中国饮食礼仪是我们最引以为豪的传统文化之一。下面有小编整理的中国古代传统饮食礼仪,欢迎阅读!
一、宴饮之礼
有主有宾的宴饮,是一种社会活动。为使这种社会活动有秩序有条理的进行,达到预定的目的,必须有一定的礼仪规范来指导和约束。每个民族在长期的实践中都有自己的一套规范化的饮食礼仪,作为每个社会成员的行为准则。
维吾尔族待客,请客人坐在上席,摆上馕、糕点、冰糖,夏日还要加上水果,给客人先斟上茶水或奶茶。吃抓饭前,要提一壶水为客人净手。共盘抓饭,不能将已抓起的饭粒再放回盘中。饭毕,待主人收拾好食具后,客人才可离席。蒙古族认为马奶酒是圣洁的饮料,用它款待贵客。宴客时很讲究仪节,吃手抓羊肉,要将羊琵琶骨带肉配四条长肋献给客人。招待客人最隆重的是全羊宴,将全羊各部位一起入锅煮熟,开宴时将羊肉块盛入大盘,尾巴朝外。主人请客人切羊荐骨,或由长者动刀,宾主同餐。
作为汉族传统的古代宴饮礼仪,一般的程序是,主人折柬相邀,到期迎客于门外;客至,至致问候,延入客厅小坐,敬以茶点;导客入席,以左为上,是为首席。席中座次,以左为首座,相对者为二座,首座之下为三座,二座之下为四座。客人坐定,由主人敬酒让菜,客人以礼相谢。宴毕,导客入客厅小坐,上茶,直至辞别。席间斟酒上菜,也有一定的规程。现代的标准规程是:斟酒由宾客右侧进行,先主宾,后主人;先女宾,后男宾。酒斟八分,不得过满。上菜先冷后热,热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主;上全鸡、金鸭、全鱼等整形菜,不能把头尾朝向正主位。
在古代正式的延宴中,座次的排定及宴饮仪礼是非常认真的,有时显得相当严肃,有的朝代皇帝还曾下诏整肃,不容许随便行事。宋真宗曾下诏批评朝中筵宴仪容下端的现象,事见《宋史礼志十六》的记述:
景德二年(1005年)九月,诏曰:朝会陈仪,衣冠就列,将以训上下、彰文物,宜慎等威,用符纪律。况屡颁于条令,宜自顾于典刑。稍历岁时,渐成懈慢。特申明制,以儆具僚。自今宴会,宜令御史台预定位次,各令端肃,不得喧哗。违者,殿上委大夫、中丞,朵殿委知杂御史、侍御史,廊下委左右巡使,察视弹奏;同职殿直以上赴起居、入殿庭行私礼者,委閤门弹奏;其军员,令殿前侍卫司各差都校一人提辖,但亏失礼容,即送所属勘断讫奏。
朝中筵宴,预宴者动辄成百上千,免不了会生出一些混乱,所以组织和管理显得非常重要。史籍上有关这方面的记载并不太多,我们可以由《明会典》上读到相关的文字,可以想象古代的一般情形。诸宴通例说:
(筵宴)先期,礼部行各衙门,开与宴官员职名,画位次进呈,仍悬长安门示众。宴之日,纠仪御史四人,二人立于殿东西,二人立于丹墀左右。锦衣卫、鸿胪寺、礼科亦各委官纠举。
凡午门外饮赐筵宴,嘉靖二十五年(1546年)题准光禄寺,将与宴官员各照衙门官品,开写职衔姓名,贴注席上。务于候朝外所整齐班行,俟叩头毕,候大臣就坐,方许以次照名就席,不得预先入坐及越次失仪。又题准光禄寺掌贴注与宴职名,鸿胪寺专掌序列贴注班次。每遇筵宴,先期三日,光禄寺行鸿胪寺,查取与宴官班次贴注。若贴注不明,品物不备,责在光禄寺;若班次或混,礼度有乖,责在鸿胪寺。
二、待客之礼
如何以酒食招待客人,《周礼》、《仪礼》与《礼记》中已有明细的礼仪条文,现在就让我们来看看这些礼仪的具体内容。
首先,安排筵席时,肴馔的摆放位置要按规定进行,要遵循一些固定的法则。带骨肉要放在净肉左边,饭食放在用餐者左方,肉羹则放在右方;脍炙等肉食放在稍外处,醯酱调味品则放在靠近面前的位置;酒浆也要放在近旁,葱末之类可放远一点;如有肉铺之类,还要注意摆放的方向,左右不能颠倒。这些规定都是从用餐实际出发的,并不是虚礼,主要还是为了取食方便。
其次,食器饮器的摆放,仆从端菜的姿式,重点菜肴的位置,也都有陈文规定。仆从摆放酒壶酒樽,要将壶嘴面向贵客;端菜上席时,不能面向客人和菜肴大口喘气,如果此时客人正巧有问话,必须将脸侧向一边,避免呼气和唾沫溅到盘中或客人脸上。上整尾鱼肴时,一定要使鱼尾指向客人,因为鲜鱼肉由尾部易与骨刺剥离;上干鱼则正好相反,要将鱼头对着客人,干鱼由头端更易于剥离;冬天的鱼腹部肥美,摆放时鱼腹向右,便于取食;夏天则背鳍部较肥,所以将鱼背朝右。主人的情意,就是要由这细微之处体现出来,仆人若是不知事理,免不了会闹出不愉快来。
再次,待客宴饮,并不是等仆从将酒肴摆满就完事了,主人还有一个很重要的事情要做,要作引导,要作陪伴,主客必须共餐。尤其是老幼尊卑共席,那麻烦就多了。陪伴长者饮酒时,酌酒时须起立,离开座席面向长者拜而受之。长者表示不必如此,少者才返还入座而饮。如果长者举杯一饮未尽,少者不得先干。长者如有酒食赐与少者和僮仆等低贱者,他们不必辞谢,地位差别太大,连道谢的资格都不给。
侍食年长位尊的人,少者还得记住要先吃几口饭,谓之尝饭。虽先尝食,却又不得自己先吃饱完事,必得等尊长者吃饱后才能放下碗筷。少者吃饭时还得小口小口地吃,而且要快些咽下去,随时要准备回复长者的问话,谨防发生喷饭的事。
凡是熟食制品,侍食者都得先尝一尝。如果是水果之类,则必让尊者先食,少者不可抢先。古时重生食,尊者若赐你水果,如桃、枣、李子等,吃完这果子,剩下的果核不能扔下,须怀而归之,否则便是极不尊重的了。如果尊者将没吃完的食物赐给你,若盛器不易洗涤干净,就得先都倒在自己所用的餐具中才可享用,否则于饮食卫生有碍。
尊卑之礼,历来是食礼的一个重要内容,子女于父母,下属对上司,少小对尊长,要表现出尊重和恭敬。对此,不仅经典立为文,朝庭著为令,家庭亦以为训。《明史礼志十》有庶人相见礼,提到明太祖朱元璋时曾两度下令,都为的是申明餐桌上的尊卑座次的排列礼仪。
洪武五年(1372年),凡乡党序齿,民间士农工商人等平居相见及岁时宴会谒拜之礼,幼老先施。坐次之列,长者居上。十二年(1379年)令,内外官致仕居乡,惟于宗族及外祖妻家序尊卑,如家人礼。若筵宴,则设别席,不许坐于无官者之下。与同致仕官会,则序爵,爵同序齿。
古代的许多家庭,少不了以食礼作为家训的训条,教导子孙谨守。清人张伯行《养正类编》卷三引《屠羲英童子礼》,就提到这样的训条:
凡进馔于长,先将几案拂试,然后双手捧食器,置于其上,器具必干洁,肴蔬必序列。视尊长所嗜好而频食者,移近其前,尊长命之息,则退立于傍。食毕,则进而撤之。如命之侍食,则揖而就席,食必视尊长所向。未食,不敢先食;将毕,则先毕之,俟其置食器于案,亦随置之。
三、进食之礼
饮食活动本身,由于参于者是独立的个人,所以表现出较多的个体特征,各个人都可能有自己长期生活中形成的不同习惯。但是,饮食活动又表现出很强的群体意识,它往往是在一定的群体范围内进行的,在家庭内,或在某一社会团体内,所以还得用社会认可的礼仪来约束每一个人,使各个个体的人的行为都纳入到正轨之中。
进食礼仪,按《礼记曲礼》所述,先秦时已有了非常严格的要求,在此条陈如下:
虚坐尽后,食坐尽前。在一般情况下,要坐得比尊者长者靠后一些,以示谦恭;食坐尽前,是指进食时要尽量坐得靠前一些,靠近摆放馔品的食案,以免不慎掉落的食物弄脏了座席。
食至起,上客起,让食不唾。宴饮开始,馔品端上来时,作客人的要起立;在有贵客到来时,其他客人都要起立,以示恭敬。主人让食,要热情取用,不可置之不理。
客若降等,执食兴辞。主人兴辞于客,然后客坐。如果来宾地位低于主人,必须双手端起食物面向主人道身,等主人寒暄完毕之后,客人方可入席落座。
主人延客祭,祭食,祭所先进,肴之序,遍祭之。进食之前,等馔品摆好之后,主人引导客人行祭。食祭于案,酒祭于地,先吃什么就先用什么行祭,按进食的顺序遍祭。
三饭,主人延客食胾,然后辨肴,客不虚口。所谓三饭,指一般的客人吃三小碗饭后便说饱了,须主人劝让才开始吃肉。
宴饮将近结束,主人不能先吃完而撇下客人,要等客人食毕才停止进食。如果主人进食未毕,客不虚口,虚口指以酒浆荡口,使清洁安食。主人尚在进食而客自虚口,便是不恭。
卒食,客自前跪,彻饭齐以授相者。主人兴辞于客,然后客坐。宴饮完毕,客人自己须跪立在食案前,整理好自己所和的餐具及剩下的食物,交给主人的仆从。待主人说不必客人亲自动手,客人才住手,复又坐下。
共食不饱。同别人一起进食,不能吃得过饱,要注意谦让。共饭不泽手。当指同器食饭,不可用手,食饭本来一般用匙。
毋抟饭。吃饭时不可抟饭成大团,大口大口地吃,这样有争饱之嫌。
毋放饭。要入口的饭,不能再放回饭器中,别人会感到不卫生。
毋流歠。不要长饮大嚼,让人觉得是想快吃多吃,好象没够似的。
毋口它食。咀嚼时不要让舌在口中作出响声,主人会觉得你是对他的饭食表现不满意。
毋啮骨。不要专意去啃骨头,这样容易发出不中听的声响,使人有不雅不敬的感觉。
毋反鱼肉。自己吃过的鱼肉,不要再放回去,应当接着吃完。
毋投与狗骨。客人自己不要啃骨头,也不能把骨头扔给狗去啃。(读书笔记吧 wWW.DSBj1.cOM)
毋固获。不要喜欢吃某一味肴馔便独取那一味,或者争着去吃,有贪吃之嫌。
毋扬饭。不要为了能吃得快些,就用食具扬起饭粒以散去热气。
饭黍毋以箸。吃黍饭不要用筷子,但也不是提倡直接用手抓。食饭必得用匙。筷子是专用于食羹中之菜的,不有混用。
羹之有菜者用梜,无菜者不用梜。梜即是筷子。羹中有菜,用筷子取食。如果无菜筷子派不上用场,直饮即可。
毋嚺羹。饮用肉羹,不可过快,不能出大声。有菜必须用筷子夹取,不可直接用嘴吸取。
毋絮羹。客人不能自己动手重新调和羹味,否则会给人留下自我表现的印象,好象自己更精于烹调。
毋刺齿。进食时不要随意不加掩饰地大剔牙齿,如齿塞,一定要等到饭后再剔。
毋歠醢。不要直接端起调味酱便喝。醢是比较咸的,用于调味,不是直接饮用的。
濡肉齿决,干肉不齿决。湿软的烧肉炖肉,可直接用牙齿咬断,不必用手去擘;而干肉则不能直接用牙去咬断,须用刀匕帮忙。
毋嘬炙。大块的烤肉和烤肉串,不要一口吃下去,如此塞满口腔,不及细嚼,狼吞虎咽,仪态不佳。
当食不叹。吃饭时不要唉声叹气,唯食忘忧,不可哀叹。
类似的仪礼也曾作为许多家庭的家训,代代相传。让我们还是以张伯行《养正类编》卷三所引《屠羲英童子礼》为例,以下的这些话自然还是由《礼记》上演绎出来的:
凡饮食,须要敛身离案,毋令太迫。从容举筯,以次著于盘中,毋致急遽,将肴蔬拨乱。咀嚼毋使有声,亦不得恣所嗜好,贪求多食。安放碗筯,俱当加意照顾,毋使失误堕地。
当代的老少中国人,自觉不自觉地,都多多少少承继了古代食礼的传统。我们现代的不少餐桌礼仪习惯,都可以说是植根于《礼记》的,是植根于我们古老饮食传统的。
延伸阅读
中国传统餐桌礼仪
我们国家是一个传统的礼仪之邦,吃饭用餐都很有讲究,饮食礼仪也是饮食文化的重要组成部分。吃饭的时候座次该怎么安排?该如何点菜?要如何吃菜才算有礼貌?如何敬酒、离席?下面是小编精心整理的中国传统餐桌礼仪,希望能给大家带来帮助!
喝酒
俗话说,酒是越喝越厚,但在酒桌上也有很多学问讲究,以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。
细节一:领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来,双手举杯。
细节二:可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。
细节三:自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。
细节四:自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大度。
细节五:记得多给领导或客户添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导或客户确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
细节六:端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?
细节七:如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。
细节八:碰杯,敬酒,要有说词,不然,我tmd干吗要喝你的酒?
细节九:桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
细节十:假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不垃圾的去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办?
关于敬酒
1、主人敬主宾。
2、陪客敬主宾。
3、主宾回敬。
4、陪客互敬。
记住:作客绝不能喧宾夺主乱敬酒,那样是很不礼貌,也是很不尊重主人的。
倒茶
这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访,同样也适用于商务餐桌。
首先,茶具要清洁。客人进屋后,先让坐,后备茶。冲茶之前,一定要把茶具洗干净,尤其是久置未用的茶具,难免沾上灰尘、污垢,更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样,既讲究卫生,又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净,胡乱给客人倒茶,这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃,怎么还愿意喝你的茶呢? 现在一般的公司都是一次性杯子,在倒茶前要注意给一次性杯子**杯托,以免水热烫手,让客人一时无法端杯喝茶。
其次,茶水要适量。先说茶叶,一般要适当。茶叶不宜过多,也不宜太少。茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的**惯,那就按照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄湿。不小心,还会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都很难为情。当然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人,会使人觉得是在装模作样,不是诚心实意。
再次,端茶要得法。按照我国人民的传统**惯,只要两手不残废,都是用双手给客人端茶的。但是,现在有的年青人不懂得这个规矩,用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意,对有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身**,双手不好接近,有的同志不管三七二十一,用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生,但很不雅观,也不够卫生。请试想,让客人的嘴舐主人的手指痕,好受吗?
添茶。如果上司和客户的杯子里需要添茶了,你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶,或让服务生把茶壶留在餐桌上,由你自己亲自来添则更好,这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然,添茶的时候要先给上司和客户添茶,最后再给自己添。
离席
一般酒会和茶会的时间很长,大约都有在两小时以上。也许逛了几圈,认得一些人后,你很快就想离开了。这时候,中途离席的一些技巧,你不能不了解。
常见一场宴会进行得正热烈的时候,因为有人想离开,而引起众人一哄而散的结果,使主办人急得真跳脚。欲避免这种煞风景的后果,当你要中途离开时,千万别和谈话圈里的每一个人一一告别,只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼,然后离去便可。
中途离开酒会现场,一定要向邀请你来的主人说明、致歉,不可一溜烟便不见了。
和主人打过招呼,应该马上就走,不要拉着主人在大门大聊个没完。因为当天对方要做的事很多,现场也还有许多客人等待他(她)去招呼,你占了主人太多时间,会造成他(她)在其他客人面前失礼。
有些人参加酒会、茶会,当中途准备离去时,会一一问她所认识的每一个人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面,被她这么一鼓动,一下子便提前散场了。这种闹场的事,最难被宴会主人谅解,一个有风度的人,可千万不要犯下这钟错误。
职场礼仪中中国餐桌礼仪知识
你们知道中国的餐桌礼仪有哪些知识吗?下面是小编精心整理的中国餐桌礼仪知识,希望能给大家带来帮助!
一、饮食礼仪内容
餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位,他们认为,用餐不单是满足基本生理需要的方法也是头等重要的社交经验。为此,掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了,无论你是主人,抑或只是一位客人,都必须掌握一些规则。
●圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人,而且大家可以面对面坐,一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人必须注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此为一大忌。
必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动即使有人迟到也要等。一旦大家就位,主人家便可以做开场白了。进餐期间,主人必须承担一个主动积极的角色敦促客人尽情吃喝是完全合理的。
●一张典型中式餐桌看上去相当空,在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上的一只碗;右面是一组筷子与汤匙,分别放在各自的座上。在正式场合上,会出现餐巾,主要放在膝上。
在正式宴席上,菜式的吃法很像放映的幻灯片,每一次一道菜。令人惊讶的是,米饭不是与菜式同上,不过可以选择同吃。由于菜式各有特色,应该个别品尝,而且一次只从碗中吃一种,不是混合品尝。不可用盘子吃,只能用碗。骨头和壳类放在个别盘中。不干净的盘子必须经常用清洁盘子替换。
●除了汤之外,席上一切食物都用筷子。可能会提供刀*,但身为中国人,最好用筷子。筷子是进餐的工具,因此千万不可玩弄筷子把它们当鼓槌是非常失礼的做法,更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。当然,绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中,这是大忌这正好像葬礼上的香烛,被认为是不吉利的。再有,不可用筷子在一碟菜里不停翻动,应该先用眼睛看准你想取的食物。当你用筷了去取一块食物时,尽量避免碰到其他食物。可能的话,用旁边的公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后,将筷子放回筷子座。
●一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了。为此,尽可能贮存不同品种的茶是明智的做法,确保最精明的品味也照顾到。有关茶的问题,应该注意几件关键的事。座位最近茶壶的人应该负责为其他人和自己斟茶斟茶的次序按照年岁,由最长者至最年青者,最后为自己斟。当人家为你斟茶时,礼节上应该用手指轻敲桌子,这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。
二、礼仪规则
中国人乃礼仪之帮,民以食为天,用餐岂能没有规矩!虽然说讲不讲究都是一日三餐,但是知道总比不知道好吧!
1、请客要早通知,6:00入席,5:50才叫客人来,不合适。
2、主人家不能迟到;客人应当迟到5-10分钟,这是非常体贴的客人哦,注意掌握,自然宾主皆欢。
3、要是坐圆桌子,对着大门的是主座,或是背靠墙、柜台的;讲究些的饭店,会用餐巾予以区分,餐巾最高大的位置不能随便坐哦,除非你打算好请客喽:
4、主人右手边的是主客,左手边的是次重要的客人;门边面对主人的,自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。
5、做客人的不能直接向点菜员吆喝指点,应该乖乖坐等主人家点菜;如果客人确实有严重的忌口或爱好,应当轻轻告诉主人家,主人自然要替他做主,满足客人小小或大大的要求。
6、主人家,不点或少点需要用手抓或握着吃的菜,比如蟹、龙虾腿、排骨等等。一顿饭来上三个这样的菜就没治了。还有什么礼仪可讲!
7、不勉强也不反对别人少量饮酒,无酒不成宴嘛!
8、上酒水上菜了!老外喜欢自夸手艺,国人可不作兴吹嘘自己点的菜,主人家细心观察凉菜上齐、每位杯中都有酒水后,当立即举杯,欢迎开始之类的,转动圆盘或是示意右手边的主客动第一筷。主客可别推让太久哦,大家肚子都饿了,就等你开吃了!吃了的别忘了赞美一下哦。
9、之后的每道菜一上来,虽然服务员与主人还是会转到主客面前,但并不用太拘泥啦,如果正好在我面前,又没人转动圆盘,我也会先夹一小筷子尝尝的!
10、主人家要常常转圆盘,照顾到绝大部分客人;陪客则补充招呼服务一下;客人的手能不碰圆盘而吃完整餐,则宾主又皆欢啦。
11、如果没有服务员分菜或是公筷、公勺,夹菜的时候可要先看好,切不可用自己的筷子在盘中挑来拣去,甚至搅拌!不是每个人都像爱人一样不介意你筷子上的口水的!通常看准了拣距离自己最近的那部分。
12、最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下,才送入口中。可以使吃相看起来不是那么急切。
13、食物在口中咀嚼时,切记的大事就是闭紧双唇,以免说话、物体掉落、汁水外溢,以及免得发出骠叽骠叽的倒胃口声响。
14、无论是用餐期间或用餐前后,都应当背部挺直,尽量往后坐椅子而不*。用餐期间,基本上双手都在桌面以上。
15、一个太好胃口的主人,和正在减肥的客人,不适宜这样的饭局哦。
三、容易忽视的注意事项
餐桌上有许多应注意的礼仪,而这些礼仪常被忽视。
(一)就座和离席
1、应等长者坐定后,方可入坐。
2、席上如有女士,应等女士座定后,方可入座。如女士座位在隔邻,应招 呼女士。
3、用餐后,须等男、女主人离席后,其他宾客方可离席。
4、坐姿要端正,与餐桌的距离保持得宜。
5、在饭店用餐,应由服务生领台入座。
6、离席时,应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。
(二)香巾的使用
1、餐巾主要防止弄脏衣服,兼做擦嘴及手上的油渍。
2、必须等到大家坐定后,才可使用餐巾。
3、餐巾应摊开后,放在双膝上端的大腿上,切勿系人腰带,或挂在西装领 口。
4、切忌用餐巾擦拭餐具。
(三)餐桌上的一般礼仪
1、入座后姿式端正,脚踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌缘,或将手放在邻座椅背上。
2、用餐时须温文而雅,从容安静,不能急躁。
3、在餐桌上不能只顾自己,也要关心别人,尤其要招呼两侧的女宾。
4、口内有食物,应避免说话。
5、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。
6、必须小口进食,不要大口的塞,食物末咽下,不能再塞入口。
7、取菜舀汤,应使用公筷公匙。
8、吃进口的东西,不能吐出来,如系滚烫的食物,可喝水或果汁冲凉。
9、送食物入口时,两肘应向内靠,不直向两旁张开,碰及邻座。
10、自己手上持刀叉,或他人在咀嚼食物时,均应避免跟人说话或敬酒。
11、好的吃相是食物就口,不可将口就食物。食物带汁,不能匆忙送入口,否则汤汁滴在桌布上,极为不雅。
12、切忌用手指掏牙,应用牙签,并以手或手帕遮掩。
13、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、怄气。万一不禁,应说声对不起。
14、喝酒宜各随意,敬酒以礼到为止,切忌劝酒、猜拳、吆喝。
15、如餐具坠地,可请侍者拾起。
16、遇有意外,如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服,表示歉意即可,不必恐慌赔罪,反使对方难为情。
17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品,应请邻座客人帮忙传递,不可伸手横越,长驱取物。
18、如系主人亲自烹调食物,勿忘予主人赞赏。
19、如吃到不洁或异味,不可吞入,应将入口食物,轻巧的用拇指和食指取出,放入盘中。倘发现尚未吃食,仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石,不要大惊小 怪,宜侯侍者走近,轻声告知侍者更换。
20、食毕,餐具务必摆放整齐,不可凌乱放置。餐巾亦应折好,放在桌上。
21、主食进行中,不宜抽烟,如需抽烟,必须先征得邻座的同意。
22、在餐厅进餐,不能抢着付帐,推拉争付,至为不雅。倘系作客,不能抢付帐。未征得朋友同意,亦不宜代友付帐。
23、进餐的速度,宜与男女主人同步,不宜太快,亦不宜太慢。
24、餐桌上不能谈悲戚之事,否则会破坏欢愉的气氛。
四、中式饭菜招待程序
先叫一个冷盘以刺激食欲,接著叫一锅清汤,热汤有助增加体温,喝过热汤后便开始品尝主菜,通常按照自己的口味叫主菜,但必要叫一碟十足辣味的菜肴,才算得上为一顿合宜的中式饭,以辣味菜肴配?清淡的白饭,使菜肴辣而温和,白饭淡而香浓;一顿饭的压轴食品是甜点,通常是甜汤,如红豆沙、芝麻糊等,亦有其他种类,如布丁、班戟、雪糕等,同样香甜可口。
吃的方式
要待热汤变凉一点而入口时又不失汤味,应用汤匙一小口抿出声的饮;至于吃饭,要提起饭碗贴着唇边,用筷子把饭粒推入口里,这是一个最容易的吃饭方法,亦表示喜欢吃那顿饭;若吃饭时不提起饭碗,即表示不满意饭桌上的菜肴。
菜肴
中式菜肴大多数不会只有一种材料,通常有其他伴菜或配料衬托主菜,以做出色香味俱全的菜肴,例如烹煮猪肉,会以爽脆的绿色蔬菜做伴菜,如芹菜或青椒,衬托粉红色、柔?的猪肉。一顿饭不会只有一款菜肴,通常同时端上两款、甚至四款菜肴,且每款菜肴都要色香味俱全,端上次序则以菜肴的搭配为大前题,通常同类的菜肴会同时端上,不会前后分别端上,总之整顿饭都要讲求协调的搭配。
饮料
茶是中国人的日常饮料,汤是他们饭食时的最佳饮料,在特别的日子或场合上,中国人会饮葡萄酒或烈性酒,却不会饮水,这与西方人不同。中国茶是茶楼的主要饮料,虽然有其他饮料供应,但他们认为茶是最提神醒胃的饮料,尤其是吃了油腻的点心,茶有助洗去油腻。每桌都供应一个或两个茶壶,且可不断添饮,客人只需揭开茶壶盖并放在壶顶上,便有侍应前来添滚水;无论同席者的茶杯有多少茶,其中一位都可为别人斟茶,但记著要先为别人斟,最后为自己斟,这才合乎礼仪。茶楼备有不同种类的茶叶,客人可随个人喜好选择。
五、宴席结束
客人享用完最后一款菜肴时,宴席便正式结束,于是主人家的主角会站立起来,表示宴会到此结束,并会站立门口向每位客人说声晚安,之后跟酒楼经理结账,主人家的其他成员则送客人乘车,挥手道别并目送车子驶离开去。
职场礼仪中送礼礼仪
送礼已成了我们每一个人为人处世、融入社会所不缺少的社交形式。 下面有小编整理的送礼礼仪,欢迎阅读!
企业与客户之间礼尚往来是一种情感维系的手段,国际化的公司在这一点上有着为相同的模式。某国际公司市场公关部负责人介绍,在过节送礼时,一方面既要避免涉及法律风险,价值过高的礼品随时会变成定时炸弹。在倡导廉洁风气的社会中,价值过高的礼物难免有贿赂之嫌,因此无论是送还是收,都应避免,否则就与正常的社交理念相背离。高价礼品不仅让客户感到烫手甚至为难,而且也超出了日常关系维护的平衡点。另一方面,送礼也是体现企业品牌文化的机会,如该公司元旦新年时,会为客户送上一本专属的日历,日历中包括生日、中秋、母亲节等重要节日上都会标注出客户的名字,这一礼物正好体现出该公司的特点个性打印服务十分出色。在这两点上,越来越多企业在和国际趋势接轨。除了企业与客户之间的公务来往之外,非公务之间的私人关系在送礼上也有一些学问,下面就一起来分析其中的技巧。
送礼,这事看起来很小,但里面的奥秘可不少。如果你需要给客户送礼,那么以下就是你不能不知道的送礼的几个忌讳。
送礼的十六种忌讳
1、和客户的关系还不是很熟时贸然送礼。
2、在对方身边有其他人时送礼。
3、送礼之后到处和别人说,我给某某送礼了。
4、提着很大件、很扎眼的礼物到对方的办公室。
5、送礼的第二天就打电话给对方,问对方某件事能否帮忙。
6、一边送礼,一边请人帮忙。
7、直接送现金、钻戒、黄金等贵重礼品。
8、刻意送礼,比如说用特意、专门、专程等字眼来形容给对方送礼的行为。
9、 送的礼物根本不合适对方。
10、只有节日才送,平时一点表示也没有。
11、送的礼物没包装。
12、平时动不动就送礼。
13、没有弄清对方的位置、权限和在公司内部说话的分量,就贸然送礼。
14、在春节、中秋、端午这些送礼的高峰期,送出去的礼物是大路货。
15、给下级送的礼物比给上级的还贵重,并且上级很可能会知道这个事。
16、办事之前拼命送礼,事成之后音信杳无。
知道送礼的禁忌,才能送出合理又让对方满意的礼物,所以在送礼之前一定要认真斟酌挑选。
职场礼仪中简析中国餐桌礼仪
礼貌周全不花钱,却比什么都值钱。在现在的企业,礼仪已经成为企业之间最大的竞争力了。它会使我们在人群中受到欢迎,事业也蒸蒸日上。如何才能最周全的处理身边的人际关系呢?以下是小编为大家收集的“职场礼仪中简析中国餐桌礼仪”,仅供参考,欢迎大家来阅读。
在人际交往中,餐桌礼仪是很重要的,下面是小编为大家搜集的简析中国餐桌礼仪,供大家参考。
一、座次
总的来讲,座次是尚左尊东、面朝大门为尊。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。
如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。
如果你是主人,你应该提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座。如果你是被邀请者,那么就应听从东道主安排入座。
一般来说,如果你的老板出席的话,你应该将老板引至主座,请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。
二、点菜
如果时间允许,你应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。当然,作为公务宴请,你会担心预算的问题,因此,要控制预算,你最重要的是要多做饭前功课,选择合适档次的请客地点是比较重要的,这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说,如果是你来买单,客人也不太好意思点菜,都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上,千万不要因为尊重他,或是认为他应酬经验丰富,酒席吃得多,而让他/她来点菜,除非是他/她主动要求,否则,他会觉得不够体面。
如果你是赴宴者,你应该知道,不该在点菜时太过主动,而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求,你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见,特别是问一下有没有哪些是不吃的?或是比较喜欢吃什么?让大家感觉被照顾到了。点菜后,可以请示我点了菜,不知道是否合几位的口味,要不要再来点其它的什么等等。
A.点菜三规则
一看人员组成。一般来说,人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合。一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。
三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物,那么则要点上几个够份量的菜,例如龙虾、刀鱼、鲥鱼,再要上规格一点,则是鲍鱼、翅粉等。
还有一点需要注意的是,点菜时不应该问服务员菜肴的价格,或是讨价还价,这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气,而且客户也会觉得不自在。
B.中餐点菜的三优四忌
一顿标准的中式大餐,通常,先上冷盘,接下来是热炒,随后是主菜,然后上点心和汤,如果感觉吃得有点腻,可以点一些餐后甜品,最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。
优先考虑的菜肴
(1)有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候,这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等,并不是佳肴美味,但因为具有鲜明的中国特色,所以受到很多外国人的推崇。
(2)有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍,湖南的毛家红烧肉,上海的红烧狮子头,北京的涮羊肉,在那里宴请外地客人时,上这些特色菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。
(3)本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜,能说明主人的细心和对被请者的尊重。
饮食禁忌
(1)宗教的饮食禁忌,一点也不能疏忽大意。例如,穆斯林通常不吃猪肉,并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品,它不仅指的是肉食,而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉,这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。
(2)出于健康的原因,对于某些食品,也有所禁忌。比如,心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼,胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼,高血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤等。
(3)不同地区,人们的饮食偏好往往不同。对于这一点,在安排菜单时要兼顾。比如,湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物,少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外,宴请外宾时,尽量少点生硬需啃食的菜肴,老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来,这也需要顾及到。
(4)有些职业,出于某种原因,在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如,国家公务员在执行公务时不准吃请,在公务宴请时不准大吃大喝,不准超过国家规定的标准用餐,不准喝烈性酒。再如,驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点,还有可能使对方犯错误。
三、吃菜
中国人一般都很讲究吃,同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视,商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例,教你如何在餐桌上有礼有仪,得心应手。
中餐宴席进餐伊始,服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的,不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时,会送上一只小小水孟,其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的。洗手时,可两手轮流沾湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干。
用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜,可向对方介绍中国菜的特点,吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜,甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯,你要是一再客气,没准人家会反感:说过不吃了,你非逼我干什么?依此类推,参加外宾举行的宴会,也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜,那就只好饿肚子。
客人入席后,不要立即动手取食。而应待主人打招呼,由主人举杯示意开始时,客人才能开始;客人不能抢在主人前面。夹菜要文明,应等菜肴转到自已面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽,这不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞,狼吞虎咽,这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食,不要只盯住自己喜欢的莱吃,或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。
用餐的动作要文雅,夹莱时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音,如喝汤时咕噜咕噜,吃菜时嘴里叭叭作响,这都是粗俗的表现。不要一边吃东西,一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜,不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。
用餐结束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气在主人还没示意结束时,客人不能先离席。
四、喝酒
俗话说,酒是越喝越厚,但在酒桌上也有很多学问讲究,以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。
细节一:领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来,双手举杯。
细节二:可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。
细节三:自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。
细节四:自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大度。
细节五:记得多给领导或客户添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导或客户确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
细节六:端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?
细节七:如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。
细节八:碰杯,敬酒,要有说词,不然,我干嘛要喝你的酒?
细节九:桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
细节十:假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不垃圾的去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办?
关于敬酒
1.主人敬主宾。
2.陪客敬主宾。
3.主宾回敬。
4.陪客互敬。
记住:作客绝不能喧宾夺主乱敬酒,那样是很不礼貌,也是很不尊重主人的。
五、倒茶
这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访,同样也适用于商务餐桌。
(1)首先,茶具要清洁。
客人进屋后,先让坐,后备茶。冲茶之前,一定要把茶具洗干净,尤其是久置未用的茶具,难免沾上灰尘、污垢,更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样,既讲究卫生,又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净,胡乱给客人倒茶,这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃,怎么还愿意喝你的茶呢? 现在一般的公司都是一次性杯子,在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托,以免水热烫手,让客人一时无法端杯喝茶。
(2)其次,茶水要适量。
先说茶叶,一般要适当。茶叶不宜过多,也不宜太少。茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,那就按照客人的口胃把茶冲好。
再说倒茶,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄湿。不小心,还会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都很难为情。当然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人,会使人觉得是在装模作样,不是诚心实意。
(3)再次,端茶要得法。
按照我国人民的传统习惯,只要两手不残废,都是用双手给客人端茶的。但是,现在有的年青人不懂得这个规矩,用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意,对有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫,双手不好接近,有的同志不管三七二十一,用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生,但很不雅观,也不够卫生。请试想,让客人的嘴舐主人的手指痕,好受吗?
(4)添茶。
如果上司和客户的杯子里需要添茶了,你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶,或让服务生把茶壶留在餐桌上,由你自己亲自来添则更好,这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然,添茶的时候要先给上司和客户添茶,最后再给自己添。
六、离席
一般酒会和茶会的时间很长,大约都有在两小时以上。也许逛了几圈,认得一些人后,你很快就想离开了。这时候,中途离席的一些技巧,你不能不了解。
常见一场宴会进行得正热烈的时候,因为有人想离开,而引起众人一哄而散的结果,使主办人急得真跳脚。欲避免这种煞风景的后果,当你要中途离开时,千万别和谈话圈里的每一个人一一告别,只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼,然后离去便可。
中途离开酒会现场,一定要向邀请你来的主人说明、致歉,不可一溜烟便不见了。
和主人打过招呼,应该马上就走,不要拉着主人在大门大聊个没完。因为当天对方要做的事很多,现场也还有许多客人等待他(她)去招呼,你占了主人太多时间,会造成他(她)在其他客人面前失礼。
有些人参加酒会、茶会,当中途准备离去时,会一一问她所认识的每一个人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面,被她这么一鼓动,一下子便提前散场了。这种闹场的事,最难被宴会主人谅解,一个有风度的人,可千万不要犯下这钟错误。
职场礼仪中现代商务电话礼仪要点
个人礼仪是其他一切礼仪的基础,是一个人仪容光焕发、仪表、言谈、行为举止的综合体现,是个人性格、品质、情趣、素养、精神世界和生活习惯的外在表现。下面是小编精心整理的现代商务电话礼仪要点,希望能给大家带来帮助!
在现代人际交往中,有一种工具日益成为人们沟通的桥梁,这就是电话,聊天谈事情,约会交朋友,人们在享用电话所带来的便捷的同时,却发现烦恼随之而来。您是否遇到过这样的情况,忙碌的时候老有电话捣乱,甜甜的美梦总被铃声打断。电话仿佛是个琢磨不透的宝贝,运用得体,它会带来成功,运用不得体,它又会成为人们交往中的绊脚石。
其实,困惑人们的还不仅仅是这些,电话什么时间打最得体?电话使用又该注意些什么?使用电话又有哪些技巧?今天,中国人民大学金正昆教授带我们走进礼仪的殿堂,为您量身打造一个彬彬有礼的电话形象。
昨天我接了一个打错的电话,一个女孩子跟我讲,你这儿是保洁公司吗?我说是哪个保洁?是宝贝的宝,清洁的洁?还是保卫的保,清洁的洁,是化妆品公司还是打扫卫生的公司,她说我找打扫卫生的那个公司,就是保持清洁那个公司。我说你找它干嘛?她说我找工作啊,我说我不是那个公司老板,她打错电话了,一个找工作的小妹妹用的都是手机,那还真是说明手机极其地普及。那么既然是电话座机和手机已经深入了日常生活之中,昔日王榭堂前燕,飞入寻常百姓家,那么电话礼仪恐怕就比较重要了。
譬如我想我和电视机前的观众和现场的观众一样,经常都会受到这样一些打扰,一,你睡觉了,座机响起,他说他有急事,其实也不是什么急事,就是问你明天在一块儿吃顿饭行吗?电话什么时候打来的?凌晨两点,又不是救火,骚扰你。第二就是手机被错拨了,常有的事,当然我们有的时候也会有这种情况,但是我建议你第一,你拨之前你认真点把电话号码看看,别打错,第二,万一打错说声抱歉对不起行吗?有人不说,没准还熊你两句。第三,手机短信,我们知道,中国在世界上是手机短信使用最多的国家之一,包括我和你一样,我们经常会使用短信,过年过节,走亲访友用短信替代一下,也省事了,但是我经常遇到这样的短信,我不知道你们遇到过没有,就是没署名。你不知道他是谁。因为我可能是朋友比较多他给你写个金教授生日快乐,挺看得起我,我的生日他都记住了,但是他不知道是谁,这个有的时候你想想一方面我有可能会查出来你是谁,万一我查不出来你这个短信不就白发了吗?这又不是谈恋爱,高深叵测,那还行,那有点神秘感,咱不是那个关系,所以电话礼仪有必要来讲一讲。礼仪是什么呢?我曾经给礼仪下过一个定义,我说礼仪就是行为规范。什么意思?礼仪其实就是标准化做法。是待人接物日常交往中的标准化做法,下面我从这个角度想跟同志们谈谈电话礼仪。
第一,我主张公司也好、机关也好、企业也好,乃至个人也好,要有电话形象的意识,有的时候我们跟别人沟通,未必亲自见面,没准就是打电话,我到你酒店去也好,我到你商场也好,我想买你的货订你东西也好,我往往就是打电话,一个电话打过去印象好,没准一单生意就签下来了,一个电话打过去,如果印象不好就比较麻烦。那天有一个公司请我去讲课,我就跟他们老总开玩笑,我说老兄我跟你说个实话,我有个小动作,一般人家机关也好,政府也好,企业也好请我讲课,我一般要请我的助手先录个音,录个谁的音呢?录你的营销电话、值班电话,服务电话我录音,因为这是形象啊,你是不是训练有素,你是不是不厌其烦,你是不是热情友善,溢于言表啊,当然我们也见到有同志不太注意这个问题,比如你接电话经常有这样的人,拿起电话把你熊一顿,那天我就跟一个单位打电话我说有件事,要报销一个东西,他跟我说你着什么急,我说我想问一下什么时候能报,你放心,我不死都能报。他跟谁生气我不知道,你干嘛给我气生啊,他实际上会给我一个感觉,第一是这个人素质不高,第二是这个单位没规矩,员工个人形象代表组织形象,员工个人形象代表产品和服务的形象。我这一辈子可能就给你打一个电话,你要给我印象不好,我就认为你这个公司不好,你这个企业不好,甚至你的产品和服务都是不好的,我不买你行吗,我不消费你可以吗,所以从这个意义上来讲,你要有电话形象的意识。
电话形象在我眼里是由以下三个要素构成的。哪三个要素呢?第一,时间和空间的选择,就是你电话什么时间打,在哪里打。第二,通话的态度,你的语言,你的表情,你的动作。第三,通话的内容,就是你说什么。那么这三点,时间空间的选择,通话的态度及其通话的内容构成一个人乃至一个公司和企业或者一个机关的电话形象。那么我下面想分几个具体的问题来讲一讲。首先我们站在打电话的发起者的角度,就是打电话,你把电话打给别人,我下面问大家一个问题,现场的观众和电视机前的观众,如果你现在决定给别人打个电话,比如你给金教授打个电话,或者你给你的同事你给你的客户你给你爸爸妈妈打个电话,我想问你要准备把电话打给别人时,你认为哪一个问题最重要。
我刚才其实已经讲了,我说电话形象三要素,第一,时空选择,如果你要想确保电话的质量,就是你想把这个事说清楚,你想把这个事摆平搞定了,首先你要注意时间的选择。譬如你跟私人通话,你首先要选择效率高的时间,换句话来讲人家不烦你的时间。比如在我们中国人来说,你和任何一个人打电话,包括我包括你家人在内,休息时间别给人家打电话,除非万不得已,晚上10点之后,早上7点之前,严格讲没有什么重大的急事别打电话,万一有急事打电话,你第一句话要说的是抱歉,事关紧急,打搅你了,否则的话人家会烦的。再者就餐的时间别打电话。说实话,像我们大家都挺忙的,我和你一样,中午就那么一个小时吃个饭,你还给我打个长长的电话,你影响我食欲,破坏我消化系统,摧残我生命。这个不要讲,另外你要注意,节假日不是重大事端不要打电话。过去我们传统农业社会,很多人有一个习惯是不太尊重个人隐私,我曾经讲过,拜访客人也好,打电话也好,尽量不要占用对方的节假日,你给对方一个休息的时间 ,节假日是我的空间,我喜欢关掉电话,我喜欢跟家人在一起,或者我喜欢独处。我难得有个七天大假,好家伙你天天给我打电话,找我聊天,一块儿吃饭又串门你影响我私人空间,我们讲了,尊重别人就是要尊重对方的选择,这个理念一定要有,所以节假日没有什么急事,免了,可以用其他的方式,发个短信或者诸如此类,别打电话。如果是外国人,尤其是美国、欧洲这样距离较远的国家你要注意,打电话你还要明白时差的问题。你这儿是白天,没准人家刚睡,所以你要考虑第一时间的选择。
第二,打电话要注意一个空间。什么意思呢?一般来讲,私人电话就是在家里打的,办公室电话是在办公室打的,别占小便宜,我不怕你笑话,我相信你也知道,我们有极个别的人,特爱占小便宜,经常有人告诉我,老金,有国际长途要打吗?我说有啊,到我们公司来吧,我们公司可以打。不合适,便宜没有这么占的,一个文明的人要讲游戏规则,不要占有国家资产,也不要侵吞国家或者你的公司的资财,打电话私人电话就是用你手机,用你们家电话,别占公司的便宜,别占政府机关的便宜。还有一点你要注意,打电话如果你要在公众空间的话实际上是一种噪音骚扰,任何一个有教养的人是不能在公众场所打电话的。什么影剧院,会议中心啊,餐厅啊,商场啊,经常有些不自觉的人,拿起电话就吧唧吧唧,曾经有一个老外在5年以前曾经问过我,说你们那个电话是不是人多的地方才能拨通,经常有人这么干,打着电话旁若无人,横冲直撞,影响别人。是吧,我看电影、看电视、听音乐会呢,多难得的一个欣赏机会,你这儿哇哇手机吭哧吭哧乱响,非常不好,要注意空间选择。
第三,要注意通话的长度。电话打多长好呢?当然实际生活中你这个电话你有多少事你说多长时间,说清楚为止,把事搞定了,但是要注意,从互相尊重这个角度我已经不厌其烦地讲了,礼的意思就是尊重,这是纲这是基本点,从互相尊重的角度,通话时间是宜短不宜长,电话礼仪有一个规则,叫做电话三分钟原则。什么意思呢?就是你跟外人通话的话每次的时候应该有效地控制在三分钟之内。我的意思倒不是说让你掐着表,或者放一个闹钟,每次通话之前拨好闹钟,到三分钟吭哧就断电,不是那个意思。是要你长话短说,废话不说,没话别说。我们有同志打电话很寂寞,拿起话筒就跟你捉迷藏,喂,你猜我是谁啊?你听不出来啊,你慢慢再猜吧,不对,你再猜,不对,我是谁你都不知道啊,好不容易猜对了,又问人家,你猜我在干什么?不对,不对不对,我在吃东西,你猜我吃什么呢,不对,你没认真猜,不对,我告诉你吧,我什么都没吃,他有病埃有自恋癖倾向,任何一个有教养的人他是一个办事有效率的人,他是一个尊重时间的人,时间就是金钱,时间就是效益,时间就是生命,我们生命是由时间组成的,你浪费别人的时间就是浪费人家的生命,所以打电话一定要短。如果是公司企业里内训的话,我经常给员工一个忠告就是要养成重要电话列提纲的习惯。
譬如,我找张三,我没给他打过电话,我首先要知道张三有几个电话号码,第一个打不通我就拨第二个,省得再去找,我也省时间,第二我给张三要说几件事,我养成的习惯是什么呢?金字塔型,新闻写作,就是要把最重要的事首先跟他说,张总,我想请你讲课,李经理,我想在你那儿定一桌餐,我想消费的标准应该是在3000元左右,把最重要的事交给人家,你别在那儿打太极拳,我想在你那儿弄桌饭吃,你一定要帮忙你要帮我定个大的房间,你要给我安排好了,唯独不说钱,不说钱怎么给你安排,你先交个底,我这儿是3000元消费水准,你看着办,人家省事,人家还惦记你呢,给不给钱呢,是不是?所以你要把最重要的事放在前面。那么说到底,通话的时候最重要的问题是什么呢?自我介绍,一个训练有素的人,拿起电话之后要顺理成章进行自我介绍,按照电话礼仪的标准,自我介绍需要有下列几个模式,第一个模式,我曾经在以前的讲座中讲了,录音电话的模式就是报电话号码,我们刚才也跟现场的观众讲了,报电话号码的好处就是万一他拨错了,你跟他说了一遍,他不至于再错,我经常碰到这个事,他打你手机错了,你跟他说错了,一会儿再打进来,你跟他说错了他还打进来还骂你,干嘛装洋蒜,不接?是吧你跟他重复了一遍,他人他稍微理智一点,他会对一下,他就不至于一错再错。
第二,公司总机或者部门电话一般报单位名称,你好,联想集团,你好,上海东方电视台,报单位,因为你是总机,那么专用电话,比如我家私人电话或者我是个经理董事长的电话,专用电话一般是什么?报姓名,因为这个电话就是我的。我的习惯是拿起话筒,你好,金正昆,我先报姓名,让对方验证是不是打错了,国际交往一般要报三要素,单位、部门、姓名。因为人家可能不知道你是什么头衔,不知道你是谁,所以你要全报,我经常遇到这样的事,他跟你说了半天,你不知道他是谁,这个你还不好意思问他,因为他你听的语气他跟你很熟,金教授,上次吃饭在一块吃饭,坐一块儿,好长时间不见打电话问候一下。你也不知道在哪儿吃饭,你也不知道他是谁,所以你要足够聪明的话你先报一下,你好金教授,我是海达公司的王军,王副总经理,上次我们在一块儿吃过饭记着交换过名片,金教授,最近想请你讲一个课,说清楚。否则你跟我寒暄半天你干嘛,在那儿打拳呢?我不知道你干什么,养成习惯。这个自我介绍是不能缺少的。那么打电话从礼仪上来讲,你打给别人时还有两个点比较重要,第一,怎样暗示对方终止通话,就是你不想打了,你打给别人的嘛,主要是你说,你现在不想打了,你怎么去暗示呢?标准化做法就是重复要点,王总,那我们这次就说好了,下个星期我付款,按照你提供的号码,我把我货款的首期打给你,按照我们刚才约定付10%,王总如果我要没有记错的话,你的账号会在下星期一早上传真给我,传真给我之后两个小时确认无误我就会拨款了,重复要点。也可能对方记错了,也可能对方忘了,你重复一下,说明我这个人是训练有素的人,是不说废话的人,这个人是不是训练有素他说话利索不利索是很重要的,利索不是说话少,而是说说到要点去,他言简意赅,这是第一个点,第二个点我们打电话的时候需要你注意的是什么就是谁挂断电话,再问一下电视机前的观众和我们现场的观众,你认为打电话时谁先挂比较好。
打电话时谁先挂呢?我们经常有同志会出现一些错误的想法,有的人钻牛角尖,有的人是不规范,比如有的人钻牛角尖他告诉我谁打谁就挂,这说得过去,但不是普遍现象,还有同志更省事,他告诉我,打电话谁先挂啊,对方挂。他是好心,但是结果不好,行不通。中央电视台规定打电话对方挂,广东电视台也规定打电话对方挂,那我们在场的观众和电视机前的观众都设想一下,中央台和广东台通话将出现何种状态,两边都不挂,死扛,大说其废话,都等着对方挂,根本没有可操作性,打电话谁先挂呢?社交礼仪的标准化做法,地位高者先挂。我是晚辈,我和爷爷和爸爸和叔叔通话,长辈先挂,对长辈的尊重尽在不言中,刚才说了,尊重人家就是尊重人家的选择,人家不想说了,人家就挂了。人家说没说完人家决定的,我是下级我跟上级通话,上级先挂,我经常开玩笑,我说我说个最形象的比方,我怕老婆的,所以我跟老婆打电话,一般就是老婆先挂,不然怎么能证明她是我家老大?地位高者先挂,那有同志讲了,我俩地位一样,我是男孩他也是男孩,都不是男人,他19我19,他刚上大学二年级,我也二年级,他三月八号生我也三月八号生,我俩就是一半斤和八两,万一碰到这种情况谁先挂,一般就是谁先打谁先挂,还是谁先接谁先挂?说白了不是那个考虑,是求人的人等被求的人先挂,你找人家说事总有一个谁求谁,金老师帮我借本书?老刘我有作业一道题不会做你帮我说说?被求的人先挂,这是个位置。打电话。
接电话的礼仪有下面几条需要注意,第一,我们强调铃响不过三声,打电话的最重要的原则叫做通话三分钟原则,那么接电话的基本原则我们叫做铃响不过三声的原则,什么意思?就是要及时接听电话你别不接,尤其是你约好了时间,今天晚上八点让人家给你打电话,你约好的让人家给你打,人家打来的话你不接那是严重的失礼。这个要注意的,当然我们有时候碰上两个极端,第一个极端就是有同志宁死不屈在那儿看着不接,还有同志是什么呢?电话铃一响就接了,过犹不及。你想想,因为电话现在高新技术含量非常高,瞬时接通,我们一般的经验,铃声总要响两声人才接,你这儿电话铃声一响就接了,我这儿还没做好准备呢,我经常碰到这种事,要不那边不吭气,要不这儿你这儿刚一拨那边就说话,吓你一跳,其实训练有素的白领他都有这样一个经验,桌上电话响了之后,手先上去,等它响两声三声的时候再接。这样不慌不忙,很多国外的大的公司有规定,就是铃声要响到六声以上的话你才接的话,第一句话要说抱歉让您久等了,因为人家要求你办事,很可能这个电话拨不通我到别的公司去了,我不找你了,所以找你是看得起你,要及时地表示一下歉意,第二从礼仪上来讲,不要随便叫人家接听电话,如果你在现场的话电话找你的话,尤其打的是你的电话不要找外人去代接,尤其不要让孩子,秘书去代听已经有约在先的电话,比如约好的给你打电话不要让人家去听,这样也是对通话对象的一种尊重。下面我想问大家一个问题,我想问大家一个什么问题呢?是这样一个问题,就是如果我打电话给你,你不在,比如你是王处长,我是李处长,我是跟你一个合作单位的一个处长,我们俩是平等关系,我李处长找王处长,王处长不在,现在各位,电视机前的或者现场的观众,你们就冒充一下这个被找的王处长的秘书,我找王处长,王处长不在,王处长秘书代接电话,如何文明而礼貌地应对我?
我们经常有身边的领导、或者同事、家人不在,你替他接了电话了。不在的话你要会说,训练有素的接电话的人要这样讲,首先告诉对方,他找的人不在,然后才能问您是谁,您找他有什么事,千万别倒过来了。我经常碰到这种事,你找王处长,王处长不在,李秘书接电话,你问他,你说请问这是国际交流处吗?对,先生你好,我们是国际交流处,先生你找哪位,我找你们王国华王处长,先生你好你找王处长什么事,我跟王处长同行啊,说好了今天给他打电话的。先生你到底什么事,我现在路过你们北京,想来看看王处长,先生你好,我们欢迎你,先生你什么时候来?我大概半个小时以后就可能到你们那儿,先生不好意思,我告诉你,王处长不在。他耍我,他吊我胃口,他使我怀疑王处长在边上埋伏着。他聪明的人他要讲,先生不好意思,王处长不在,然后问您是谁您有什么事,这个就比较好,否则我会怀疑,我想的就是王处长一看这个号码似曾相识,就叫李秘书,上,问这个小子是谁,处长,是那个什么上海的李处长,问什么事,想来看你,问什么时候来,马上就到,告诉他,我不在,这个推论是成立的,所以这个问题我们接电话的人是需要注意的,你别乱说,你要安排合理而有序的表达。
接下来我们要讲,接电话的合理而有序的表达非常重要的一个内容,自我介绍。接电话时自我介绍我经常遇到这样的事,电话你拨错了,就是我打电话的时候我确实是打错了,那边人不说,他问你什么事,你跟他说了一遍,他最后告诉你,打错了,你气死了。是吧,这个很可能我拨错了号码,你跟我说一声啊,不说先让你说完了,告诉你打错了,浪费你时间,窃听你机密,破坏你情绪,所以一个训练有素的人跟打电话的人一样,三句话不能少,你好,自报家门,然后说再见。自报家门跟我刚才讲打电话一样,要么报电话号码,要么报机关名字,要么报姓名,或者合报,单位、部门姓名一起报,别跟人家说你猜我是谁啊,你烦吗?
我们下面遇到一个问题,遇到拨错的电话怎么办?遇到中断的电话怎么办,经常有这样的事,尤其手机,说着说着断了,可能是没电了,可能是掉线了,可能就是到了死角了,遇到这种事这样怎么办呢?接电话的一方有责任告诉对方,比如你跟他说不好意思,金教授,现在我站这个位置可能网络没有覆盖,噪音很多,金教授你看这样好不好,我先把电话挂了,然后你指定一个时间我打给你,说一下。万一就没有一点先兆啪就断了,那你马上要把电话打回去,打回去的时候第一句话就要讲,金教授不好意思,这个电话掉线了,或者你跟他讲,不好意思,金教授,我电池用完了,你说一声。地位低的人要把电话首先打回去,这是对人家一种尊重,像我刚才说的那种情况,万一通话效果不好,你可以跟他约个时间,但是你约的时候别胡说,金教授你打给我吧,你是晚辈,我凭什么打给你啊,我把电话打给你我还花钱呢?是吧,所以你可以约个时间,我要愿意打是我打,我要不愿意打你打,你求我,求人要像求人的样子。
那么接下来一个问题就是纯粹是拨错怎么办?我在德国一家公司去考察过,他那个公司有明确的规定,就是说如果外人打电话给我公司,电话拨错了,第一句话要说明,先生你好,电话您拨错了,第二句话要把我们单位电话重复一下,让对方验证不是骗他,第三句话要问,您需要帮助吗?比如他找中央电视台他找八频道,现在拨到十频道来了,我会告诉他,先生你好,我们确实是中央电视台,但是您可能不太清楚我们各个频道的位置不一样,工作电话也不太一样,先生您要需要帮助的话我现在可以替你查一查八频道的电话,您需要吗,那人家一看,这个人多有教养。我也见过有的同志不太有教养,他告诉你,瞎眼了你,瞪着眼睛看好,下次看清楚再拨,否则我打爆你。这个没有教养。那么我们在接电话的时候有的时候会出现这样一种情况。我想请问,你现在在上班,你正在接一个电话,这个电话很重要,另外一个电话你看了一下来电显示号码,也挺重要的,现在有外人在场,我想请问你接还是不接?
我经常遇到有这样的同志,对待这个问题,比如我在他办公室,他正在打电话,或者没打电话,正跟我聊天,突然桌上电话响了,我会跟他讲,我说王主任你接电话吧,王主任你接你电话,他告诉我,不接,咱俩聊,不管他,有同志讲这不挺好吗?说明重视你嘛?其实我感觉不好,你不尊重打电话那个人,你凭什么不接,我心里会想到别地儿去了,怪不得昨天下午给那家伙打电话他不接,他跟别人聊,所以一个有经验的人,特别是在外人面前,电话不管一个响还是两个响你都要接的。但是你要说明原因,比如你正在跟我谈着呢,电话打进来,你不方便当众去说,因为你跟他说话长了不冷落我了吗?你跟他说一声,王主任,太感谢您了,您给我打电话,谢谢谢谢,王主任很惦记你呢,王主任,不好意思,现在人民大学金教授正在我这儿谈工作呢,你看这样好不好,王主任,你约一个时间,然后我跟金教授说完了事我马上给你打过去,第一暗示他边上有人,不能说深层次问题,第二让他选择一个时间,打给他,说明重视他。这种技巧在对外交往中,尤其在商务交往中这是教养。金教授讲过一句话,教养体现于细节,细节展示素质,细节决定成败。这些细节你要不注意,你搞不好你会得罪对方的。
最后我想跟同志们讲一讲移动电话的使用,那么现代生活中我们刚才讲了,移动电话已经是非常非常之普及,我记得我10年以前在北京台讲过礼仪,讲电话礼仪我在那儿喋喋不休讲寻呼机使用现在我要讲寻呼机可能就没什么听众了,所以我就不讲了,我要讲手机了。那个时候有手机的没几个,你讲手机礼仪大家没兴趣,大家讲的是呼机,当时最流行的语言是呼我,现在你也讲呼我,好像人家该说你什么什么了,不玩那个了,那么讲移动电话的礼仪我看这样几点要注意。第一就是要安全的使用,现代社会和平发展是主题,中国人民我们都是自己人,但是我们不能否认不安全的因素是存在的,所以一个有教养的人有经验的人他是不用移动电话去传送重要信息的。尤其在国际交往中,有些非法组织非法个人使用窃密的工具,搞不好你电话中的那些信息资料就被人家窃取了,所以从商业秘密这个角度来讲,移动电话是不适合传递重要商业信息的。这个概念我们是要有的,大家知道,那个使用技术手段的话,这个移动电话不仅仅你打电话的人在什么位置我知道,而且你讲的内容也是可以知道的。当然我这儿讲的是非法手段,你到国际交往中去防人之心不可无,这样的事你注意,你别在这儿跟总公司汇报谈判底线,底价是多少,合同上哪些细节要注意,你在那儿一说,人家全知道,所以这个移动电话是不适合做这样的传送工具的。此外你还要注意要遵守关于安全的若干规定,比如开车的时候不打手机,空中飞行时手机要关机,加油站、病房之内手机不使用,这个问题其实也是个安全使用问题。这是第一点。与此同时我们还要讲的关于安全使用的时候,一般情况下,不要借用别人的手机,这个也是个基本礼貌,自己人,家人朋友兄弟姐妹那还无所谓,外人尤其是陌生人的话,借用手机本身就是没有教养的标志,这个应该是不借用的,除非是紧急事端,救命的,那另外一回事,第一是安全使用。
第二,文明使用。那我这里讲文明的使用就是你要有那种尊重人,爱护人,关心人体谅人的感觉。比如公众场合要养成手机改成振动或者静音甚至关机的习惯。不要在大庭广众之前手机频频地响起,更不要在人多之处接听电话,我说个不该说的话,像我们的会议上,我们的公司里面,我们的企业里面甚至我们的学校里面手机响声随时响起的状态国际社会是比较少见的,这个恐怕是一种文明程度的问题。要维护我们中华民族的形象要从我做起,所以我这儿讲的是一个文明的使用,另外,现在手机有一些特殊的附带功能,比如发短信,比如可以拍照,你要注意,拍照别人要征得对方同意,要有隐私权,发手机短信尽量是那种有效的信息,有益的信息,别动不动给人家发一黄色段子,开一国际玩笑。我有一个朋友那天就跟我说,说他气死了,我那个朋友是个五十多岁的男同志,也是有职、有权、有地位、有面子的一个人,人比较拘谨,不太爱开玩笑,那天就跟老婆翻脸了,为什么呢?手机在桌子上放,老婆好心一看振动就帮他去看,来了个短信,我那个朋友叫李军,那短信是,军哥,好想你,想你想你好想你,军哥,一定要想我呀,落款,红红。你说这个红红,大家想肯定是个女人,这个老婆跟他翻脸,这个老兄后来忍无可忍就领着他老婆去找这个红红,这个红红是个男人,叫马大红,比我们这个军哥还要大两岁,那天喝高了,骚扰军哥,但你有没有想这个玩笑开得过头了,所以它要有个文明使用的问题。
那么第三我们讲到手机的使用还有一个规范使用,反复地强调礼仪就是行为规范。那么我讲的规范的使用包括以下三个细节,第一个细节,通话的整个过程,不管你是打电话还是接电话,它其实跟座机的使用一样的,礼貌用语要有,电话该谁挂就是谁挂,该说道别就要说道别,比如举个简单例子,现在我是地位高的人,你是我学生,那我现在要挂电话之前我要跟你说一声再见,说再见的意思是什么?就是告诉你我要挂电话了。你有没有遇到这样的人,电话拨通了不跟你反应,他嫌累,把电话在这个脖子上夹着,等你说话,你半天不说,他来一句,说话,吓你一个半死。还有同志挂电话也不跟你说,问你有事吗,你说没事,啪就给你挂了,尤其那个翻盖、折叠的,啪一下,人家正在那儿洗耳恭听,你打人家一下,这是非常不礼貌的。这是第一个点,你要按照一般座机的使用的游戏规则去遵守。
第二个点你要注意,就是我刚才强调过一次的手机不宜相互借用,它的卡,它的内存,它的短信,它的电话号码从某种意义上都是个人隐私你把人家手机拿了,万一这个卡被复制了,将来话费高了,人家找你你说你认还是不认,你说你没偷,他别人说你偷了,你说不清埃所以这个不借。
最后手机还有一个适当携带的位置。我们女孩子一般习惯把手机挂在脖子上,街上这样的女孩子不乏其人,很多男同志图省事,手机挂在腰上去,还有些老兄,觉得挂腰上不好看,放到口袋里去,其实手机别丢是重要的,手机携带是重要的,但是从规范这个角度,好看方便建议你手机还是放在公文包里去,不容易丢失,它就要养成习惯也就是了,有的时候拿小包放小包里去,别放在裤腰带上,金教授曾经讲过一个笑话,一个人的社会地位和腰上所挂的物品的件数一般成反比。有同志往这儿一站,给你开杂货铺,手机两个,呼机一把,打火机一枚,瑞士军刀一柄。练摊,这个不太好看。而且你腰上挂一堆,西装摇摇欲坠,上衣鼓鼓囊囊,不好看。小姑娘你上街逛的时候手机挂脖子上倒挺好,但是还有问题安全吗?离心脏挺近的,方便吗,电磁波对你生命不构成影响吗,你想没想。再退回来说,它也不是谁都可以挂脖子上去的,金教授我要把手机挂脖子上是不是多了点,我们这儿有大妈,大妈你要把手机挂脖子上,你成何体统?人家孩子该笑你为老不尊,冒充少女,它实际上是有一个身份的问题。所以你到什么山上唱什么歌,手机的使用它也必须规范。要安全地使用,要文明地使用,要规范地使用。这是我们讲手机使用时的几个基本礼貌。
总而言之,文明而礼貌地使用电话,包括座机和手机,会使你有效地沟通,会使你恰到好处地向别人表示尊重,会使你获得有益的信息,倒过来说,如果你使用手机不礼貌不文明,将损害你的电话形象,你的座机也好,手机也好,你不文明的使用会使你电话形象严重地受损,谢谢各位。