宴会时从大盘中取菜的礼仪。
在求职过程中需要注意的问题您知道？需要的求职技巧您知道？职场小编告诉你，在求职过程中切忌夸夸其谈，切忌过于自信，切忌自我炫耀，切忌左顾右盼以及切忌形象糟糕。感谢阅读《宴会时从大盘中取菜的礼仪》内容，职场资讯网小编向您推荐一些求职技巧知识，希望能够帮到您。
平时吃饭的时候是不是会有出现大盘菜的情况呢?那么怎么样从大盘中取菜才显得礼貌呢?以下职场达人告诉你怎么样从大盘菜中取菜!平时吃饭的时候是不是会有出现大盘菜的情况呢?那么怎么样从大盘中取菜才显得礼貌呢?以下职场达人告诉你怎么样从大盘菜中取菜!
所有盛装莱肴的大盘或大碗应该都是从左边传递过来。如果传过来的是类似马铃薯泥的食物，你只要用大碗里的汤匙取出一小团，放在你的盘子里，再把汤匙放回大碗就可以,假如弄脏了公用汤匙的把柄，用餐巾擦干净，再放回大盘。如果大盘中装的是佐以配料烹制的肉片、小鸡或小鸟，就比较复杂一点。左手拿起取菜的汤匙，右手拿筷子拈菜，放到你的碗里，然后再拿大盘中你看中意的配料等等。
大盘中如有装饰用的材料，最好不要取用。
从大盘取菜时，首要注意的是，取完莱后，盘中的取菜器具应该保持干净依序放好，让随后取菜的人方便使用。
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宴会上夹菜应该注意哪些礼仪
有酒无菜，何以成酒桌文化?所以，这夹菜布菜，实在也很有必要“文化”起来，和别人一起吃饭的时候，在夹菜的时候应该注意什么呢?下面让职场达人来告诉你夹菜时应该注意的礼仪吧!
有酒无菜，何以成酒桌文化?所以，这夹菜布菜，实在也很有必要文化起来，和别人一起吃饭的时候，在夹菜的时候应该注意什么呢?下面让职场达人来告诉你夹菜时应该注意的礼仪吧!
一道菜上桌后，通常须等主人或长者动手后再去取食。若需使用公筷或公用调羹的菜，应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中，然后再用自己的筷子慢慢食用。夹菜时，要等到菜转到自己面前时再动筷，不可抢在邻座前面。
夹菜一次不宜过多，不要刚夹一样菜放于盘中，紧跟着又夹另一道菜;也不要把夹起的菜放回菜盘中，又伸筷夹另一道菜。夹菜偶尔掉下一些在桌上，切不可将其放回菜盘内。遇邻座夹菜要避让，谨防筷子打架。若同桌有外宾，对他不要反复劝菜，也不要为其夹菜，因为外宾一般没有这个习惯。
宴会上向客人敬酒需注意哪些礼仪
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俗话说,酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，职场达人向您详细介绍宴会上向客人敬酒需注意的礼仪。俗话说,酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，职场达人向您详细介绍宴会上向客人敬酒需注意的礼仪。
敬酒也就是祝酒，是指在正式宴会上，由男主人向来宾提议，提出某个事由而饮酒。在饮酒时，通常要讲一些祝愿、祝福类的话甚至主人和主宾还要发表一篇专门的祝酒词。祝酒词内容越短越好。
敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。要是致正式祝酒词，就应在特定的时间进行，并不能因此影响来宾的用餐。祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。
在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议，可以是主人、主宾，也可以是在场的人。提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。
有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度，说完干杯后，将酒一饮而尽或喝适量。然后，还要手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就算结束。在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯；碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。当你离对方比较远时，完全可以用这种方式代劳。如果主人亲自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。
一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避免出现尴尬或伤感情。既使你有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭敬。但如果在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。
如果因为生活习惯或健康等原因不适合饮酒，也可以委托亲友、部下、晚辈代喝或者以饮料、茶水代替。作为敬酒人，应充分体谅对方，在对方请人代酒或用饮料代替时，不要非让对方喝酒不可，也不应该好奇地打破砂锅问到底。要知道，别人没主动说明原因就表示对方认为这是他的隐私。
而在西方宴会上，祝酒干杯只用香槟酒，并且不能越过身边的人而和其他人祝酒干杯。
会议中倒水的礼仪
开会时，会议中如何端茶倒水是有学问的，职场达人教你会议中如何给领导倒水和需要注意哪些细节。
开会时，会议中如何端茶倒水是有学问的，职场达人教你会议中如何给领导倒水和需要注意哪些细节。
准备
开会前应及时准备好充分的开水并放好茶叶，如果能掌握准确的开会的时候可以提前几分钟倒好茶水，如果开会时间无法确定，则要等与会人员到场再倒水并双手端上，并礼貌的小声说：请喝水，一是提醒他人避免没注意碰到杯子，造成烫伤，二是表示礼貌。杯子把手要朝向客人，放在容易且方便拿的地方。
续水
一般在活动进行15-20分钟后进行,要随时观察会场用水情况，遇到天热时就要随时加倒续水时瓶口要对准杯口，不要把瓶口提得过高，以免溅出杯外。如不小心把水洒在桌上或茶几上，要及时擦去。不端下茶杯，而直接在桌上或茶几上往杯中倒水、续水，是不符合操作规范的。
在往高杯倒水、续水时，如果不便或没有把握一并将杯子和杯盖拿在左手上，可把杯盖翻放在桌上或茶几上，只是端起高杯来倒水。续完水后要把杯盖盖上。切不可把杯盖扣放在桌面或茶几上，这样既不卫生，也不礼貌端放茶杯动作不要过高,更不要从他人肩部和头上越过。
续水时不要把壶提得过高,以免开水溅出。注意不要把手指搭在茶杯边上，不要不端茶杯直接倒水或把杯盖扣放桌上。
倒过水后，要逐杯加以检查。检查时，可用于触摸一下杯子的外壁，如果是热的，表明已倒过水；如果是凉的，说明漏倒水了，要及时补倒。
会议途中倒水
会议途中倒水时要注意首先是进会议室的时候一定要轻，避免发生大的声音；在倒水的时候要稍微提醒一下在座的人，因为有可能别人没看见你在倒水，身体动一下，或者突然站起来的时候会把水洒到别人身上，这是很忌讳的！然后你要看开会的人座位的方向，比如说是一个圆形的会议桌，大家都在听领导在讲话，那么不要挡住别人的视线，从另一个方向把水倒上！另外水不要加的太满以杯的七八分满为宜。
关于倒水的顺序
开会倒水,从右边开始（领导先,顺时针顺序进行）倒水后,壶嘴不要对客人，要从客人右边倒。主席台一定要从客人背后加水。最后一点就是倒水的时候要多注意观察，是否烟灰缸已满，是否茶杯被污染要及时更换；喝水快的话就要加快倒水的频率，喝水慢的话可是减慢倒水的速度，随机应变，灵活运用。
切忌心急，一定要轻、稳。这样才能做好会务的服务工作，保证会议的圆满召开。
西餐礼仪中的餐巾的使用及礼仪
细节决定命运,抓住细节,讲究细节,更能显示个人与众不同的修养。用餐中,小小的一张餐巾,也隐藏着不少的礼仪秘密。让我们一起揭秘餐巾中所蕴藏的种种细节礼仪。
细节决定命运，抓住细节，讲究细节，更能显示个人与众不同的修养。用餐中，小小的一张餐巾，也隐藏着不少的礼仪秘密。让我们一起揭秘餐巾中所蕴藏的种种细节礼仪。
西餐礼仪中，若进餐过程中有时中途因事要暂时离席，切勿将餐巾搁在桌上，因为这是意味你不再吃，侍者便不会再为你上菜了，所以，在离开时须将餐巾放在椅子上才对。
用餐完毕，餐巾大致叠好，也可以不叠好，放在餐桌上，而要乱扔。如果发现水杯或莱肴中有脏物，不要大声嚷嚷，引起同桌的人们注意，而应当悄悄告诉服务员，让他拿走重拿一份来。换菜盘和餐具也是这样。喝饮料时，先用餐巾擦一下嘴唇，然后再喝杯中的饮料，为的是避兔菜屑弄到脸上或丢进玻璃杯里。如有纸餐巾最好不用餐巾擦嘴，不要把用过的盘子推到一旁，或者把盘子摞起来。
最好不要移动任何盘子的位置。在桌布上落下面包屑，可以不必理会。如果是不慎落下一点儿饭菜可以在服务员撤走盘子时，用餐巾小心地把它拾到盘子中。
面试时应注意的礼仪
面试时应注意哪些礼仪呢，下面为大家简要介绍一下面试礼仪：
(1)服饰要得体。就服饰而言，应聘者在去求职面试前，必须精心选择自己的服饰。那就是服饰要与自己的身材、身份相符，表现出朴实、大方、明快、稳健的风格。在面试时，着装应该符合时代、季节、场所、收入的程度，并且要与自己应聘的职业相协调，能体现自己的个性和职业特点。比如应聘的职位是机关工作人员、管理人员或教师、律师等，打扮就不能过于华丽，而应选择庄重、素雅、大方的着装，以显示出稳重、严谨文雅的职业的形象;如应聘的职位是导游、公关、服务员等职位，则可以穿得时髦、艳丽一些，以表现热情、活泼的职业特点。一般说来，服饰要给人以整洁、大方得体的感觉，穿着应以保守、庄重一点为好，不要追求时髦，浓妆艳抹，尤其是女性，如果衣着过于华丽，描眉搽粉，项链、耳环、戒指都戴上，这样会给用人单位一种轻浮的印象，影响面试的成绩。此外，如果衣服的面料、品牌都挺好，却不洗不熨，不按正确的方法穿着，也容易给人一种精神不振的感觉。女同志的装束以朴实、庄重为好，男同志则以整洁、干练为好。要注意提前理好自己的发型，如在夏季，男同志可穿着整洁的衬衫或T 恤衫，其他季节则以合体的中山装或西装为好。另外，装束打扮一定要与谋求的职业相称，应与自己的兴趣、爱好、个性、习惯相符合，一个平时着装随便的人，突然间让他衣冠楚楚，他会感到拘谨、不自在。
(2)遵守时间。守时是现代交际时效观的一种重要原则，是作为一个社会人要遵守的最起码的礼仪。面试中，最忌的首先就是不守时，因为等待会使人产生焦急烦躁的情绪，从而使面谈的气氛不够融洽。有专家统计，求职面试迟到者获得录用的概率只有相当于不迟到者的一半。可见，守时这一礼仪在面试中的重要性。因此，面试时，千万不能迟到，而且最好能够提前十分钟到达面试地点，以有充分的时间调整好自己紧张的情绪，也表示求职的诚意。假如依照约定的时间匆匆前往，对方也许已在等候你，那样就显得你欠礼貌、欠诚意，同时还容易使你情绪紧张而影响面试效果。遵守时间有时还会有这样一种含义，即要遵守事先约定的面试时限。有时招聘者主动提出只能谈多长时间，有时需要你主动问可以谈多长时间，无论何种情况，求职者都一定要把握好时间，以体现你的时间观念和办事效率。
(3)表情要自然，动作要得体。进门时，不要紧张，表情越自然越好，在对方没有请你坐下时切勿急于坐下，请你坐下时，应说声谢谢，坐下后要保持良好的坐姿，不要又是挠头皮、抠鼻孔，又是挖耳朵，或起二郎腿乱抖。对于女同学来讲，动作更应得当，任何轻浮的表情或动作都可能会让招聘人员读你不满。另外各种手势语也要恰当得体、自然。
(4)要讲究文明礼貌。进门时应主动打招呼：您好，我是某某，如果是对方 主动约自己面谈，一定要感谢对方给自己这样一个机会;如果是自己约对方面谈，一定要表示歉意对不起，打扰您了等等。面谈时要真诚地注视对方，表示对他的话感兴趣，决不可东张西望，心不在焉，不要不停地看手表，否则，显得不尊重对方。另外，对对方的谈话的反应要适度，要有呼应。他说幽默话时，你的笑声会增添他的兴致;他说话严肃认真时，你屏住呼吸则强化了气氛，这种反应要自然坦率，不能故意做作或大惊小怪地做出表情。
(5)保持安静。在等候面试时，不要到处走动，更不能擅自到考场外面张望，求职者之间的交谈也应尽可能地降低音量，避免影响他人应试或思考。最好的办法就是抓紧时间熟悉可能被提问的问题，积极做好应试准备。
(6)听的学问。有位大学毕业生到一家编辑部去求职，主编照例同他谈话， 开始一切都很顺利，由于对他第一印象很好，主编后来就拉家常式地谈起了自己在假期的一些经历，大学生走了神，没有认真去听。临走时，主编问他有何感想，他回答说：您的假期过得太好了，真有意思。主编盯了他好一会儿，最后冷冷地 说：太好了?我摔断了腿，整个假期都躺在医院里。可见，善于聆听，是面谈成功的又一个要决。那么怎样听人说话才能取得对方的好感呢?首先，要耐心。对对方提起的任何话题，你都应耐心倾听，不能表现出心不在焉或不耐烦的神色，要尽量让对方兴致勃勃地讲完，不要轻易打断或插话;其次，要细心。也就是要具备足够的敏感性，善于理解对方的弦外之音，即从对方的言谈话语之间找出他没能表达出来的潜在意思，同时要注意倾听对方说话的语调和说话的每一个细节;再次，要专心。专心的目的是要抓住对方谈话的要点和实质，因此，你应该保持饱满的精神状态，专心致志地注视对方，并有表示听懂或赞同的声音或动作;如果对方提出的问题本身很明确，但你却没有完全理解，那么你可以以婉转诚恳的语言提出不明确的部分，对方会进一步解释的。这样既能弄清问题的要点和实质，又能给对方以专心致志的好印象;最后，要注意强化。要认真琢磨对方讲话的重点或反复强调的问题，必要时，你可以进行复述或提问，如：我同意您刚才所提的、 您是不是说重复对方强调的问题，会使对方产生酒逢知己千杯少的感觉，往往会促进情感的融风
(7)交谈的学问。听有学问，说同样有学问。参加面谈的求职者不可避 免地会不同程度地产生紧张情绪或羞怯心理，因此你谈话之前应尽可能地清除紧张、克服羞怯，并坦率、谦虚地告诉对方对不起，我有点紧张等，对方会理解你，甚至会安慰你，帮助你放松。承认紧张对推荐自己没有什么消极影响，反而会显示你实在、坦率和求职的诚意，这是良好交谈的第一步。其次，采用呼应式的交谈，并巧妙地引导话题。求职面谈既不同于当众演讲，又不同于自言自语，而在于相互间的呼应。成功的对话是一个相互应答的过程，自己每一句话都应是对方上一句话的继续，并给对方提供发言的余地，还要注意巧妙地引导话题。如当所谈内容与求职无关，而对方却大谈特谈时，你可以说:这件事很有意思，以后一定向您请教。现在我有个问题不明白，从而巧妙地转移了话题;您认为某项工作应具备哪些素质?以引起双方感兴趣的话题。再次，谈话要动之以情，处处表现情真意切，实实在在。不要海阔天空，华而不实，更不能虚情假意，说假话、空话。另外，人们在紧张的情况下，往往讲话的节奏加快，这不利于进行情感交流，因此，谈话时应掌握节奏，必要时可用机智、幽默、风趣的语言使双方都放慢谈话的节奏。
(8)尊重对方，善解人意。取得招聘者的好感必须真正尊重对方，善解人意。在求职时往往有这种情况：招聘者的资历或学历、职称、年龄等可能不如求职者，此时千万不能妄自尊大。如果一旦流露出不尊重对方的表情，处处显示出优于对方、待价而沽的情绪，引起了对方的反感，往往会将好事办砸。
简历乱象大盘点
大学生就业难已经成为社会一个难以回避的问题，同时求职技巧也就显得尤为重要，扬长避短掌握技巧是关键。感谢阅读《简历乱象大盘点》内容，职场资讯网小编向您推荐一些求职技巧知识，希望能够帮到您。
浏览简历无数，见过真心吸引人的，也见过让人啼笑皆非的，举几个现象，谈一谈我对这些简历的看法。
1.简历掺水
a.薪资不是写的越高越好
看到很多人为了寻求一份高薪工作，把目前或以前公司的薪水写的虚高，求职者可能觉得薪酬是一个公司的秘密，HR无论如何也不会去查实。其实不然，知道某个公司某个职位的薪水范围是一件很容易的事，虚高的薪水反而会导致你无法获得更好的工作。
b.工作经历造假
面试的时候，HR的许多问题都是围绕求职者过去的工作经验提出的，所谓的STAR面试法等等，没有做过的事情，或者并不熟悉的事情，最好不要在简历中体现了，哪怕这个事你觉得很潮，你很想做，或者您仅仅只是有所了解。这些可能会给你的简历加分，但绝不会给你的面试加分。c.工作时间造假有很多人可能由于各种原因导致工作的公司过多或者两份工作之间的空档期太长，于是自作聪明的将几家公司的经历合并到一家公司，又或者把某家公司工作时间做了修改，让自己的简历更好看，以为更能吸引HR的目光，其实我觉得可能适得其反。首先，现在背景调查越来越普及了，在这方面很容易造成一些不必要的尴尬。工作时间有正负3个月的差异，一般都是可以接受的，另外，对于频繁跳槽，虽不是好事，但你有合理的解释，也没有人不接受，何必在简历上造假呢？d.学历很多人还在自考，简历上已经把学历写成了本科，很多人在野鸡大学拿了个不知所谓的MBA，简历上就写了硕士，很多人在简历上写了很多闻所未闻的职业资格；最可笑的就是许多应届毕业生居然能考到人力资源管理师、心理咨询师。。。一个合格的HR，不会不明白这些的，这些信息不会给你的简历加分，哪怕你是那么的想表现自己的才华。2.简历的信息最好要完整a.有些女孩子在婚姻状况栏里受伤了，于是剩女们选择了留白，离异的选择了不详。。。说真的，这个真不重要，重要的是你能给HR们呈现一个真实的自己。b.很多人户籍不填，现在真没什么地域歧视了，而且有地域歧视的公司不是好公司。c.明明是在这个城市找工作，为什么要留一个异地的手机号码呢？3.其他：a.不要写中英文对照版的简历，中文是中文，英文是英文，没有HR会看到你一篇中英文对照的简历就给你的英文能力加分；b.不要在简历里展现你过度的自信，看到很多找行政工作的女士在简历里写到：优雅的职场丽人形象，现实版的杜拉拉。。。对不起，公司不是选美，现有的行政经理也无意给自己找一个杜拉拉来做下属。要记得，你的简历首先是给HR看的，而不是给老板看的，切记切记。c.海投简历也要有策略，海投除了职位要定位好，行业也很重要，不然只会很快的被打入黑名单；d.简历切记不能有任何错别字和语法错误，连自己简历都不重视的人，实在不是一个好的求职者，另外，HR有的时候还真有那么细心，甄别好坏，是他们的工作职责。
宴会上该如何祝酒
在公司或者宴会上，祝酒也是一门技术。那么怎么说祝酒词呢，如何祝酒呢，下面职场达人告诉你祝酒的技巧!
在公司或者宴会上，祝酒也是一门技术。那么怎么说祝酒词呢，如何祝酒呢，下面职场达人告诉你祝酒的技巧!
在毫无准备的情况下，被推举出来提议祝酒可能是非常令人紧张的。此时最好的解决办法就是说出你的感受。祝酒辞从来用不着太长。如果当你在毫无准备的情况下被叫起来致祝酒辞，你可以说一些简单的话摆脱困境，如向肯致意，上帝保佑你。或向出色的朋友和伟大的老板，格里塔致意。
但是如果你想表现得更有风度，更有口才，你就会想增加一些回忆，赞美，以及相关的故事或笑话。然而，祝酒辞应当和与场合相吻合。幽默感极少会显得不合时宜，但是在婚礼上的祝酒辞应该侧重于情感方面，向退休员工表达敬意的祝酒辞则应当侧重于怀旧，诸如此类。在餐会上，致祝酒辞通常是男主人或女主人的优先权。如果无人祝酒，客人则可以提议向主人祝酒。如果其中一位主人第一个祝酒，一位客人可以在第二个祝酒。
在仪式场合，通常会有一位酒司仪，如果没有，组委会主席，会在就餐结束，开始发言前，致必要的祝酒辞。在不太正式的场合，可以在葡萄酒和香槟酒上来之后，就提议祝酒。祝酒者并不必要把酒杯里的酒喝干。每次喝一小口足矣。
你可能根本不碰包括葡萄酒在内的各种酒精饮料，甚至敬酒时也是如此。当酒传递过来时，你当然可以谢绝，在祝酒时举起装着苏达水的高脚杯。过去，除非是酒精饮料，否则不祝酒，但是今天各种饮料都可以用来祝酒。无论如何，你应该站起来，加入到这项活动之中，至少不应该极端失礼地坐在座位上。
向跳槽人员取宝
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对待跳槽人员，一千个企业一千个样。有的冷脸相向，有的扣压档案，有的滞留证件，有的索要已发补助，有的则要求赔偿费用，如此等等，不一而足。
中国古人却善于从跳槽人员那里挖“宝”。《三国演义》中关羽曾在曹营“打工”，辞职时“老板”阿瞒不仅不怕纵虎以资敌，反而远追城外，赠以黄金一盘、锦袍一领，“使为后日纪念”。果然阿瞒挖到了“华容道关云长义释曹操”的宝。阿瞒的死对头刘备也是个中高手。当“打工仔”徐庶跳槽时，刘备设宴为之饯行，还“与徐庶并马出城，至长亭，下马相辞”。徐庶为情所动，发誓为阿瞒“终身不设一谋”。刘备还嫌煽情不够，送了徐庶一程又一程，终使徐庶半途而返，举荐了“定三分天下对策”的诸葛亮。
著名的日本松下公司总裁松下幸之助也深得其中三昧。对待跳槽人员，公司都要举办欢送酒会。松下幸之助除了发表热情洋溢的讲话，肯定该员工为公司所做的贡献外，还要与该员工共同干杯，祝贺他（她）找到了更加适合自己的工作岗位。松下认为，公司一定有做得不好的地方，而这些缺失或不足只有跳槽人员能够洞若观火。因此，当酒酣耳热之时，意兴阑珊之际，松下都要诚恳地询问该员工对公司的建议或意见。这些挖来的宝，对改进公司工作，大有裨益。
对大多数企业来说，有宝而不挖，是不是太可惜了？（完）
普通西餐的进莱次序大盘点
众所周知，西餐的种类有很多种，那在众多种类里面，我们应该先吃什么后吃什么呢?怎样的西餐的进莱次序才最健康呢?本文就为大家盘点出普通西餐的进莱次序，分享如下，一起来了解下吧。
普通西餐的进莱次序，通常是面包、汤、各类菜式、布丁、咖啡或红茶。照正式规矩，入席的时候，客人应该由椅的左方就位，离席的时候亦应由椅的左方退出入座后，应该待主人先摊开餐巾以后，才可以把放在桌上的餐巾铺置在自己的膝上。收起的时候也是一样，都要以主人为先，否则便失礼。
1.头盘
也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、局蜗牛等。
2.汤
大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。3.副菜
通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
4.主菜
肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅;禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。
5.蔬菜类菜肴
可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。
6.甜品
西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7.咖啡
饮咖啡一般要加糖和淡奶油。
如何掌握求职面试时的礼仪分寸？
大学生毕业后面临的第一件事情肯定就是面试求职了，那么相应的求职技巧就很重要。感谢阅读《如何掌握求职面试时的礼仪分寸？》内容，职场资讯网小编向您推荐一些求职技巧知识，希望能够帮到您。
保持诚恳态度
进入面试场地，求职者应始终面带微笑，不要过分紧张，对碰到的每个公司员工都应彬彬有礼。?
身体语言在人际交流中占50％以上，大家一定遇到过面试失败的例子，分析起来，专业也对口，也没说过什么不得体的话，一句话，不知道输在哪里。其实，除了职场竞争激烈是主要原因外，面试时身体语言表现不当而暴露弱点也是一个重要因素。??
身体语言包括：说话时的目光接触；?
身体的姿势控制；?
习惯动作；?
讲话时的嗓音等。??
●目光接触?
面试时，应试者应当与主考官保持目光接触，以表示对主考官的尊重。目光接触的技巧是，盯住主考官的鼻梁处，每次15秒左右，然后自然地转向其他地方，例如望向主考官的手，办公桌等其他地方，然后隔30秒左右，又再望向主考官的双眼鼻梁处。切忌目光犹疑，躲避闪烁，这是缺乏自信的表现。??
●身体姿势和习惯动作?
在进出面试办公室时，注意进退礼仪，一定要保持抬头挺胸的姿态和饱满的精神，不要与人交谈时频繁地耸肩，手舞足蹈，左顾右盼，坐姿歪斜，晃动双腿等，这都是不好的身体语言，总之，手势不宜过多，需要时适度配合表达。??
●讲话时的嗓音?
嗓音可以看出一个人是否紧张，是否自信等，平时应多练习演讲、交谈的艺术，控制说话的语速，不要尖声尖气，声细无力，应保持音调平静，音量适中，回答简练，不带“嗯”、“这个”等无关紧要的习惯语，这些都显示出在自我表达方面不专业。
?
参加面试时，除了熟记自己准备的资料外，如何把握短短一个小时左右的时机，最大限度地利用自己的长处和树立良好形象，掌握良好的交谈技巧也是实施成功面试的重要因素。??
面试主考官一般较欣赏谈吐优雅、表达清晰、逻辑性强的职位应试者。在前几章中我们介绍过准备面试时，要与同伴找时间互相进行角色扮演，多熟悉一下面试时自我介绍的环节和有关问题的回答方式，多研究主考官观察人的角度和侧重点。??
在整个面试过程中，注意不要紧张，表述要简洁、清晰、自信、幽默等，同时注意观察主考官的表情变化，也就是做到察言观色，尽快掌握主考官感兴趣的在哪些方面，再根据事先的准备做着重表达。
切记：在与主考官的意见不一致时，不要据理力争，那会导致一时“嘴巴上的快活”而满盘皆输，要知道生死大权皆掌握在主考官手上，即使你不同意他的看法，也不能直接给予反驳，可以用诸如：??
“是的，您说的也有道理，在这一点上您是经验丰富的，不过我也遇到过一件事……”?
可以用类似的开头方式进行交流。但在下结论时不要主动说与主考官的观点完全相反，要引导主考官自己做结论，这样就避免了与主考官直接发生冲突，又巧妙地表明了自己的观点，特别是在回答情景面试问题时，稍不注意，容易处理失当，过度自信而忽略了场面控制。
你知道喝咖啡时的基本礼仪吗？
品咖啡时需要掌握一些常识性的礼节：怎样拿咖啡杯？本文介绍向你喝咖啡时的基本礼仪。
品咖啡时需要掌握一些常识性的礼节：
怎样拿咖啡杯？
在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。
怎样给咖啡加糖？
给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内；也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或台布。
怎样用咖啡匙？
咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出来。不再用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。
咖啡太热怎么办？
刚刚煮好的咖啡太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等待其自然冷却，然后再饮用。用嘴试图去把咖啡吹凉，是很不文雅的动作。
杯碟的使用
盛放咖啡的杯碟都是特制的。它们应当放在饮用者的正面或者右侧，杯耳应指向右方。饮咖啡时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。不宜满把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡时，不要发出声响。添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。
喝咖啡与用点心
有时饮咖啡可以吃一些点心，但不要一手端着咖啡杯，一手拿着点心，吃一口喝一口地交替进行。饮咖啡时应当放下点心，吃点心时则放下咖啡杯。
教你宴会上怎么吃龙虾
当你的餐桌上出现了龙虾，这意味着什么呢?而龙虾应该搭配什么来吃，龙虾的吃法又有什么讲究呢，一起来看看吧!
传统意义上的法餐三宝大多是指蜗牛、鹅肝和牡蛎。不过，一些法国餐厅的主厨并不守旧，他们大胆地将巴尔扎克与莫泊桑反复赞颂过的牡蛎改为龙虾，因为蜗牛、鹅肝和龙虾正是最适合女性享用的法餐三宝。
当你的餐桌上出现了龙虾，这意味着什么呢？而龙虾应该搭配什么来吃，龙虾的吃法又有什么讲究呢，一起来看看吧!
餐桌上有龙虾意味着什么?
龙虾登上法国人的餐桌也有些年头了。但是龙虾在法餐中扮演的角色比较特殊，它是吉祥喜庆的象征，因此，只有在特别隆重的庆祝场合，法国人才会大啖龙虾。这个习惯一直延续到了今天。所以，如果在法国人的餐桌上看见龙虾，不用多说，那一定意味着当天是个好日子，或是主人有好消息要向宾客们宣布了。
作为法餐三宝，其中一宝一定是指海鲜。法国是个海滨国度，所以丰富的海货常年供应不断。法国盛产牡蛎，但牡蛎比较适合男性食用，而法国的另一特产龙虾，似乎更受女性的欢迎，同时，龙虾也比较符合大众口味。
吃龙虾一定配干白
食用龙虾时，使用海鲜刀叉即可。同时配备一把钳子，在必要时可用来夹碎龙虾的钳子和硬壳，挑出里面的龙虾肉吃。选择适当的酒配餐龙虾：龙虾的配酒，最好选择卢瓦尔地区出品的干白，以及一些波尔多地区生产的干白。吃龙虾，不遵循海鲜配白酒的传统搭配法，因为龙虾是贵族人士在重要场合吃的食品，所以只要搭配同样隆重的酒即可。而其他海鲜，只要简单地搭配白酒就可以了。
野生龙虾最昂贵
选择龙虾，强调挑选法国的野生龙虾，这种龙虾也是法国布列坦尼地区的一大特色。它的壳是蓝色的，生活在10米深的海底，渔民们用筐把龙虾钓起后，趁着鲜活很快就送到各大餐厅。值得注意的是，在法国很多餐厅的菜单上，都专门注明了哪些海鲜是野生的，哪些海鲜是人工饲养的。龙虾的营养价值不言而喻，而来自法国的野生龙虾又更为天然，所以价格也就非常昂贵了。
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