

四、查询结果

一般来说,你如果在面试两周后或在主考官许诺的通知时间到了,还没有收到对方的答复时,就应该写信或打电话给招聘单位或主考官司,询问是否已作出了决定。应聘中不可能个个都是成功者,万一你在竞争中失败了,也不要气馁。这一次失败了,还有下一次,就业机会不只一个,关键是必须总结经验教训,找出失败的原因,并针对这些不足重新做准备,“吃一堑,长一智”,谋求“东山再起”。

职场礼仪之:女经理人着装

基本原则:

职业女经理人她的着装仪表必须符合她本人的个性,体态特征、职位、企业文化、办公环境,志趣等等

女强人不应该一味模仿办公室里男士的服饰打扮,要有一种“做女人真好的心态”,充分发挥女性特有的柔韧,一扫男士武断独裁

女性的穿着打扮应该灵活有弹性,要学会怎样搭配衣服、鞋子、发型、首饰、化妆,使之完美和谐。最终被别人称赞,应该夸你漂亮而不是说你的衣服好看或鞋子漂亮,那只是东西好看,不是穿着好

职业套装更显权威,选择一些质地好的套装

要以套装为底色来选择衬衣、毛线衫、鞋子、袜子、围巾、腰带和首饰

每个人的肤色、发色、格调不同,所以适合她的颜色也不同,要选择一些合适自己颜色的套装,再根据套装色为底色配选其它小装饰品

化装:

化装可以让女性更具魅力,但不宜浓装颜抹。

过度打扮会让人感到做坐,过于简单会让人感到随便,总之有一个原则,每天的打扮必须要迎合你当天要会见的人们,符合他们的身份和专业度, 让自己不寒酸掉价

套装、裙子、礼服、夹克:

稳重有权威的颜色包括:海军蓝、灰色、碳黑、淡蓝、黑色、栗色、锈色、棕色、驼色;John T. Molloy 指出要避免浅黄、粉红、浅格绿或橘红色

少而精,重质量轻数量,讲究做工和面料,要合身

避免冲动性购买,如果你是属于这样的人,那么要切记你要买的衣服必须和你已买的衣服相配

精打细算,量入为出,但不可贪图小便宜因小失大

采用一些天然面料如“棉,丝,羊毛等

发型和指甲:

随着妇女年龄的增长,头发也应该相应简段一些,一般来说妇女到了30-35岁这个年龄也最多把头发留到肩部

在职业女性中,染指甲已经司空见惯了,但指甲油的颜色不应该选得太亮丽,这样会使别人的注意力只集中在你的指甲上,选一些和你口红相配的颜色,有些人喜欢透明色指甲油,它是大众都能接受的颜色

鞋子:

不要把旅游鞋穿进办公室

中跟或低跟皮鞋为佳

保养好你的鞋,把她擦的锃亮

鞋的颜色必须和服装的颜色相配,总之有一个原则“鞋子的颜色必须深于衣服颜色,如果比服装颜色浅,那么必须和其他装饰品颜色相配

首饰和装饰品:

职业女性希望表现的是她们的聪明才智,能力和经验等,所以要带首饰就必须是佩带简单首饰,不要带摇摆晃动的耳环或一走路就会发出声响的项链,这样对专业形象的杀伤力极大

耳环是很重要的首饰,但不宜太长太大

虽然眼镜让人感觉文气,但它抹杀了女性特有的亲和力,比较古板刻薄,尽量带隐形眼睛

手提包要精小细致,不要塞的满满的

Carole Jackson 常说皮包,围巾颜色要跳一些

衬衣:

浅色衬衣仍旧有权威性

脖子长的女士不适合穿V型衫

买一两件戴花边的衬衣

体型较胖的女性最好穿一身颜色一样的服装

职场礼仪之:经理人经典服饰搭配礼仪(男士)

1:你应有五件上衣去配一件下装,上衣颜色款式可变化多多,下装注重质地,品质。很多人往往会注意你上半身穿的是什么,而不太在乎你下半身有什么变化。

2:正装,外套一般是中性色,选择互相好搭配的基本色系,米色、棕色、蓝色系列,多准备一些不同款式的白衬衫与正装配合。

3:一身深色的搭配给人比较沉闷,加入颜色鲜艳的围巾或饰品就很与众不同,给人印象深刻。

职场礼仪之:戴手表的礼仪

手表,又叫腕表。即佩戴在手腕上的用以计时的工具。在社交场合,佩戴手表,通常意味着时间观念强、作风严谨;而不戴手表的人,或是动辄向他人询问时间的人,则总会令人嗤之以鼻,因为这多表明其时间观念不强。

在正规的社交场合,手表往往被视同首饰,对于平时只有戒指一种首饰可戴的男士来说,更是备受重视。有人甚至强调说:“手表不仅是男人的首饰,而且是男人最重要的首饰。”在西方国家,手表与钢笔、打火机曾一度被称为成年男子的“三件宝”,是每个男人须臾不可离身之物。

与首饰相同的是,在社交场合人们所戴的手表往往体现其地位、身份和财富状况。因此在人际交往中人们所戴的手表、尤其是男士所戴的手表,大都引人瞩目。

手表的选择

佩戴手表若要正确无误,自然先要了解手表,并且善于选择手表。选择手表,往往应注重其种类、形状、色彩、图案、功能等五个方面的问题。

(1)种类

根据标准的不同,手表可以分为许多不同的种类。在社交场合,人们一般都是依据价格来区分其种类的。按照这个标准,手表可被分为豪华表、高档表、中档表、低档表等四类。以时价而论,豪华表价格在10000元以上,高檔表在2000~10000元之间,中档表在500~2000元之间,低档表在500元以下。选择手表的具体种类时,首先要量力而行,不要作力不从心的事。另外,还要同时顾及个人的职业、露面的场合、交往的对象和同时所选用的其它服饰等一系列相关因素。

(2)形状

手表的造型往往与其身价、档次有关。在正式场合所戴的手表,在造型方面应当庄重、保守,避免怪异、新潮。男士,尤其是位尊者、年长者更要注意。造型新奇、花哨的手表,仅适用于少女及儿童。一般而言,正圆形、椭圆形、正方形、长方形以及菱形手表,因其造型庄重、保守,适用范围极广,特别适合在正式场合佩戴。

(3)色彩

选择在正式场合所戴的手表,其色彩应力戒繁杂凌乱,一般宜选择单色手表、双色手表,不应选择三色或三种颜色以上的手表。不论是单色手表还是双色手表,其色彩都要清晰、高贵、典雅。金色表、银色表、黑色表,即表盘、表壳、表带均有金色、银色、黑色的手表,是最理想的选择。金色表壳、表带、乳白色表盘的手表,也能经得住时间的考验,在任何年代佩戴都不会落伍。

(4)图案

除数字、商标、厂名、品牌外,手表上没有必要出现其他没有任何作用的图案。选择使用于正式场合的手表,尤其需要牢记此点。倘若手表上图案稀奇古怪、多种多样,不仅不利于使用,反而有可能招人笑话。

(5)功能

记时,是手表最主要的功能。因此,正式场合所用的手表,不管是指针工、跳字式还是报时式,都应具有这一功能,并且应当精确到时、分,能精确到秒则更好。只精确到时的手表,显然不符合要求。有些附加的功能,如温度、湿度、风速、方向、血压、步速等等,均可有可无,而且以无为好。总之,手表的功能要少而精,并要有实用价值。

跟我学礼仪之——接待与拜访

我们生活在一个讲“礼”的环境里,如果你不讲“礼”,简直就是寸步难行,被人唾弃。求人要送礼,联络关系要送礼,“以礼服人”、“礼多人不怪”,这是古老的中国格言,它在今天仍有十分实用的效果。

拜访和接待是社会交往中必不可少的环节,下面我们就来简单说说拜访和接待礼仪:

一、 拜访礼仪:拜访前应事先和被访对象约定,以免扑空或扰乱主人的计划。拜访时要准时赴约。拜访时间长短应根据拜访目的和主人意愿而定。一般而言时间宜短不宜长…… 

二、接待礼仪:接待人员服饰要整洁、端庄、得体、高雅;女性应避免佩戴过于夸张或有碍工作的饰物,化妆应尽量淡雅……

不要着急,这里只是简单列举一二,再往下看,我会详细简绍,学东西可要有耐心哦。

商务礼仪之:入住饭店的礼仪

预约的礼仪

外出旅行要提前预定饭店,这是礼仪,即方便自己,又利于饭店的管理,尤其是在旅游旺季出门,这一项工作就更是必不可少,否则,你很可能就要体会身在异乡却又没有地方消除旅途劳顿的无助感受了。

在信息高度发达的今天,预定饭店的方式也是多种多样的。电话、上网、信函、电传都是可以的,但最常用的还是电话预定,在确定了要入住的饭店后,可以拨打他们的电话,告诉他们你的要求以及入住和停留的时间,入住的人数,房间的类型,申请住房人的姓名和到达饭店的大概时间,并问清房费,万一比预定时间晚了,尽快打电话联系,否则预定就会被取消。

此外,随着服务业的发展,饭店会越来越注重个性化服务,尽量满足客人的需求,所以如果你有什么特殊对房间的要求,也可以在预约时提出,使你在饭店的休息可以更加舒适和方便,何乐而不为呢?

登记入住的礼仪

到达了目的地之后,有备而来的你就可以直奔预约好的饭店,进入大堂后,首先应该到前台登记,如果你带了大量的行李,门童会帮助你搬运行李,你可以礼貌地谢过之后就去登记入住。

如果前面有正在登记的顾客,那你应该静静地按顺序等候.与其他客人保持一定的距离等待,不要贴得太近,虽然不必排成一队,也不能乱站乱挤或采取任性无理的态度。

入住饭店要出示身份证或其他证件,例如结婚证或护照等。

在登完记并拿到钥匙之后,你就可以乘电梯去房间了,乘电梯时;能够主动为后来的客人扶住门,中途下电梯前,自己按下关门的按钮。尽量减少给别人带来麻烦。

最安全的房间是靠近走廊的房间;因为过往的人很多。

你要查看紧急出口和安全出口,而且看一下你是需要更多的毯子、衣架、电源插座、毛巾等,最好进房间前就把这些搞定,不要等到晚上再要,因为晚上的值班服务人员可能会较少。

大厅和走廊是饭店生活中的主要公共场合,因此一定要记住,不要表现得像在自己家中一样。甚至穿着睡衣或浴衣转来转去。

此外,还应该注意一定不要大声说话和吵闹,也不要乱跑乱跳。

遇到雨雪天气,要收好雨伞,把脚上的泥去干净再进入饭店。

投宿民宅的礼仪

俗语说,客随主便,虽说你们之间是一种商业化,服务化的关系,但是,对主人的尊重会为你赢来他们对你的尊重和更好的服务。

注意公共卫生,不过于违反正常的作息时间,都会给主人带来很大的方便和感激,如果有时间和主人聊聊天,或者参与到他们的劳动中,相信你可以体会到人与人交往的乐趣,更能增加对当地民风民俗地了解,还会成为你旅游生活中一笔不小的收获!

客房的礼仪

虽然打扫客房是服务员的工作,但是也不能因为有人代劳就不注重保持清洁卫生,废弃物要扔到垃圾筐里.东西尽量摆放得整齐有序。

在洗手间,不要把水弄得整个洗台到处都是。

如果你要连续住上几天,你可以留一张纸条给客房服务员,告诉他们,床单和牙刷不必每天都换,牙膏和洗发水也可以等用完了再换新的,这样的客人一定会受到饭店的尊重和欢迎。

千万不要把现金或贵重的物品放在房间里要,要把它放在前台的保险箱里。房间里的保险箱要设定密码,否贝是不保险的。

有人敲门时,除非这人说明身份,否则不要开门。

电视的音量要适中,更不可太早或太晚开电视,注意不要影响别人的休息。

在房间用餐完毕,要用餐巾纸将碗,碟擦干净,放在客房外的过道上方便服务人员收拾。

如果赶上你的生日,可向服务人员说一声,优质服务的饭店会很快把生日礼物送上门来,你不妨试一试。

淋浴的时候,浴帘的下部要放到浴缸里面,不要把地弄湿了。用完之后,把自己落在盆里的头发拾起来。

洗发膏、牙刷、肥皂、信封、信纸之类的小用品可以带走,但要注意有些物品是有偿使用的。

他乡遇故知一定很棒,但客房毕竟还不是完全属于自己的地方,与朋友欢喜相聚也应该注意有节制,会客时间太长是不适宜的,一般不要超过23点。还有应该注意交谈的音量,不要影响到别人客人的休息。

离店的礼仪

结帐离店是你和饭店的最后一次接触了,怎么样才能给人留下一个完美的最后的印象呢?在准备走之前,可以先给前台打个电话通告一声,如果行李很多,就可以请他们安排一个人来帮你提行李。

别想当然地认为可以从饭店拿走毛巾、睡衣或其他物品,饭店对物品的管理非常严格,这会导致令你尴尬的局面,而且到最后要为此付款。如果你想要些纪念品的话,可以到饭店的商店里看看。

如果不小心弄坏了饭店的物品,不要隐瞒抵赖,要勇于承担责任加以赔付。

结完帐,礼貌地致谢,道别。

商务礼仪之:与客人共乘电梯的礼仪

(1)伴随客人或长辈来到电梯厅门前时:先按电梯呼梯按钮。轿厢到达厅门打开时: 若客人不止1人时,可先行进入电梯,一手按「开门」按钮,另一手按住电梯侧门,礼貌地说「请进」,请客人们或长辈们进入电梯轿厢。

(2)进入电梯后:按下客人或长辈要去的楼层按钮。

若电梯行进间有其它人员进入,可主动询问要去几楼,帮忙按下。

电梯内可视状况是否寒喧,例如没有其它人员时可略做寒喧,有外人或其它同事在时,可斟酌是否必要寒喧。

电梯内尽量侧身面对客人。

(3)到达目的楼层:一手按住「开门」按钮,另一手并做出请出的动作,可说:「到了,您先请!」。

客人走出电梯后,自己立刻步出电梯,并热诚地引导行进的方向。

商务礼仪之:商务送礼的礼品选购

我们生活在一个讲“礼”的环境里,如果你不讲“礼”,简直就是寸步难行,被人唾弃。求人要送礼,联络关系要送礼,“以礼服人”、“礼多人不怪”,这是古老的中国格言,它在今天仍有十分实用的效果。

调查研究指出,日本产品之所以能成功地打入美国市场,其中最秘密的武器就是日本人的小礼物。换句话说,日本人是用小礼物打开美国市场的,小礼物在商务交际中起到了不可估量的作用。

如今商品社会,“利”和“礼”是连在一起的,往往是“利”、“礼”相关,先“礼”后“利”,有“礼”才有“利”,这已经成了商务交际的一般规则。在这方面道理不难懂,难就难在操作上,你送礼的功夫是否到家,不显山露水,却能够打动人心。

商务送礼其实已成了一种艺术和技巧,从时间、地点一直到选择礼品,都是一件很费人心思的事情。很多大公司在电脑里有专门的储存,对一些主要关系公司、关系人物的身份、地位以及爱好、生日都有记录,逢年过节,或者什么合适的日子,总有例行或专门的送礼,巩固和发展自己的关系网,确立和巩固自己的商业地位。

商务送礼小贴士:

·特别选择受礼者想要的东西才是最好的礼物。

·最好的礼物是意外的。

·最好的礼物是一个忠实的友谊表示。

·最好的礼物表示一种幽默感。

·最好的礼物可以流露出高贵的考究和思想。

·最好的礼物就是不会超出你的预算的东西。

跟我学礼仪之——商务宴请礼仪

眼见生意就要谈成,客户提出约会,于是地点订在城中有名的高级餐厅。这次不但不可在客户面前失态,更要留下良好印象。马上开始餐桌礼仪特训,为这重要一“餐”做好准备。 其实所谓餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受阻碍和破坏,而得以顺利流畅地进行的实用守则。谨记“整齐、 清洁和保持安静”三项原则便可无往而不利。

下面给大家讲个小故事:

因为很少吃西餐,袁小姐在餐会上出了不少“洋相”。餐会一开始,袁小姐端起面前的盘子去取菜,之后却发现那是装食物残渣的盘子;为节省取食的路途,袁小姐从离自己最近的水果沙拉开始吃,而此时同事们都在吃冷菜,袁小姐只得开玩笑地说自己“减肥”;因为刀叉位置放得不正确,她面前还没吃完的菜就被服务员给收走……一顿饭吃下来,袁小姐浑身不自在。

晚上回到学校,和同学们谈及此事,大家纷纷感慨:“看来,要进外企必须先学‘吃菜’啊。”袁小姐决心赶紧补上西餐礼仪课…… 

下面我会给大家重点介绍这两个礼仪:

1、现代中餐礼仪

2、礼仪指导:西餐礼仪总盘点

宴请礼仪之:现代中餐礼仪

中华饮食,源远流长。在这自古为礼仪之邦,讲究民以食为天的国度里,饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。

中国的饮宴礼仪号称始于周公,千百年的演进,当然不会再有“孟光接了梁鸿案”那样的日子,但也还是终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪,是古代饮食礼制的继承和发展。饮

食礼仪因宴席的性质,目的而不同;不同的地区,也是千差万别。这里仅举几例,权作参考:

古代的食礼是按阶层划分:宫廷,官府,行帮,民间等。现代食礼则简化为:主人(东道),客人了。作为客人,赴宴讲究仪容,根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约;抵达后,先根据认识与否,自报家门,或由东道进行引见介绍,听从东道安排。

然后入座:这个“英雄排座次”,是整个中国食礼中最重要的一项。从古到今,因为桌具的演进,所以座位的排法也相应变化。总的来讲,座次“尚左尊东”“面朝大门为尊” 家宴首席为辈分最高的长者,末席为最低者;家庭宴请,首席为地位最尊的客人,客主人则居末席。首席未落座,都不能落座,首席未动手,都不能动手,巡酒时自首席按顺序一路敬下,再饮。

更讲究的,如果来报有人来,无论尊卑地位,全席之人应出迎。

若是圆桌,则正对大门的为主客,左手边依次为2,4,6右手边依次为3,5,7

直至汇合。

若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客,

如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2,4,6,8(8在对

面),右手边为3,5,7(7在正对面)。

如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2,4,6席,右边为3,5,7席。

根据主客身份,地位,亲疏分坐。

上菜:

上菜顺序,中餐一般讲究:先凉后热,先炒后烧,咸鲜清淡的先上,甜的味浓味厚的后上,最后是饭菜。有规格的宴席,热菜中的主菜--比如燕窝席里的燕窝,海参宴里的海参,鱼翅宴里的鱼翅,应该先上,即所谓最贵的热菜先上。再辅以溜炒烧扒。

宴席里的大致顺序是:

(茶)-在酒家里,因为要等待,所以先来清口茶。但不是必须的。因为古人喝茶多是单独的。

凉菜-冷拼,花拼。

热炒-视规模选用滑炒,软炒,干炸,爆,烩,烧,蒸,浇,扒等组合。

大菜-(不是必须的)指整只,整块,整条的高贵菜肴,比如一头乳猪,一只全羊,一大块鹿肉

什么的。

甜菜-包括甜汤,如冰糖莲子,银耳甜汤等

点心-一般大宴不供饭,而以糕,饼,团,粉,各种面,包子,饺子等。

(饭)-如果还没吃饱

水果-爽口,消腻

此顺序非一成不变,如水果有时可以算在冷盘里上,点心可以算在热菜里上。

较浓的汤菜,应该按热菜上;贵重的汤菜如燕窝等要为热菜中的头道。

至于季节的考虑,则还有冬重红烧,红焖,红扒和沙锅,火锅等;夏则清蒸,白汁,清炒,凉拌为主。此外颜色搭配,原材料的多样化也应考虑。

酒楼和家宴,各种菜品的分量也要不同:

大宴讲究一成至两成冷菜;三成热炒,四成大菜。

家宴就可以将大菜减少,冷菜增加。

至于盛器,可谓历史久矣,古人云:“美食不如美器“,又云:“煎炒宜盘,汤羹宜碗,参错其间,方觉生色。“。所以盛器在这个讲究饮食文化,又盛产陶瓷美器的地方,自然加倍讲究。

一般要备大中小平盘(碟),大盘热菜,中盘冷拼,或灵活选择,小盘点心,小吃。

还要有深盆盛油大汤多之物,大汤碗盛汤。外加碗筷。大食具如火锅,烤炉之类;还有水具,茶具,酒具。

至于盛器的选取,质地要好,当然名窑古董或各地名瓷都可上桌。色彩搭配要合理。

根据所盛菜肴的颜色,性质,质地,名称,选取不同质地,形状,颜色,花纹的盛器。

切忌中西混杂,土洋不分,不伦不类。

如一品丸子,要用雍容华贵的黄底细文福盘;如清蒸鱼要用白瓷或青瓷鱼盘,红烧干烧鱼则用色彩浓烈的厚重的鱼盘。色彩清亮的凉菜冷拼,则宜用对称的细底纹小碎花圆盘。

宴席不可无酒,纯粹的中餐,应该避免啤酒,欧洲葡萄酒(当然中亚的可以,如波斯葡萄酒,过似乎没人能尝得到)。所以中餐,最好配备高度名酒(其实高度烈性酒只是近代才有),但似乎中低度的宴酒(30度左右),各种黄酒,米酒比较男女老幼皆宜。

古代的酒度数低,酒具也较为庞大,随着白酒度数于明清逐渐增高,酒具也越来越小。但均以瓷为主。敬酒则要适度,古人饮酒要行酒令,现已近绝迹。应当重新推广开来,尤其是家宴上,省得有粗人强行劝酒,我凡遇到此种粗人,立刻酒量大涨,定将此等劣人喝倒,省得为害宴席,至今还频频得手,因为真正高人酒仙是不会劝人喝酒的,此等强拉硬劝之徒,多不会有超过1斤7,8两的酒量,所以大可将此种人除掉而后安。

宴席环境,最好完全中式,进门两盏迎客宫灯。绕过落地屏风,落座于红木八仙桌旁,手执象牙箸,听着丝竹软曲,空气中游移着丝丝檀香。透过窗棂木格,和窗外的修竹柳荫,只见湖光山色。美哉其极!

所以厅里宜摆几盆花木盆景,造成春意袭人,百花迎宾的气氛;四围墙上,张悬书法字画,灯光音响要尽量保持中国特色。

至于正规的宴席,作为店家,应该大概按如下次序招待:

迎宾--列队,引导至席,接挂衣帽,引至座位,递香巾净手,上茶,(敬烟--不可取,中国古人不吸烟的,属舶来品)

入席进餐--上茶点,冷盘,斟宴酒,介绍,开餐,上菜,续酒水,撤盘。

餐毕--递香巾净手,上清口茶。递账单送客

至于国宴,现在用分席制,四(热)菜一汤,外加冷菜,甜点,果品,冷饮。酒水为白酒茅台,黄酒绍兴加饭酒,青岛啤酒,还有矿泉水。

国宴更重排场,如辉煌的大厅,或如钓鱼台的亭台水榭。间或有乐队伴奏,讲坛。国宴每席上必有一立体的冷盘雕刻,摆盘。

至于想要了解明清官府大家或街巷市井宴席酒桌旧制,当重读红楼梦,金瓶梅,和众多的明清小说。

小小一桌席,说凝结了千百年的文化积淀,一点不为过。

宴请礼仪之:西餐礼仪总盘点

饭店的预约

在西方,去饭店吃饭一般都要事先预约,在预约时,有几点要特别注意说 清楚,首先要说明人数和时间,其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。 如果是生日或其他特别的日子,可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达, 是基本的礼貌。再昂贵的休闲服,也不能随意穿着。

上餐厅吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿整洁;女士要穿套装和有跟的鞋 子。如 果指定穿正式的服装的话,男士必须打领带,进入餐厅时,男士应先开门 ,请 女士进入。应请女士走在前面。入座、餐点端来时,都应让女士优先。特别是 团体活动,更别忘了让女士们走在前面。

入座有讲究

最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站直,领位者会把椅子推进来,腿弯碰到后面的椅子时,就可以坐下来了。用餐时,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。

点酒的学问

在高级餐厅里,会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不太了解的人,最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味,主调酒师帮忙挑选。主菜若是肉类应搭配红酒,鱼类则搭配白色。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒

上菜的次序

正式的全套西餐上菜顺序是:①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果,还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点,而是先选一样最想吃的主菜,再配上适合主菜的汤。

如何使用餐巾

点完菜后,在前菜送来前的这段时间把餐巾打开,往内摺三分之一,让三分之二平铺在腿上,盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

饮酒与食物的搭配

饮酒时应该搭配食用什么食物,时常困绕着人们,几百年来,饮酒时选择适当的食品似乎已经形成了一条条的规律。但是,随着现代的社会中新食品和新型酒类的不断涌现,这些规矩显得陈旧,越来越不适用了。

饮酒如何搭配食物首先应该明白一点,生活因个人喜好不同,饮酒和食物搭配毫无疑问的也应该随个人品味随意搭配。你可以按自己口味点叫酒和食物,即使是规则中不允许的,或者与你同桌用餐的朋友坚决反对的话,也不用害羞或不好意思。生活中有许多看起来不宜搭配的事物组成在一起,还是显得那样和谐。 然而,晚饭时应该用什么酒,你还是拿不定主意时,该怎么办?是不是求助于那些规则搭配呢?多年来,我积累了些经验,可以解决你遇到的难题。这些所谓的“原则”不是告诉你喝酒时吃些什么,只是说明食物与酒类之间如何影响,相互作用的。

饮酒时搭配食物重要的是根据口味而定。食物和酒类可以分为四种口味,这也就界定了酒和食物搭配的范围,即:酸,甜,苦和咸味。

酸味: 你可能听说过酒不能和沙拉搭配,原因是沙拉中的酸极大地破坏了酒的醇香。但是,如果沙拉和酸性酒类同用,酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉,这当然是一种绝好的搭配。所以,可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒类与含咸食品共用,味道也很好。

甜味: 用餐时,同样可以依个人口味选择甜点。一般说来,甜食会使甜酒口味减淡。如果你选用加利福尼亚查顿尼酒和一小片烤箭鱼一起食用,酒会显得很甜。但是,如果在鱼上放入沙拉,酒里的果味就会减色不少。所以吃甜点时,糖份过高的甜点会将酒味覆盖,失去了原味,应该选择略甜于一点的酒类。这样酒才能保持原来的口味。

苦味: 仍然使用“个人喜好”原则。苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。所以如果想减淡或除去苦味,可以将苦酒和带苦味的食物搭配食用。

咸味: 一般没有盐味酒,但有许多酒类能降低含咸食品的盐味。世界许多国家和地区食用海产品如鱼类时,都会配用柠檬汁或酒类,主要原因是酸能减低鱼类的咸度,食用时,味道更加鲜美可口。

刀与叉的种类

刀、叉等银器类皆称为Cut-lery。刀、叉又分为肉类用、鱼类用、前菜用、甜点用,而汤匙除了前菜用、汤用、咖啡用、茶用之外,还有调味料用汤匙。调味料用汤匙即是添加调味料时所使用的汤匙,多用于甜点或是鱼类料理。如今所使用的餐具依料理的变化而不断变化。正式西式料理的套餐中,,常依不同料理的特点而配合使用各种不同形状的刀叉,并不是一开始就全部摆出来的。说到全套,很容易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面,而现在大都是以点用2-3道单品料理的方式为主流。所以,在餐桌上摆满银器的正式用餐摆设,可能只能在喜宴上才能看得到了。最近,使用一组的刀与叉的情况渐少,仅吃2-3道前菜的人愈来愈多,而刀叉也并不随之变换,大都是以一组刀叉吃接着送上的前菜。而那种在刀叉上摆着的刀与叉(或汤匙),并放置于餐盘右侧的餐厅也日渐增加。肉类料理所使用的刀的形状,不论是哪一家餐厅大致上都一样,不过鱼类料理所使用的刀,往往依各餐厅而有所不同。尤其是最近,与肉类料理用刀的宽度相同的鱼类料理用刀有逐渐增加的倾趋势,且比这宽度更宽的也很常见,也有一些刀幅更宽并在刀刃部分加上豪华装饰的鱼类料理用刀。此外,还有餐厅以调味料汤匙代替鱼类料理用刀。刀叉就像是中国的筷架一样。有时是刀与叉(或汤匙)两只为一组放置在刀叉架上;有时是将刀、叉、汤匙三只为一组,放置在刀叉架上;有时是刀与叉(或汤匙)两只为一组的放置其上,使刀的刀刃部与叉子的前部不会碰触到桌巾。

刀与叉的使用方式

英美人的饮食习惯不一样。吃肉菜时,英国人左手拿叉,叉尖朝下,把肉扎起来,送入口中,如果是烧烂的蔬菜,就用餐刀把菜拨到餐叉上,送入口中,美国人用同样的方法切肉,然后右手放下餐刀,换用餐叉,叉,叉尖朝上,插到肉的下面,不用餐刀,把肉铲起来,送入口中,吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。

吃饭时,利用叉子的背面舀起来吃虽然不是违反餐桌的礼仪,不过看来起的确是不怎么雅观。吃米饭之类的料理时,可以很自然地将叉子转到正面舀起食用,因为叉子正同的凹下部位正是为此用法而设计的。这时候,也可利用刀子在一旁辅助用餐动作。将餐盘上的料理舀起时,利用刀子挡着以免料理散落到盘子外面,如此一来就可以很利落地将盘内食物舀起。如有淋上调味酱的料理了,也可以利用刀子刮取调味酱,再以汤匙或调味酱用汤匙将料理与资料一起送入口中。如以叉子叉住,再用汤匙淋上调味酱后食用,则是错误的动作,因为这样一来,在料理送往口中时,酱料会滴滴答答落得到处都是,搞得一团糟。以叉子舀起料理时,以左手持用叉子,将食物置于叉子正面的叉腹上送入口中。在与朋友聚餐的轻松场合,如果不须用到刀子,可以用右手拿叉子进餐。饭应以正面叉腹而非叉子背面舀起,这样可以比较容易食用,而且也较优雅自然。当盘子内的细碎食物聚集时,可利用刀子挡着,再以叉子靠近舀起。利用汤匙代替刀子也是可以的。以叉子将料理聚集到汤匙上,再以汤匙将食物送入口中。调味酱用汤匙与一般汤匙的用法是一样的。应利用叉子将料理推到调味酱汤匙上食用,而非以叉子叉住料理再以调味酱用汤匙淋上酱料,因为后者是违反礼节的。

如何摆置刀与叉

用餐中为八字形,如果在用餐中途暂时休息片刻,可将刀叉分话盘中,刀头与叉尖相对成”一”字形或”八”字形,刀叉朝向自己,表示还是继续吃。如是是谈话,可以拿着刀叉,无须放下,但若需是作手势时,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃。应当注意,不管任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。

刀与叉除了将料理切开送入口中之外,还有另一项非常重要的功用。刀叉的摆置方式传达出“用餐中”或是“结束用餐”之讯息。 而服务生是利用这种方式,判断客人的用餐情形,以及是否收拾餐具准备接下来的服务等等,所以希望积闰能够记住正的的餐具摆置方式。特别要注意的是刀刃侧必须面向自己。用餐结束的摆置方式有两种:用餐结束后中,可将叉子的下面向上,刀子的刀刃侧 向内与叉子并拢,平行放置于餐盘上。接下来的摆置方式又分为英国式与法国式,不论哪种方式都可以,但最常用的是法国式。尽量将柄放入餐盘内,这样可以避免因碰触而掉落,服务生也较容易收拾。 出席结婚餐宴时,不论怎么将餐具摆成“用餐中”的位置,只要主要宾客用餐结束,就应立即把所有的料理收起。所以宴会时,切记皆以主要宾客为中心进行。在宴会中,每吃一道菜用一副刀叉,对摆在面前的刀叉,是从外侧依次向内取用,因为刀叉摆放的顺序正是每道菜上桌的顺序。刀叉用完了,上菜也结束了。中途需是谈话或休息时,应该将刀叉呈八字形平架在盘子两边。反之,刀叉柄朝向自己并列放在盘子里,则表示这一道菜已经用好了,服务员就会把盘子撤去。前菜或是甜点等,如果是可以直接用叉子叉起食用的料理,没有必要刻意地一定使用刀子。在家庭内的餐会或是与朋友之间的轻松聚餐,像沙拉或是蛋包饭之类较软的料理也可以只使用叉子的进餐。但是在正式的宴席上使用刀叉,能给人较为优雅利落的感觉。另外,在欧洲等地,常可看见有人右手拿叉子,左手则拿着面包用餐。不管吃得怎么利落优雅,这样用餐也只能在家庭或大众化的店中,在高级餐厅内是绝对行不通的。 没用过的刀子,就这样放在桌上即可,服务生会自动将它收走。

虽说将刀与叉放在餐盘上并拢是代表结束用餐的讯息,但是没有必要把干净刀子特地放入弄脏的餐盘内。 没有用过的餐具保持原状放在原处即可,硬要追求形式的规则反而显得奇怪。随机应变,依当时的状况处理事物才是最正确的。 即使掉了也不算出丑,但是自己弯下腰去捡就满丢脸的。所以东西掉了的时候最好请服务生过来替你捡起。服务生随时都在注意客人的情况,所以会很快地再拿新的餐具过来,万一服务生没有注意到,可以面向服务

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