职场点菜原则和学问。
在求职过程中需要注意的问题您知道？需要的求职技巧您知道？职场小编告诉你，在求职过程中切忌夸夸其谈，切忌过于自信，切忌自我炫耀，切忌左顾右盼以及切忌形象糟糕。感谢阅读《职场点菜原则和学问》内容，职场资讯网小编向您推荐一些求职技巧知识，希望能够帮到您。
点菜原则：进入与身份对应的餐馆，就成功了一半。本文教你职场点菜原则和学问。点菜原则：
进入与身份对应的餐馆，就成功了一半
第一、先要清楚所在地有哪些档次的餐馆，高档中档低档都在哪里；
第二、先去餐馆摸一下比较特色的菜，口味和价位；
第三、先评估要请的人的身份和口味，选择合适餐馆，重要的客人一定要点包间；
第四、如果要谈比较敏感的话题，一定要点包间或距离客人生活圈比较远的餐馆；
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第五、如果客户身份比较高，又要考虑自己节约的时候，酒水最好自己带。在外买的比酒店里便宜的不是一点两点了。
点菜学问：
第一、请客人先选菜，如果客人谦让点菜权，主人也不必过于勉强；
第二、点菜过程要快，不要点了很久都没有定，重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢，尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜；
第三、点菜要先评估预算，一般主菜要比客人多一个到两个，配一个冷盘和一道汤就足够了，特别的油腻的菜，一般点一个就可以，例如椒盐排骨，猪膀，扣肉，东坡肉一类，如果超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭、有肉类，最后一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜；
第四、点菜要上档次，只需点一到两个有特色，上档次的菜，不需要每个菜都很贵；
第五、点菜不要同时点几道同类型的菜，例如都是鱼，不过做法不同（我就吃过全鱼宴18个菜用一条40多斤的鱼做的，口味不同），如果是肉类，种类和做法最好有区分；要注意客人是否有忌口是否吃辣、是否回民、是否有孕、是否服药、是否海鲜过敏等等；如有老人、小孩注意点几个对牙要求不高的菜
第六、点完菜要询问客人用什么酒水，如果不想喝酒，可以考虑来点啤酒或者红酒，如果完全不能用酒，可以用要开车，或者下午有工作安排不便饮酒，或者干脆说公司不允许午餐用酒来解释，不过喝酒未必比喝酸奶或果汁便宜，有的客人认为果汁不卫生，要仔细确认下生产日期、厂家等信息。
第七，点酒注意事项。1.白酒的价格最好单瓶不要超过这顿饭预算的1/31/2；2.喝红酒注意和菜的搭配，记住红酒配红肉，白酒配白肉的原则就好了。也就是如果是海鲜，尽量喝干白，中餐如油腻的食物，最好是干红；
点酒的学问大了去了，点不好，你这顿饭就算是白请了。
第八，如果是第一次去的餐馆，可以请服务员推荐几道特色菜，然后选择一些比较家常菜，估计味道差也不会差到哪里去；
第九，最后点主食；注意南北差异，北方只有面食叫主食，南方只要能填肚子基本不限，稀粥、米饭、面条、馒头、包子都可以，也是关键要有特色。
第十，如果吃饭时间紧张，一定不要点要费时间做的菜（往往是贵重主菜），不清楚的情况下可以找服务员确认；
第十一，没钱别上馆子，到了馆子就别尽点便宜菜；
第十二，锻炼自己的说辞，每个菜上来都能忽悠个几句，你就是饭局之星了！这样下来单也签的顺了，官也升得快了，晚上腰也不酸了～～
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谈谈点菜的艺术和技巧
不论是自己去餐厅还是请朋友、客户吃饭,点菜总是不可回避的，然而一个小小的点菜环节也大有学问，一位善于点菜的职场人,可以让点菜变得更艺术，让吃饭变得更愉快。
不论是自己去餐厅还是请朋友、客户吃饭,点菜总是不可回避的，然而一个小小的点菜环节也大有学问，一位善于点菜的职场人,可以让点菜变得更艺术，让吃饭变得更愉快。
本文分两个部分，理论篇说点菜的艺术，为大而泛之谈；实践篇讲点菜的技巧，兼举一些小例子，供大家参考。
（一）理论篇
总的来说，点菜的根本之道在于服务大家，根本策略在于知己知彼，根本方法在于不断总结改进。
先说目标，在开始一顿大餐之前目标应该是有的，总的说来可以分为以下几种：（
（1）改善生活型：大家都很熟，出去吃就是为了改善生活，或者解解馋；
（2）联系友情型：很久没见的朋友，大家在一起聚一聚联络一下感情，可能还喝一两杯小酒；
（3）品味生活型：很亲密的朋友，出去吃顿饭，或是赶上一个什么纪念日庆祝一下。一般而言，第一种较为随意，第三种较为亲密，讨论点菜的技巧有些离谱了；而对于第二种情况，点菜的目标也就定了：大家吃好喝好气氛好！
再说点菜的种类，两种：逐人点菜和集中点菜，若是逐人点菜讨论的意义也就不大了，关键看大家的配合情况了，属于团队意识的问题；而对于集中点菜，负责点菜的人就任重道远了。
下面说说点菜要知己：一般是这几个方面的情况：
（1）规模，有几个人，几个男生，几个女生，这主要考虑菜量，和男女对不同菜类的偏好；
（2）忌口，这一点很重要，忌口的考虑是对别人的一种尊重，如果有少数民族则要非常慎重；
（3）偏好，看看北方人多少，南方人多少，对菜的口味是否有所偏好，点菜时尽量考虑到不同人的偏好，做到每个人都能吃到一口自己喜欢的风味的菜，比如：有偏爱辣的，有偏爱甜的，有偏爱肉食的，有偏爱蔬菜的，有偏爱汤的等等；
（4）费用，这一点很重要，大概准备掏出多少腰包，就决定了你点什么品味（价位）的菜，以此预算控制费用开销。
其次是点菜要知彼，主要指的是对所去的菜馆和菜的情况有个较为详细的了解：
（1）什么菜系，什么特色菜或是招牌菜，大家评价如何？
（2）菜量是多少？
（3）菜的价位大概是多少？
（4）对其中的某些菜自己或同学是否吃过，我们团队的哪些同事对哪些菜是否有好感，这样就可以对症下药了；
（5）如果要酒水，女生的饮料喝什么，是否可以外带，在喝酒的情况下，哪些菜比较下酒（这一点非常重要，一旦酒喝得多了，就可能出现添加菜的情况，提前有个了解则就比较好点这些加菜了）。
最后说说不断改进是关键：点菜是不能一蹴而就的，这是一门艺术。需要你用心地去体会，总结经验教训，这样才能不断地提高。不要怕犯错误，要敢于承担点菜的重任；不要害怕以前没有吃过的菜，点过了你才知道什么样子；当别人点菜或是大家共同点菜的时候，学习学习其中的经验，并看到哪些菜点比较好、而哪些菜品大家认为不太好。最为重要的一点，点菜的人一定要站在全局的角度看问题，尽量为整个团队服务，而不仅仅迎合某一个，所谓众口难调；要看所有菜的集合带来的效果如何、大家吃的气氛如何，而不是要让每一道菜都很经典；如果所有的菜都很经典，那也不一定是一次完美的点菜，比如，如果点一桌如下菜品：北京烤鸭、黄闷鱼、大炸虾、口水鸡、手抓羊肉、酱牛肉、一品肘子，每一道菜都很好吃，可是放到一起可能就会觉得太腻太荤了。
（二）实践篇
说了这么多空话，可能有些形而上了，所以下面讲讲一些实践的东西，顺便总结了几条点菜的常用原则。我们先举一例，有一伙同学聚会，10个人，5男5女，有北方人也有南方人，大家是一个班，此次聚会主要是庆祝元旦，同时由于是大四了，以后小聚的时间不多了。那么说来，此次聚会主要是大家气氛融洽为主要目标，大家吃好喝好为辅助目标。地点定在，万秀园四层，或者学校东北角的雅佳川菜。
按照上面的原则，知己知彼，分析以下各自的菜系，万秀园我就不说了，雅佳主要是菜量超大，是川菜系，川菜做的相对好吃一些。
我先把点菜的原则总结如下，共六条，然后在分别详述。
荤素搭配
冷热均匀
汤水点缀
营养开胃
送下酒水
整体调配
点菜原则一荤素搭配
主要指荤菜和素材的比例问题，这一点比较好定，如果男生多则荤菜比例大一些，一般而言是如此。另外，荤菜的选择应该有纯荤菜和半荤菜结合才好，比如在雅佳，荤菜若选择辣子鸡，那么就应该再选一个木须肉、土豆泥之类的半荤菜点缀，若选水煮鱼，则可以考虑宫爆鸡丁或者小鸡炖蘑菇。还有一点就是肉尽量不要重复，这样多没效率呀，比如点个宫爆鸡丁，再来个辣子鸡，再来一个小鸡炖蘑菇，这顿饭没吃别的，净吃鸡了，呵呵。而对于素菜比较好点，但尽量选取的种类不同一些，比如点一个咸蛋黄据南瓜，再点一个香菇油菜就比较均匀了，因为吃的部位不同，做法也大有不同，类似的组合还有松仁玉米+醋溜土豆丝。另外，在点荤菜或者半荤菜的时候，应该考虑不同肉类的组合，一般是红肉＋白肉＋海鲜，红肉指的是牛肉、猪肉、羊肉等家畜类，白肉指的是鸡肉、鸭肉等家禽肉，还有就是禽蛋我们也暂时归为荤菜类吧（这样就是广义的荤菜了），海鲜类主要指的是鱼虾等；我们可以考虑一下的这个组合：孜然羊肉+烤鸡翅+清炖鱼（当然，如果真要这样点，素材就要相应多点一些了，这样的点法比较适合饿狼人群），或者五彩豆腐（就是有火腿有豆腐的那种，如果是天府豆花也可以）+咸水鸭肝+铁板鱿鱼（这样就比较女性化些了，讲究吃法和品味了些，但是对于男士则又吃不饱的危险）。
点菜原则二冷热均匀
点菜如果只有热菜没有冷菜，那么需要考虑吃完后来根小冰棍了，或者喝冷饮。一般而言，点几个小凉菜（包括水果沙拉），会使得整个桌面立即有品味有档次起来，绝不夸言。冷菜好处多多：在夏天可以避暑，冬天也可以去火，可以开胃，等等等等。那么冷菜该怎么点呢，点多少呢，比如现在的节气，这样的规模，点2-3道凉菜就可以了，其中有1个荤凉菜可以，也可以没有荤凉菜（此时热荤菜就多点一些）。如果去雅佳，冷荤菜推荐：口水鸡、酱牛肉、夫妻肺片、肉冻、猪耳朵等等。另外的凉素菜，其一可以考虑蔬菜，比如：笋丝（凉拌莴笋丝），四川泡菜，菠菜粉丝，萝卜皮，老虎菜（这两个都是川菜的拿手小凉菜），大丰收（黄瓜蘸酱，或者拍黄瓜也非常经典，一次我们聚会，大家要了两次拍黄瓜；另外，有酒的场合，吃拍黄瓜感觉很好，不知道为什么，呵呵。）等等；第二个凉菜，可以考虑甜点，比如蜜饯、糯米的什么糕点（万秀有，雅佳可能没有），或者水果，比如水果沙拉、甜拌梨（万秀有，雅佳应该没有），水果里樱桃相关的凉菜较多等等。还有一类可供选择，花生米类（老醋花生米、煮花生米或者带壳的煮花生米）、毛豆类、豆皮豆丝豆干豆腐类、蛋类（皮蛋、鹌鹑蛋等）、拉皮类（东北拉皮好一些，雅佳的拉皮也不错，不过冬天最好点热菜拉皮）。老醋花生米是个下酒的好料，川菜里的麻辣豆干很经典，不过有些偏辣。这样，2-3道的冷菜就出来，是不是马上就觉得有食欲了，对，这就是凉菜的巨大功效啊！
点菜原则三汤水点缀
如果说冷菜是为了开胃，使得整桌菜显得有品味的话，那么汤菜则体现的是对大家的体贴，是一种餐桌上的人文关怀；因为汤是养胃的，同时在我们东方人的习惯里亦不能有菜无汤，很多汤都是比较健康的饮食。我这里说的汤有两种：专门的汤和锅仔汤菜（只要带汤的锅就行，不管铁锅还是砂锅，但不包括干锅）。冬天，应该选择一汤+一锅的模式，当然只有汤没有锅或者只有锅没有汤也是可以的。锅仔的选择一般荤的多一些，比如：小鸡炖蘑菇，柿子牛楠，土豆炖牛肉，猪肉炖粉条，鲫鱼炖豆腐，羊肉炖萝卜等等；如果桌面上的荤菜已经很多了，点一个素一点的锅仔也未尝不可取，比如砂锅豆腐、冬瓜丸子等等。那么对于专门的汤也有两类：荤汤和素汤。荤汤如：西湖牛肉羹、鸭架汤（万秀吃烤鸭应该是赠送的）、排骨汤等；素汤如：疙瘩汤、西红柿汤、酸辣汤、豆腐青菜汤。至于选取那种汤，要看桌面上已经有的菜，以及桌上荤菜的原料而定了，比如，如果已经点了冷荤酱牛肉，热菜铁板牛柳，那么在来一个西湖牛肉羹，就不是来吃鸡而是专门来吃牛了，呵呵。另外，有的地方有比较好的面条（拉面、扯面、刀削面、手擀面），那么每人来一小碗面条，既当主食也充当了汤的角色，也是不错的选择。
点菜原则四营养开胃
如果说汤菜体现的是人文关怀的话，那么这一条则是从心底对大家的关心，是最为真诚的一种默默关爱。首先，我们需要考虑有没有特殊病号或是身体弱者，如果有则要相应点些适合的菜，比如其中一位的胃不太好，则点的略微柔软比较合适。其次，照顾女士同志，如果女士比较多的话，多点些对女孩子有营养的菜，比如美容的啊或者护肤的啊等等，可以考虑点缀的点些猪手、肘子、菌类，记住过犹不及也，点多了女士们又要考虑减肥问题了，反而不美。最后也是最重要的，点菜时多从营养学的角度考虑考虑，一方面，多点一些有营养的菜，同时种类要丰富一些，桌子上菜的颜色要丰富，这里就需要大家多关注一营养学的东西了，这篇小文不再赘述，建议，多点些菌类、蛋白类、要多些青菜（高纤维蔬菜更好）、点些粗粮等等；另一方面，就是菜的做法尽量健康营养些，炸、烤、烧、煎的菜不易过多，炖、凉拌、清蒸的菜应该多点一些，当然这样做往往会带来一个问题，就是好吃的菜不一定健康，健康的菜有的时候不好吃，所以需要找一个切合点，即健康一些又好吃一些，呵呵，众口难调啊。补充一点，就是开胃原则，为了让大家吃的多、吃的好（当然如果主人比较抠门，这个原则就大可不必遵守了，呵呵），需要尽量的点的开胃些，比如西方的菜会有开胃菜，我觉得开胃原则主要有二，其一是点的菜尽量可口一些，让大家看着就有食欲，闻着就想流哈喇子，吃上一口便欲罢不能，以至于到达难舍最后一舔甚至余味绕梁，三日不绝的境界；其二是上菜的顺序问题（有的时候很难控制的，尤其在小菜馆），西餐的上菜顺序很讲究的，一般是：冷-汤-热-水-饮，即：冷菜、开胃汤、热菜、水果、饮料，冷菜和汤都是为了开胃、护胃，为战斗做好准备，而热菜就是大的战斗了，战斗结束后吃些水果蔬菜就是一个补充，再适当地喝些饮料安慰一下我们的战士们；这样，就会吃的很开胃，呵呵，我们去吃自助时最好也这样做，吃的会多一些。中餐一般都不是这样的顺序，而是：冷菜-热菜-汤-主食-点心，我比较建议汤的顺序要提前些，哪怕跟热菜一块上，呵呵。
点菜原则五送下酒水
这个原则在某些场合特别重要，尤其是以喝为主的场合，点菜就为喝酒服务了，怎么点菜才能让大伙儿酒喝的更多、更舒服、更有喝的欲望。然而，本人不太喝酒，同时这篇小文主要讲的是以吃为主，所以不再多做赘述，留作以后补充了。有几点可以稍微提及一下，一是关于菜量的估计，喝酒的话菜量会稍微多一些，二是某些特定菜比较下酒，适合配酒喝，比如酱牛肉（古之豪侠，多是二斤牛肉，半斤烧酒，多爽快），三是如果有酒需要考虑加菜，酒一喝吃的时间就会拉长，四是需要点一些护肝护胃的菜，喝酒伤肝，吐了伤胃。
点菜原则六整体调配
这个原则是一个大杂烩，把上边没有提到的统统放到这儿了，其实呢是在说从整体上有个宏观的把握，这一条是点睛之笔。仔细说来，总结如下：口味调和、色泽鲜美；大小协调、主辅相承；做法不一、吃法各异。
其一，口味调和、色泽鲜美，主要指的是色香味俱全，并搭配合理，这一点需要从烹饪学那里多学习了，呵呵；口味上，无怪乎苦辣酸咸四种基本味，然后又衍生出无数的口味儿，那么在点菜的时候我们大致可以把菜分成这四种主成份，然后点菜的时候尽量搭配着来点，当然可能会根据情况有所不同，比如南方人较多，可能考虑甜的多一些；当然，如果对各种口味儿掌握的比较好，则可以把这四种味道再细分，那是我所不能及的了。举个小例子：辣子鸡丁（辣）+糖醋里脊（甜）+醋溜土豆丝（酸）+咸蛋拘南瓜（咸、甜）+娃娃菜（素）+鲫鱼豆腐汤（汤）。色泽方面的考虑，则是看上去觉得很美，所谓秀色可餐也，这样大家会觉得很有食欲，同时觉得很好看；一般来说，这几种色是需要搭配着来的：绿色（蔬菜）、红色（番茄酱）、白色（豆腐类）、暗红（肉类）、橙色（水果）等等。
其二，大小协调、主辅相承，主要指点菜时需要有几道主菜（主菜的个数视人数而定，如果是10个人则考虑1-2到主菜即可），其他的菜作为辅菜，主菜易选取特色菜、招牌菜，一般是荤菜或半荤菜；比如在万秀园可以考虑万秀园第一锅、烤鸭套餐，在雅佳则可以考虑水煮鱼等较好的川菜，若在清真的馆子则可以考虑大盘鸡、囊包肉，若在东坡酒楼则可以考虑东坡肘子等。
其三，做法不一、吃法各异，菜的做法很多，比如：炒、清蒸、煮、烤、炸等等等等，所以选菜的时候不要点所有的菜都是一种做法，最好各种做法都相应的涉及一下，呵呵。另外，菜的容器也不同，比如普通盘、铁板、瓦罐、砂锅、干锅、火锅、竹篮（竹筒）、玻璃盘等等，如果能点几道比较有花样的菜，看上去就觉得很好玩儿，这顿饭就吃的有意思了。还有就是菜的吃法也不同（当然最终都得进嘴里去），比如有需要去皮的，需要蘸酱的（蘸其他调料），需要卷卷的等等，需要大家细心观察了（如果经验不足，可以细心观察馆子的菜谱，菜谱是一个很重要的、也很有效的信息获取渠道），如果点的菜吃法不同，就会觉得很有兴趣，这顿饭吃起来就更有情趣了。
最后的一条忠告：点菜没有定势，适合才好！似乎这又回到第一部分了，点菜是一门艺术，需要不断地去感悟，需要知己知彼，并全局考虑问题。
职场点津：别让老板靠边站
“糟了！糟了！”王经理放下电话，就叫了起来：“那家便宜的东西，根本不合规格，还是原来林老板的好。”狠狠捶了一下桌子：“可是，我怎么那么糊涂，写信把他臭骂一顿，还骂他是骗子，这下麻烦了！”
“是啊！”秘书张小姐转身站起来：“我那时候不是说吗？要您先冷静、冷静，再写信，您不听啊！”“都怪我在气头上，想这小子过去一定骗了我，要不然别人怎么那样便宜。”王经理来回踱着步子，指了指电话：“把电话告诉我，我亲自打过去道歉！”
秘书一笑，走到王经理桌前：“不用了！告诉您，那封信我根本没寄。”“没寄？”“对！”张小姐笑吟吟地说。“嗯……”王经理坐了下来，如释重负，停了半晌，又突然抬头：“可是我当时不是叫你立刻发出吗？”“是啊！但我猜到您会后悔，所以压下了。”张小姐转过身，歪着头笑笑。“压了三个礼拜？”“对！您没想到吧？”“我是没想到。”王经理低下头去，翻记事本：“可是，我叫你发，你怎么能压？那么最近发南美的那几封信，你也压了？”
“我没压。”张小姐脸上更亮丽了：“我知道什么该发，什么不该发……”“你做主，还是我做主？”没想到王经理居然霍地站起来，沉声问。张小姐呆住了，眼眶一下湿了，两行泪水滚落。颤抖着、哭着喊：“我，我做错了吗？”“你做错了！”王经理斩钉截铁地说。
张小姐被记了一个小过，是偷偷记的，公司里没人知道。但是好心没好报，一肚子委屈的张小姐，再也不愿意伺候这位“是非不分”的主管。
她跑去孙经理的办公室诉苦，希望调到孙经理的部门。“不急！不急！”孙经理笑笑：“我会处理。”隔两天，果然做了处理，张小姐一大早就接到一份解雇通知。
想一想
看完这个故事，你会想？这是个“不是人”的公司？王经理不是人，孙经理也不是人，明明张秘书救了公司，他们居然非但不感谢，还恩将仇报，对不对？如果说“对”，你就错了！
正如王经理说的——“你做主，还是我做主？”
假使一个秘书，可以不听命令，自作主张地把主管要她立刻发的信，压下三个礼拜不发，“她”岂不成了主管？如果有这样的“黑箱作业”，以后交代她做事，谁能放心？
再进一步说，自己部门的事，跑去跟别的部门主管抱怨，这工作的忠诚又在哪里？
如果孙经理收了她，能不跟王经理“对上”？而且哪位主管不会想：“今天她背着主管，来向我告状，改天她会不会倒戈，又跟别人告我一状？”
所以张小姐不但错，而且错大了，她非但错在不懂人性，更错在不懂工作伦理。
有一位在日商公司工作的女孩子对我说：“那些日本主管最假了。白天上班的时候，道貌岸然，可是下班后去PUB，三杯下肚，就好像变了个人，完全没了主管的样子，跟我们下面这些人又唱又叫。”很鄙夷地一笑：“但是第二天，在电梯里碰到了，跟他轻松打招呼，他又恢复了死相。”这年轻小姐就是不懂“公是公、私是私”的道理。主管下班请客，一掷千金，不代表你吃中饭、买便当，就能跟他不分帐。老板私下送你一个精美的记事本，不代表你可以把公司的铅笔、橡皮擦带回家。
这又使我想起一件事：有个杂志社给我作专访，出刊后，先送了一本给我，因为写得相当好，图片和编排也很讲究，我心想可以送一本给朋友，再多带一本回纽约。就打电话给杂志社主编，请她多给我两本。主编不在，是一位小姐接的。“麻烦你转告主编，我希望多要两本这期的杂志。”我对她说。“这个啊，没问题！您派个人过来拿就成了。”小姐爽快地说。
我立刻派人过去，把杂志拿回来。
可是，跟着就接到主编的电话：“对不起！刘先生，您来电话的时候我不在，杂志收到了吧？我特别多送了两本，一共四本。”停了一下，她又说：“可是，对不起啊！我想知道是我们公司的哪位小姐，说您可以立刻派人过来拿。”
我愣了一下，说：“有问题吗？”
“当然没问题，您要十本都没问题，我只是对工作伦理的一种考核。”
我没有告诉她是谁，据说她还是查出来，作了处分。
事后，我常想，她何必这么计较呢？她计较最少有三个原因。
一、既然我找她要书，过去也都是由她跟我接触、采访，属下就该转告，而不该代她做主。
二、明明可以由她一句话，卖给我的面子，被别人莫名其妙地卖了。
三、好像送杂志不稀奇，小事一桩，人人能做主。结果，连公司产品的价值，都被贬低了。
不懂得工作伦理，在不该说话的时候说话、不该做主的时候做主，是社会新鲜人常犯的毛病。
你必须知道，无论你帮老板管了多少事情，也无论老板多糊涂，甚至依赖你，到达没你在，他连电话都不会拨的程度。
他毕竟还是你的老板，也毕竟还是他做主。
出了错，他最先承担。有面子，也该由他来卖。
此外，你必须知道，老板永远是向着老板，就算在工作上对立，在立场上也一致。
所以，一个不忠于自己主管的职员，很难得到别的主管欣赏。当你卖面子，表示自己有办法，偷偷把自己公司的消息，告诉别人，即使他得了好处，也不会尊重你，只可能窃笑说：“这人最没城府，以后找他下手。”
他甚至会拿你的“傻”，来告诫自己的职员。
职场策略：委屈也是一种学问
1加1不一定等于2，职场上的确有不辨是非的时候，作为职员，工作中受点委屈是很正常的事。此时，与其在那儿怨天尤人，不如学会化委屈为动力，因为还有比委屈更为重要的事，比如您在职场的生存和发展。
装傻策略
“您好，张总。昨天我交给您的文件签了吗？”张总想了想，然后翻箱倒柜，最后摊开双手：“对不起，我从未见过你的文件。”如果您是刚从学校毕业的人，碰到这种情况通常会说：“我看着您将文件摆在桌子上的！”但老手就绝不是这样了，他会平静地说：“那好吧，我回去找找那份文件。”
于是，下楼，回办公室，把电脑中的文件重新调出再次打印，当您再把文件放到老总面前时，他连看都没看就签了字，因为他比您还清楚文件原稿的去向。
“不辩”玄机
您对了，上司错了，您也要开动脑筋为上司寻找一个下台的台阶，无论如何解决冲突的前提是合作！和上司发生冲突后，我们不赞成一走了之，因为在新环境里还会出现老问题，到那时您又怎样呢？如果为了争口气大闹一场，可能会断送了职业前途。只要不是大是大非的问题，就忍忍吧。
主动方案
好汉不吃眼前亏、主动言和是运用智慧寻找冲突的最佳解决方案，主动言和更需要团队精神，发挥团队精神可以使合作得以延续。
在处理冲突的问题时要运用自己的智慧和团队精神与上司及同事尽量合作，让他们发现您是个理想的合作伙伴，更给自己创造一个良好的工作空间！
关于春节外出吃饭如何点菜？
春节快到了，不少家庭都选择去餐馆吃饭。那么去餐馆点菜有哪些学问呢?点菜应该要注意些什么，应该怎么点呢，让职场达人告诉你吧!
春节快到了，不少家庭都选择去餐馆吃饭。那么去餐馆点菜有哪些学问呢?点菜应该要注意些什么，应该怎么点呢，让职场达人告诉你吧!
告诉您几个小诀窍：
1.选择少油的菜式，如清蒸鱼、盐水虾、水煮鱼、蒸螃蟹、白斩鸡等。
2.可点几个清淡的蔬菜，选择清炒、煸炒、醋熘、凉拌、熬蒸、炖等方法烹调的蔬菜，如清炒空心菜、煸炒芸豆、蒜茸拌茼蒿等。
3.海鲜、豆腐含脂肪低、蛋白质高，可适量选用，但要注意少点红烧、油炸、油煎等方法烹调的菜肴，如红烧豆腐、软炸虾仁等。
4.鸭和猪排均太油腻，含脂肪很高，要少吃。5.香肠、咸鱼含盐较高，尽量少吃。
6.少喝甜饮料，少吃甜品。
7.主食可选蒸米饭、清汤面，要少吃肉馅饼、素馅饼、手抓饼、蒸肉包、水饺等高脂肪的面食。
8.若饮酒，高度白酒应50克、低度白酒应100克、果酒应200克、啤酒应400克。
如你觉得吃得不过瘾、喝得不尽兴，还可参考如下做法：
1.到餐馆后，先关注餐馆的招牌菜点、面点，然后仔细品尝，招牌菜肯定会有特色，好吃!
2.每去一个新餐馆，先选择几个你从没吃过的菜肴，品尝一下。
3.选择一些清淡的、少油的菜肴。
4.餐桌上的菜肴都要品尝一下，但要注意浅尝辙止，别放量大吃。
职场上面试自我介绍的学问？
大学生就业难已经成为社会一个难以回避的问题，同时求职技巧也就显得尤为重要，扬长避短掌握技巧是关键。感谢阅读《职场上面试自我介绍的学问？》内容，职场资讯网小编向您推荐一些求职技巧知识，希望能够帮到您。
自我介绍是生活中必不可少的一部分。也许是你第一次遇见的朋友，也许是面试官，也许是开学的新课堂，也许是一个奇怪的聚会，也许是一个尊敬的长者…
职场上面试自我介绍的学问？
有些人自我介绍很简短。我的名字是×××;有些人很复杂，各种头衔一大堆。拉拉杂杂。有些人喜欢表现自己的个性(我是什么样的人);有些人更看重外部评价(我得到了某种荣誉或肯定)。有些人在各种场合准备不同的自我介绍演讲，有些人则在各地坚持一个故事。
自我介绍的过程实际上是找到自己、找到自我认同或仅仅描述你想要的那个人的过程。
前两天接诊了一个号称“面霸”的大男孩。在半年时间里，他参加了23次采访，但最终的工作没有实施。在咨询期间，我建议他做一个角色扮演练习。我将是面试官。他将在面试中进行最常规的自我介绍。
那就听我们的谈话吧--
小王：首先，感谢领导们在繁忙的日程中抽出时间给我这个机会。我叫小王，是这所大学的应届毕业生。我对你办公室的这份工作很感兴趣。我的个性积极、乐观、务实，富有团队精神。“如果你能给我这个机会，我会努力给你一个惊喜!”
记者：“还有别的事吗?”再谈一次。“
小王：“我是一个非常勤奋的人。每年我都会从学院获得奖学金。我有两次上课，二年级和二等。我的个人关系一直很好。这是我们的宿舍。长期以来，与学生的关系非常和谐......“
面试官：如果我招聘你，你能告诉我你能为公司做些什么吗?
小王：“我的学习能力很强。只要我不是在商业类，我可以学习我需要做的一切跟随老师到其他职位一段时间。"
面试官：“你在简历上写的预期薪水是2500元，为什么?”
小王：“这是我的第一份工作。我主要是来学习和增加工作经验。只要我能维持正常的生活，工资是否低是没关系的。”
说出你想说的或别人想听到的。
自我介绍，分析是一件很有趣的事。它不仅涉及到一个人在表面上的社交技巧和表达技巧，而且也反映出在演讲者的头脑中有许多更深层和更复杂的内容。例如自恋，如评价标准，如检验现实的能力。
让我们继续看看小王的例子。他的自我介绍具有浓厚的学生情趣，不违反一般面试指导中“突出优势”的前提。他问题的核心是“到底什么是最好的情况”?小王告诉我，他这样做是为了给对方一个“积极、热情、勤奋、忠于职守、踏实做事”的好印象。但他缺乏考虑的是，这些印象在侧面确实是“好的”印象。还是最重要的好印象?
招聘员工的最基本标准是“有能力的工作”，可以在指定的时间内以有保证和高质量的方式完成任务。这个简单的事实通常细分为三个技能：解决问题，解决冲突和团队协作。坦率地说，它通常是在你能做得好，有人不高兴的时候完成的，当你需要别人的帮助时，你可以做得很好。
相比之下，学生时代“谦虚、求学、热情、热情”的优良品质，应暂时退居二线。毕竟，公司不是一个学生社区，它没有义务帮助你成长，也不会白费力气提供学习机会——除非你有潜力说服他们它是值得的。
因此，像“谢谢你给我这个机会”这样的开场白并不是真的有必要。相反，它只会显示你的自信，并让对方怀疑“你不值得吗?“从“下午好”开始，这并不傲慢，然后列举一个具体的例子，说明你是如何工作的。”这里有一条小捷径，就是对招聘通知的分类要求进行说明，以达到针对性。
要当心举出的事例是否太过“宝宝腔”，千万不要拿“在天安门迷路后顺利回学校”这样的例子来证明你的“解决问题的能力”。“别笑，这是一个可爱的博士生在外国公司面试中的慷慨演讲。此外，积极降低工资要求也不是最佳做法。企业支付给一个人的报酬与他的能力相匹配。你故意想要少一点，你会给别人“不值得更多”的怀疑。
职场送礼有什么原则
大学生毕业后面临的第一件事情肯定就是面试求职了，那么相应的求职技巧就很重要。感谢阅读《职场送礼有什么原则》内容，职场资讯网小编向您推荐一些求职技巧知识，希望能够帮到您。
在职场上，送礼这方面有很大的学问。无论是领导、同事还是客户，送礼能让你在职场上构建良好的人际关系，这是不可否认的一个事实。但有些人送礼反而会弄巧成拙，这是为什么呢?职场上送礼又有什么讲究呢?
职场送礼有什么原则
一、轻重
礼物是言情寄意表礼的，是人们情感的寄托物，人情无价而物有价，有价的物只能寓情于其身，而无法等同于情。
有些时候，既要注意礼轻情意重，又要入乡随俗地择定不同轻重的礼物，才能真正达到“千里送鹅毛，礼礼轻情义重”最高送礼境界。
二、时机
“雨中送伞”、“雪中送炭”及时适宜才是最重要的，只有在最需要时得到的才是最珍贵的，才是最难忘的。
一般说来，时间贵在及时，超前滞后都达不到馈赠的目的，贵在事由和情感及其他需要的程度;对于处境困难者的馈赠，其所表达的情感就更显真挚和高尚。
三、效用性
当“礼”以“物”的形式出现时，礼物本身也就具有了价值和实用价值，经济状况不同、文化程度不同、追求不同，从而对于礼品的实用性要求也就不同。
物质生活水平的高低，决定了精神追求的不同，在物质生活较为贫寒时，人们多倾向选择实用性的礼品;在生活水平较高时，人们则倾向于选择艺术欣赏价值较高、趣味性较强和具有思想性纪念性的物品为礼品。
四、投好避忌
由于民族、生活习惯、生活经历、宗教信仰以及性格、爱好的不同，不同的人对同一礼品的态度是不同的，或喜爱或忌讳或厌恶等等，把握住投其所好、避其禁忌最为重要。
小编觉得职场上送礼，本质上是一件锦上添花的事情，但是想要在职场上混得开、站得稳、走得远，首要还是提升工作方面的能力，做好抗压准备，做好自我调节，相信必定会有拨云见日的那一天。
面试技巧：穿衣打扮有学问
在求职过程中需要注意的问题您知道？需要的求职技巧您知道？职场小编告诉你，在求职过程中切忌夸夸其谈，切忌过于自信，切忌自我炫耀，切忌左顾右盼以及切忌形象糟糕。感谢阅读《面试技巧：穿衣打扮有学问》内容，职场资讯网小编向您推荐一些求职技巧知识，希望能够帮到您。
穿衣打扮有学问
曾有一名求职者前往一所专科学院应聘计算机工程师职位。面试时，这名求职者打上了领带，穿上了西装。面试过程很顺利，求职者过硬的专业知识让招聘老师欣赏不已。
在决定是否录用这名求职者的过程中，却有一位老师提出了异议：“你们注意到没有?这个面试者穿了一双旅游鞋，一方面，如此装扮很不得体;另一方面，也说明此人很有个性，也许比较难管理。”但由于当时学院急于用人，大家没有在意这个细节。几天后，这名求职者到学院正式上班了。
但接下来的事情却让人感到意外，人们发现，当初那位老师的话逐一成真。上班后，此人不拘小节，衣着随意。更要命的是，他个性十足，很难听进别人的意见。领导找他谈过几次话，但收效甚微。日子久了，他成了学院有名的“刺头”。
面试时要穿啥?你可别小看了这个问题，有些求职者能出色地完成案例分析，却败在了穿衣这个“小”问题手上。
男生面试着装穿西装是最为稳妥和安全的。在颜色选择方面，应聘者最好穿深色的西装，比如灰色、绿色和深蓝色，它们给人以稳重、忠诚、干练的感觉。在面料选择方面，最好选择天然织物做的西装，因为人造织物的光泽和质地给人一种廉价的感觉，缺乏垂感。在款式选择方面，体瘦的人适宜穿米色、鼠灰色等暖色调，图案为格子或人字斜纹的西装，就会显得较为丰满、强壮。体胖的人则可穿深蓝、深灰、深咖啡色等西装，款型可选用直线型的美国式，这会显得廓形锐利且苗条。
衬衫的最理想布料也是天然织物，要穿那些挺括的全棉衬衫。衬衫必须是长袖的，以白色或淡蓝色、不带图案或条纹的为宜。
女生面试着装一般来说，套裙是首选。在颜色选择方面，求职者会选择冷色调套裙，比如炭黑、雪青、紫红等。上衣和裙子可以是一色的，也可以采用上浅下深或上深下浅的组合。在面料选择方面，求职场合穿的套裙应该用高档面料缝制，上衣和裙子要采用同一质地、色彩的素色面料。在款式选择方面，上衣要注重平整、挺括、贴身，较少使用饰物和花边进行点缀;裙子要以窄裙为主，并且裙长要到膝或者过膝。
参加面试的女生可以适当地化点淡妆，包括口红，但不能浓妆艳抹，过于妖娆，不符合大学生的形象与身份。
关于朋友聚会点菜的技巧
去酒店聚会，点菜是件烦人的事，职场达人教您从风味、价格、原料和组合四方面在聚会时如何点菜。
三五知已去酒店聚会，点菜是件烦人的事。你刚入座，所有的人都不肯点菜，小姐已手拿纸和笔站在你的面前催你点菜了，初来乍到，捧着菜谱不知所云，只能硬着头皮自己点菜，只能算算价格胡乱点一通，结果经常是带着满肚子的委屈和遗憾离开饭店。
那么，点菜有没有窍门呢？以下四识或许能帮你的忙。
识风味
时下饭店宾馆大致有两种情况：一是传统老饭店，大多有突出特色的看家菜；另一类饭店无派无系，什么热销卖什么，号称什么都有。如果就餐只为求饱，什么饭店都行，但想要品尝特色风味，最好是对该风味有所了解，并尽量不选择第二类饭店。通常可向服务员打听特色菜有哪些，从中确定一二款特色菜，因从饮食消费心理分析，每次就餐有一至二个菜能给你留下美好的印象，你就会有满足感。不要指望所有的菜都会给你留下深刻的印象。
识价格
点菜时怕被宰是客人的普遍心理。现在物价部门有硬性规定，饭店必须明码标价，即菜谱上应有菜名、主料、副料的数量及价格。点菜时，你可以掌握一个原则，除蔬菜外，一般鸡鸭鱼肉类菜，比菜场价贵1～1．5倍属正常，除非是特色菜及做工十分讲究的菜。因为饭店的核算方法是在成本上加一倍左右的毛利，而成本只包括主料、副料和调料（最多再包括燃料），其它一切均不得作为成本计算的。蔬菜因售价低，毛利允许高一点。对于菜谱上标有时价两字，劝君不碰为妙。
识原料
对于没有开架式水鲜鱼缸的饭店，你最好多长一个心眼，看清你点的原料是否与上桌的菜相一致。冰鲜原料和蔬菜则强调时令与新鲜。一些反常规的浓味菜，你要留心原料是否新鲜。
识组合
点菜时你还得考虑菜肴相互搭配及数量的问题。假如四人吃饭，一般可点3～4个冷碟，3～4个热炒菜，加一个大菜一道汤就足够了。菜肴应强调荤素，浓淡、干湿、多种烹调方法搭配，原料尽量不重复。
自我介绍的学问
大学生就业难已经成为社会一个难以回避的问题，同时求职技巧也就显得尤为重要，扬长避短掌握技巧是关键。感谢阅读《自我介绍的学问》内容，职场资讯网小编向您推荐一些求职技巧知识，希望能够帮到您。
有些人的自我介绍很简短，我叫×××；也有的人很复杂，各种头衔一大堆，拉拉杂杂。有的人喜欢展示自己的个性(我是一个什么样的人)；有些人更看重外在评价(我获得过某某荣誉或者肯定)。有些人在各种场合会准备各种不同的自我介绍说辞；有些人则在哪儿都坚持一套说法。
介绍自己的过程，其实是寻找自己、寻找自我认同的过程，或者，仅仅是在描绘自己理想中的那个人。
前两天接诊了一个号称“面霸”的大男孩。半年时间里，他一共参加了23场面试，可最终工作也没落实下来。咨询过程中，我建议他做一次角色扮演的练习，我来演面试官，他来表演一下面试中最常规的自我介绍。
听听我们当时的对话——
小王：“首先，感谢领导在百忙中抽出时间给我这个机会。我叫小王，是××大学××系的应届毕业生。我对贵处的这份工作非常感兴趣。我的个性积极乐观、踏实肯干、富有团队精神。如果您可以给我这个机会，我一定会努力工作还给您一个惊喜的！”
面试官：“还有吗？再说说。”
小王：“我是一个很努力的人，在校期间每年都获得院系的奖学金，两次一等的，一次二等的；我的人际关系也一直保持得很好，是我们宿舍的舍长，和同学们的关系也非常融洽……”
面试官：“可以告诉我，如果我把你招进来，你可以为公司做什么吗？”
小王：“我的学习能力很强。只要不是那种业务类的工作，在其他的各种岗位，让我跟着一位老师做一阵子，我就一定能学会应该做的所有事情……”
面试官：“你在简历中写的期待工资是2500元，为什么这样定呢？”
小王：“这是我的第一份工作嘛，我主要是来学习、增长工作经验的。工资低一点没关系，只要够我维持正常的生活就可以了。”
说你想说的还是说人家想听的
自我介绍，分析起来是一件挺有意思的事情。它不仅涉及一个人表层的社交技巧和表达能力，而且还反映出介绍者心中许多更深层、更复杂的内容。比如自恋，比如评价标准，比如现实检验的能力。
我们一起接着看小王的例子。他这番浓厚学生味儿的自我介绍，的确没有违背一般面试指导中“突出优势”的大前提，他的问题核心是“到底什么才是优 势”？小王告诉我，他之所以这样介绍，是希望给对方留下“积极、热情、好学、对岗位忠诚、上岗后会踏实工作”等好印象，但他欠缺考虑的是——这些印象在对 方看来真的是“好”印象吗？或者是最重要的好印象吗？
企业招聘员工，最基本的标准就是“能干活”，能够在规定的时间内保质保量地完成工作任务。这一朴素的真理，通常被面试辅导的专业人员细分为问题解决、冲突解决和团体协作三种能力。说白了，就是平时自己能干好、有人捣乱的时候也能干好、需要别人帮助的时候还能干好。
相对于这些，学生时代的“谦虚好学、热情积极”等优良品质，都要暂时退居二线。毕竟公司不是学生社团，没有助你成长的义务，也不会白白提供学习的机会——除非你表现出的潜能让他们相信那样做值得。
所以，像“感谢您给我这个机会”这样的开场其实没什么太大必要，反而只会泄露出你的不自信，让对方怀疑“难道你不配吗？”不妨就从不卑不亢的一 句“下午好”开始，然后一条一条列举出你“能干活”的具体事例。这里有一个小小的捷径，就是对着招聘启事上的要求分类陈述，做到有的放矢。
要当心举出的事例是否太过“宝宝腔”，千万不要拿“在天安门迷路后顺利回学校”这样的例子证明你良好的“解决问题能力。”别笑，这可是一位可爱 的博士生在外企面试中的慷慨陈词。另外，主动降低薪金要求也不是上策。企业付给一个人的报酬都是与他的能力相匹配的。你故意要的少，会给对方“不值更多” 的疑惑。
你的价值核心是什么
除了职场中的面试，生活中的自我介绍就更有意思了。上个月陪一女友参加相亲会，同时和三位男士一同吃饭，顺便就听到了一场自我介绍大比拼，精彩程度简直跟冯小刚的电影剧本有一拼。
第一个开口的男士貌似大款，重点介绍他名下的公司规模和资产情况，虽然语言中频频使用谦词，但整体给人的感觉却像一只急于开屏的雄孔雀。
接下来发言的一位，明显自尊受到威胁，转而主力介绍他毕业后这几年突飞猛进的发展情况，潜台词是“别看我目前的情况一般，但我是一只标准潜力股，将来不可限量”。
至于最后的一位，则轻描淡写地避开了财务话题，风度翩翩地强调自己“爱好广泛，且寄情于山水之间”的高雅情趣，听起来就像财经峰会中走错了门的风流才子。
实际上，不管3人所介绍的具体内容是什么，从心理功能上，他们都是在展示自己的相对优势。联系到其他不是如此强调竞争的场合，比如同学会、见面会、老乡聚餐、网友见面等时刻，每个人作出的自我介绍，实际上都是基于本人内心的身份认同和价值判断。
喜欢强调财富的，是因为财富对于他来说绝对重要，离开了所依附的财富，他可能就会感到自己一无是处；总要凸显个性的，是因为内心追求与众不同， 被身边人忽视，对他来说是一种煎熬；还有那些每每轮到自己就报个姓名糊弄过去的，大概就是习惯了被视作路人甲乙丙丁，当绿叶当出了经验，谁要是硬好心把红 花的位置让给他，他也会如坐针毡周身不适。
所以，听过一个人简单几句的自我介绍，如果我们稍加留心，就不仅能够了解到他／她有意传达的具体信息，还可以大致揣测到他／她对人、对己、对这个世界作评价时的参考框架了。
还有一种自我介绍是面对自己的
以上讲的自我介绍都是做给别人听的，还有一种自我介绍是面对自己的。
“我是谁”是哲学上一个古老而永恒的话题，能够作出满意回答的人并不多。治疗中，我经常会让来访者思考这个问题，让他说一说眼中的自己究竟是个什么样子——他是谁？他可爱吗？你愿意爱他吗？
通常，来访者自己的回答中蕴藏着突破困境的关键，可惜不是每一次他们都能听见。有位在我看来绝对可以归为“事业有成”的成功男士——他在北京三 环寸土寸金的地界拥有150多平方米的豪宅——憋了半天，最终的回答也只有短短的一句：“我是一个很勤奋的人。”而当我追问“为什么不说说事业和生活中的 各种身份”时，他竟然说“比起很多成功者，我的其他方面都还谈不上成功，只有‘勤奋’还算是一个优点。”
我的老天！似乎在他的世界里，人只能被划分为“勤奋”和“懒惰”两种，或者就是“成功者”和“失败者”两类。所以大家也就不难理解，为什么这位 “勤奋宝宝”会每到冬天就因抑郁症的发作而住院休养——我们这些血肉之躯又不是传说中的永动机，不可能总像上了发条那么勤奋，你不知道休息，症状就会想办 法让你休息一下的。
与上文这位苦苦思索自我优点的青年才俊正相反，另外还有一种来访者，特别喜欢在做这个练习时列出满满一火车的缺点。比如一位总是受困于情感的小 美女，自我总结为“没什么值得别人喜欢的地方”，不管是脾气性格、能力才华、还是经济能力、家世背景，反正没有一样拿得出手，也就活该倒霉一直找不到对 象。所以每当听到爱慕者的赞美之词，她也决不会相信对方是发自内心，不过“是为了哄我开心才故意那样说的。”
当然，她的这些自我贬低其实也带给她很多潜在的好处——当我们确定自己是一个不好、不可爱的人，就可以顺便放弃在亲密关系中所必须付出的努力， 也可以在发生各种冲突和矛盾的时候，不必认真考虑自己实际上做错了什么。毕竟，安于作一个命运的受害者，总要比直面挑战容易得多。
为自己写一篇“墓志铭”
忘了是谁说过：“伟大的哲学家只管提问题，却从来不负责给出答案”。这大概是任何有关心灵的问题实际上都没有最终答案，所以千万不要问我“什么 样的自我介绍是最理想的”。而我能跟大家分享的，更多是借此来发现一个方向。我相信，每一个看来不够理想的答案里，都藏着帮助我们迈向理想的神秘启示。
回想5年前，我刚刚生了孩子，离开学校。不管是在专业的会场，还是私人的聚会，只要一做自我介绍，就会底气不足地说：“我是一个全职妈妈，有空 的时候写写稿子，做做咨询。”很长一段时间里，我都安于这个自我定位。直到有一天，我突然对此产生怀疑，不禁反问自己——你对自己这样的定义满意吗？你要 一辈子都使用这样的介绍吗？
答案当然不是。
于是我找来一张白纸，列出了一份心中理想的自我介绍。结果就发现自己对于“母亲、撰稿人、咨询师”这三个角色中的每一个都同等热爱，哪一个都不 愿意轻言放弃。既然如此，我就需要把自己的生活方式作出调整，为后面的这两个角色留出更多的时间和精力，而不仅仅是发一番空空的感慨就罢了。
想要尝试这个练习的朋友，不妨也列出你“理想中的自我介绍”，越详细越好，然后对照着你自己的答案，一条一条想想能够为此采取些什么实际的行动。如果这个练习对你的触动不够，不妨就尝试一下它的升级版—为自己写一篇墓志铭。
存在主义大师欧文·亚龙总结说：真正活过的人不怕死。遗憾的是，很多人都是在听见死神敲门声的时候(比如亲人离世或自身患病)，才去认真考虑自己究竟想要怎么活，哪些东西才是自己认为最有意义的。而墓志铭的游戏就可以帮助我们把这个思考提前完成。
就好像上一段提到的那位勤奋男士，当我提示他“你希望到那一天人们怎样提起你？比如说你的儿子？”时，他没有当场作出回答。于是我建议他回家问问他7岁的儿子。他的答案始终也没有告诉我，但远远比这个更重要的是，他的改变他身边的人都说看得到。
关于去西餐厅点菜的技巧
点西餐菜对许多人来说都还较陌生，以下是西餐上菜顺序，以供学点西餐菜者参考。
西餐宴会中，虽然看着有六七道菜，似乎很多，但一般每道只有一种，不像中餐有许多附带的配菜，西餐上菜有基本固定的顺序，点西餐菜对许多人来说都还较陌生，以下是西餐上菜顺序，以供学点西餐菜者参考。
1.头盘
也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、局蜗牛等。
2.汤
大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。
3.副菜
通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
4.主菜
肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。
5.蔬菜类菜肴
可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。
6.甜品
西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7.咖啡
饮咖啡一般要加糖和淡奶油。
中餐点菜的“三优四忌”
时至现在一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，在点菜中要顾及到各个程序的菜式。要做到“三优四忌”。
中国饮食礼仪有着几千年的历史底蕴，而随着社会发展，各种对外的饮食礼仪也在不断变化。时至现在一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。要做到三优四忌。四优。
指优先考虑的菜肴有四类：
第一类，有中餐特色的菜肴。
宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。
第二类，有本地特色的菜肴。
比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。
第三类，本餐馆的特色菜。
很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。
第四类，主人的拿手菜。
举办家宴时，主人一定要当众露上一手，多做几个自己拿手菜。其实，所谓的拿手菜不一定十全十美。只要主人亲自动手，单凭这一条，足以让对方感觉到你的尊重和友好。
四忌。
在于安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条：
1.宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。
例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。
一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。
2.出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。
比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。
3.不同地区，人们的饮食偏好往往不同。
对于这一点，在安排菜单时要兼顾。比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。
英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。
另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到。
4.有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。
例如，国家公务员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，不准喝烈性酒。
再如，驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误。
职场：跳槽是一门学问，也是一种策略！
职场中每一个工作都是员工和公司双向选择的结果，如果有任何一方觉得不合适，都会用辞职或解雇的方式来结束这次合作。任何人都有选择职业的自由，而好的跳槽对职场人职业发展也能提供良机，因此，在跳槽时你要像一个风险投资人，评估风险，理性判断，适时而跳。以下是职业咨询顾问为您整理分享的关于跳槽时应当注意的事项和建议你的比较妥当的做法：
一、确定你跳槽的动机是什么？
一个人的跳槽动机一般分为两类：一类是被动跳槽，即个人对自己当前的工作不满意或是不得不跳槽，这包括对人际关系、上下级关系、工作内容、工作待遇、工作环境、工作条件以及发展机会不满意等方面。例如，如果你与上级关系不融洽，自身认为无晋升机会，你自己也感觉无法适应目前的环境，那么恐怕就要考虑换个环境试试了。二是主动跳槽，即面对着更好的工作条件，如待遇、工作环境、发展机会，自己经不住“诱惑”而促使自己跳槽;或者寻求更高的挑战与报酬，比如你发现自己的能力应付当前的工作绰绰有余，并且找到了自己真正感兴趣的工作的时候，你就不妨考虑换个工作试试。
二、跳槽能给自己职业生涯加分吗?
根据相关调查显示，全世界仅20％的员工适才而用。由此可见，大多数的职场人士仍然处于对于工作的摸索当中，或许大胆转职未必是坏事情。决定是否跳槽，关键是在于你是否对自己目前所处的工作还保有一份热忱。在职场中，大部分的工作都具有很强的重复性，一年两年、三年五年总是在重复相同的工作，很多人对此都会感到厌倦，希望能够更换另一份工作。跳槽也许能立刻给你带来新鲜感，但需考虑的是，自己是否能长期对一份新的工作保持热情?职场上，流行着这么一个简单的跳槽测试：领导是否具有“体恤民情”的亲和力？领导是否愿意倾听员工的意见?企业文化、环境、关系是否轻松和谐?薪资是否随着公司创利而节节升高？公司里的个人发展是否前景光明？如果以上答案为统统是否定，那你就可以选择“跳”了。
三、决定“跳”之后，又该如何“跳”?
1.提前给自己做一个评估，跳槽必然是要经受风险的，就如投资一样，一次成功的跳槽可以让你的职业生涯柳暗花明又一村，但一次失败的跳槽也能让你山重水复疑无路，因此，跳槽一定不能是盲目的，在跳槽前需要对自己有一个明确的认知，自身的学历有没有达标?专业知识是否过硬？沟通能力、表达能力是否良好，自己是否能够胜任跳槽后的工作岗位等等，这些问题你都需要考虑。
2.跳槽要有好的理由。对于一名优秀的员工来说，其职业忠诚度对个人的品牌起到了决定性的作用。面试官对调查过来的员工总是会询问辞职的理由，你回答的内容关系着你是否能够面试成功，对于上班族来说，履历与辞呈就如入场劵与请款单，一个用来加入战局，一个替过去买单，建议比较好的做法，是直接跟主管面谈。回答跳槽理由时谨记一点：你的跳槽理由不单是为自己澄清，更是要传递给新公司信任感和信心。不管跳槽的理由是什么，你要清楚你不是为了取悦于公司，而是要清楚自己的职业目标和职场原则。
3.谨慎选择新岗位和新东家。选择跳槽无非是为自己选择一个更大的发展空间。所以选择跳槽时，必须考虑这份新的工作是否具有职业可持续发展，即，可以不断提升自己技能、可以延续自己的专业能力、行业发展空间巨大。优秀的员工在做出跳槽决定时，首要关注的一定不能是薪资。聪明的跳槽者一定要先谈未来的上司、同事和团队。业内有一句话叫“小企业看老板，中企业看行业，大企业看文化”。很多时候，看一家企业的发展前景，首先是看企业老板如何，其经营理念、个人魅力都是中层人士考虑是否应投其麾下的重要因素。
说到最后的话：
专家提醒：跳槽需谨慎，而非意气用事。可以参考3个因素，一看企业的性质与规模，二是看企业的领导与上司，三看未来的职业提供多少薪酬。现如今人才市场职位空缺很多，公司有变革之苦，求职者也有转型之痛。
你也在准备跳槽吗？你知道跳槽之前应该做什么吗？当你开始认真思考这些问题的时候，说明你开始关注自己的职业发展了。但是，你必须明白：跳槽并不意味着你就能够获得职业的成功，这个时候，寻求职业顾问的帮助才是理性的做法，因为职业顾问会告诉你什么是正确的跳槽、什么是你应该选择的职业方向。
求职学问:告诉你真实的招聘潜规则
大学生就业难已经成为社会一个难以回避的问题，同时求职技巧也就显得尤为重要，扬长避短掌握技巧是关键。感谢阅读《求职学问:告诉你真实的招聘潜规则》内容，职场资讯网小编向您推荐一些求职技巧知识，希望能够帮到您。
以应聘外企为例,下面总结归纳了应聘外企面试时一般会提的10个问题,同时附上我们认为比较好的回答,或者说是我们希望你能这样来回答比较好,希望对大家有所帮助:
1、请介绍一下你自己。
这是外企常问的问题。一般人回答这个问题过于平常，只说姓名、年龄、爱好、工作经验，这些在简历上都有，其实，外企最希望知道的是求职者能否胜任工作，包括：最强的技能、最深入研究的知识领域、个性中最积极的部分、做过的最成功的事，主要的成就等，这些都可以和学习无关，也可以和学习有关，但要突出积极的个性和做事的能力，说得合情合理外企才会相信。外企很重视一个人的礼貌，求职者要尊重考官，在回答每个问题之后都说一句“谢谢”。外企喜欢有礼貌的求职者。
2、在学校你最不喜欢的课程是什么？为什么？
这个问题外企不希望求职者直接回答“数学”、“体育”之类的具体课程，如果直接回答还说明了理由，不仅代表求职者对这个学科不感兴趣，可能还代表将来也会对要完成的某些工作没有兴趣。这个问题外企招聘者最想从求职者口里听到：我可能对个别科目不是特别感兴趣，但是正因为这样，我会花更多的时间去学习这门课程，通过学习对原本不感兴趣的科目也开始有了兴趣，对于本来就有兴趣的科目我自然学习得更认真，所以各门课的成绩较为平衡。通过这样的问题，外企可以找到对任何事情都很感兴趣的求职者。
3、说说你最大的优缺点？
这个问题外企问的概率很大，通常不希望听到直接回答的缺点是什么等，如果求职者说自己小心眼、爱忌妒人、非常懒、脾气大、工作效率低，外企肯定不会录用你。外企喜欢求职者从自己的优点说起，中间加一些小缺点，最后再把问题转回到优点上，突出优点的部分。外企喜欢聪明的求职者。
留心处处皆学问 追剧也能学面试
2016国家公务员笔试成绩已经发布，相信此前有许多考生正处于笔试过后的放松期，每天睡到自然醒?“追剧”追得不亦乐乎?专家不得不“残忍地”提醒大家：面试在即，调整心态积极备考方为上策。不过，如果能够在休息时间“追剧”的过程中学到一些知识，吸收一些有营养的东西，也是一种意外的收获啊!
拿《神探狄仁杰》第一部第二集来说，李元芳和狄仁杰第一次相遇时，李元芳让狄仁杰根据自己的衣着气质进行判断自己的身份，面对年轻人的挑衅，狄仁杰决定试试!他打量着元芳说道：“一，腰杆挺直腿微分，双手俱案，典型的卫军下级军官的坐姿;二，面荣憔悴，脸色苍白，而双颊却有红晕，据医理而言，是精血羸弱，虚火上浮，此乃失血过多所致;三，如此深夜你从窗户潜进房中来见我，定是不予让人知道你的行踪。那么一个军官身负重伤行踪诡秘会是什么人呢?——李元芳，护送突厥使团的卫队长，朝廷第一号通缉犯。”李元芳听完楞了，说：“大人真乃神人也”。
不知大家是否发现，此时狄仁杰所用的就是综合分析的方法，从面前这个陌生人的不同角度，包括坐姿面色以及行为举止进行分析，以确保自己分析的全面性，条理性，最后来了一个点睛之笔进行总结，顺利成章地概括出了他的身份，才能让李元芳如此信服。那么考生可以从中学习到什么呢?即：作答时分析尽量全面，要学会从不同角度展开论述，如此才能使自己的作答更完整和全面。
还有一部电视剧，专家相信很多80、90后的考生都看过，就是苏有朋和贾静雯主演的《倚天屠龙记》。这部电视剧的结局处，周芷若说张无忌身边有四个女孩子并问张无忌最喜欢哪个?张无忌说：“对于芷若，我向来敬重，对殷家表妹心生感激，对小昭是意存怜惜，可是对赵敏，她与我经历了风雨波折，我深深感受到这是刻骨铭心的相爱”。
大多数考生看完后可能觉得：“哇哦……浪漫”(或者“哇哦……渣男”)，但是大家有没有想过，张无忌这种回答问题的方式也是综合分析，并且使用的是综合分析中最常用的一种方法——主体分析法。把周芷若、小昭、蛛儿和赵敏一一进行了分析，逻辑清晰，定位精准。因此，各位考生在备考的过程中也可以像张无忌一样，面对某个问题，通过主体分析法，针对各个不同的主体一一对应地分析，这样不仅能使条理更清晰，也能使作答更加全面深刻。
像这样的事例有很多，专家衷心希望大家能够带着思考进行一些自己感兴趣的活动，留心生活中的细节，这样既能拓宽自己的知识面，又能锻炼自己良好的综合分析、逻辑思维能力，何乐而不为呢!
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