职场礼仪中的三到是指。
大学生毕业后面临的第一件事情肯定就是面试求职了，那么相应的求职技巧就很重要。感谢阅读《中餐点菜的“三优四忌”》内容，职场资讯网小编向您推荐一些求职技巧知识，希望能够帮到您。
时至现在一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，在点菜中要顾及到各个程序的菜式。要做到“三优四忌”。中国饮食礼仪有着几千年的历史底蕴，而随着社会发展，各种对外的饮食礼仪也在不断变化。时至现在一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。要做到三优四忌。四优。
指优先考虑的菜肴有四类：
第一类，有中餐特色的菜肴。
宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。
第二类，有本地特色的菜肴。
比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。
第三类，本餐馆的特色菜。
很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。
第四类，主人的拿手菜。
举办家宴时，主人一定要当众露上一手，多做几个自己拿手菜。其实，所谓的拿手菜不一定十全十美。只要主人亲自动手，单凭这一条，足以让对方感觉到你的尊重和友好。
四忌。
在于安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条：
1.宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。
例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。
一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。
2.出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。
比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。
3.不同地区，人们的饮食偏好往往不同。
对于这一点，在安排菜单时要兼顾。比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。
英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。
另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到。
4.有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。
例如，国家公务员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，不准喝烈性酒。
再如，驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误。
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三忌四法的面试防骗技巧
现在社会，只能说不要太过贪婪，知足常乐，不要贪小便宜。常言道：苍蝇不叮无缝的蛋，求职要想不落入求职陷阱，对个人而言还是要心理素质过硬，所以在求职时要注意“三忌”：
一忌贪心。年薪几百万元的职位想想就让人流口水，也不管自己有几斤几两，都抱着试试运气的心态，就此中招。
二忌急心。急于找工作的心理，给一些利欲熏心的人找到了假借招聘骗取钱财的机会。这些主儿，以报名费、服装费、培训费、证件费等各种名义收取应聘者的费用，并一再拖延对应聘者的承诺，在骗取一定的钱财后，便人去楼空。
三忌糊涂心。眼下工作难找，但并不等同于有工作就要。没有最好的职位，只有最合适的职位，我们要对自己的职业生涯发展有个清楚的构想，不要盲目地“拉到篮里都是菜”，只要自个儿仔细研究，还是能看清招聘中的大多数“猫腻”的。
注意了“三忌”，还可以运用“四法”：
望：运用自己的视觉，观察公司的外部环境和人员情况，办公所在地的环境、公司人员的基本素质，这些摆在眼前的东西可不能视而不见，他们都能传递出公司的基本情况。
闻：通过听觉以及咨询手段了解公司经营发展概况，当然此处的“听”可不是听一面之词，而是要“耳听八方”，上网找资料，发帖询问，尤其是那些无法通过网站资源追踪其踪影的小公司，可以通过和前台、保安、一般职员聊天了解不少公司现状。
问：即是对亲属、亲属的朋友、朋友以及朋友的朋友进行有目的的探询。关乎自己切身利益的事情，千万别不好意思张口。
切：直接交手，试探虚实。在面试时，别只做个回答者，有提问的机会千万别轻易放过，失去一次上佳的了解企业的机会。
毕业生面试的四忌
毕业生终于结束了十几年的读书生涯，投身入社会了。对于自己的第一份工作充满了憧憬。但问题的是，毕业生刚毕业，相对的面试经验还少，似乎不会多懂得应届毕业生面试技巧。或许就这样，毕业生在面试时候的一些顾忌自己没有注意到了。
1.忌临阵怯场。
或许你成绩名列年级前三名，或许你的综合评估已为你争取到了留京名额，但如果对自己毫无信心的话，势必会影响自己在面试时的临场发挥。这样掌握毕业生面试技巧由此开始。因此，面试前你不妨试试下面的小伎俩：
面试前一天，与朋友彩排一下，准备好经常提及的问题的答案，让朋友提提意见。
面试前一小时，浏览一下自己的简历，特别是所获奖励等项。
面试前半小时，深呼吸，提醒自己以前再大的坎儿也闯过来了，今后找工作会经历更多的面试。
面试前五分钟，试着背一下唐诗三百首，或林肯的葛底斯堡演讲，放松一下情绪，以便投入紧张的战斗。
2.忌与众相同。
“能介绍一下自己吗？”是面试时常问的问题，切记不要把自己的简历复述一遍。你甚至可以讲一个自己的故事，让对方了解你的性格、脾性。面试时，要注意自己的语音、语速。要想让考官满意，你可以模仿他们的语速。
3.忌“口直心快”。
如果每次考官刚说完问题，你就迫不及待的去回答，会显得不够稳重。当然了，如果每个问题都要想了又想，又显得过分谨慎，畏首畏尾。正确的做法是：大多数问题一经提出，你可以立即回答，边回答边考虑如何收尾。其他比较棘手或意想不到的问题，你可以采取下列对策：
把对方提出的问题用陈述的语气自己讲一遍。如对方问‘你有时会不会感到与他人合作很困难啊？‘你可以这样回答：“在学校的各种社会活动和小组课题中，我从没有听到别人说跟我合作很困难。如果有的话，我想那是因为有时我对自己感兴趣的活动太投入了。”确认对方的问题，“您指的是……吗？”
4.忌无视规则。
面试是程式化很强的活动，有自己的游戏规则。如：衣着得体；第一印象至关重要；肢体语言要恰到好处；不要老是盯着考官；面试后写感谢信或询问录取情况以表示你很重视这份工作。无视规则，就会输掉比赛。
最后，对于刚毕业的学生，刚毕业的第一份工作，需要的是经验而不是工资。而且企业也许会因为你是刚毕业的，对于你的资薪不会很高。这样也是正确的，企业都不知道你到底有多大的本事，该不该给高薪还需要对你观察一段时间。而且现在的大学生不再是稀世之宝了，遍地的大学生使得企业有更好的选择。所以大学生是很有需要了解一些“大学毕业生面试技巧”的，而且也不是非大学生不招的。
面试三大忌不容忽视的面试技巧方法
面试三大忌不容忽视的面试技巧
一忌拖沓冗长，辞不达意。
在人头攒动的招聘会上，欲在千军万马中杀出一条血路来，最终与用人单位交谈不是一件易事。每个人都要珍惜这种机会，力争在用人单位面前畅所欲言，充分表现。从用人单位的角度来讲，选择面相对较大，他们真心希望大浪淘沙，始见真金，但在固定的时间内，也想尽量有更多的筛选余地。言谈吞吞吐吐，拖沓冗长，会使用人单位有浪费时间且做事不干脆利落之感，尤其是外资企业很注重个人的社交和沟通能力。作为求职者，应尽可能选择简单明了的词句去完整表达自己的意图。
二忌夸夸其谈，锋芒毕露。
相互尊重和以诚相待是人与人相处的基本原则，在与用人单位面谈时要注意谈吐谦逊、自然，以增加自己的可信度和亲和力。夸大其实与不恰当的锋芒毕露只会使旁听者徒增反感，反而暴露了性格中的弱点。当然，谦虚不等于自悲，在该表现自己个性和独特见解时，也需大胆沉稳，勿让他人轻视，失去表现自我的机会。
具体而言，在应聘国有企业、民营企业时，谈话应谦虚一些；而面对一些外资企业、合资企业及许多管理方式较为现代、西化的单位，可大胆表现，灵活随意。这与国内企业和外企在理念及管理方式上的本质差异相关。
三忌频繁跳槽，自我炫耀。
人才的流动日趋频繁，每个人进入人才市场应聘的人相信都有一定的跳槽记录，虽然大多数单位要求应聘者有相关的工作经验，但同时与之相矛盾的是，很多领导又忌讳跳槽很频繁的人，即使不从一而终，也应安于本职工作，老是这山望着那山高的人，不肯埋头工作以求进取，只是单纯要求回报，必然被用人单位所唾弃。因此，对工作经历在短时间内频繁更新的求职者而言，切忌不要把自己跳槽的经历作为一种炫耀的资本。
关于朋友聚会点菜的技巧
去酒店聚会，点菜是件烦人的事，职场达人教您从风味、价格、原料和组合四方面在聚会时如何点菜。
三五知已去酒店聚会，点菜是件烦人的事。你刚入座，所有的人都不肯点菜，小姐已手拿纸和笔站在你的面前催你点菜了，初来乍到，捧着菜谱不知所云，只能硬着头皮自己点菜，只能算算价格胡乱点一通，结果经常是带着满肚子的委屈和遗憾离开饭店。
那么，点菜有没有窍门呢？以下四识或许能帮你的忙。
识风味
时下饭店宾馆大致有两种情况：一是传统老饭店，大多有突出特色的看家菜；另一类饭店无派无系，什么热销卖什么，号称什么都有。如果就餐只为求饱，什么饭店都行，但想要品尝特色风味，最好是对该风味有所了解，并尽量不选择第二类饭店。通常可向服务员打听特色菜有哪些，从中确定一二款特色菜，因从饮食消费心理分析，每次就餐有一至二个菜能给你留下美好的印象，你就会有满足感。不要指望所有的菜都会给你留下深刻的印象。
识价格
点菜时怕被宰是客人的普遍心理。现在物价部门有硬性规定，饭店必须明码标价，即菜谱上应有菜名、主料、副料的数量及价格。点菜时，你可以掌握一个原则，除蔬菜外，一般鸡鸭鱼肉类菜，比菜场价贵1～1．5倍属正常，除非是特色菜及做工十分讲究的菜。因为饭店的核算方法是在成本上加一倍左右的毛利，而成本只包括主料、副料和调料（最多再包括燃料），其它一切均不得作为成本计算的。蔬菜因售价低，毛利允许高一点。对于菜谱上标有时价两字，劝君不碰为妙。
识原料
对于没有开架式水鲜鱼缸的饭店，你最好多长一个心眼，看清你点的原料是否与上桌的菜相一致。冰鲜原料和蔬菜则强调时令与新鲜。一些反常规的浓味菜，你要留心原料是否新鲜。
识组合
点菜时你还得考虑菜肴相互搭配及数量的问题。假如四人吃饭，一般可点3～4个冷碟，3～4个热炒菜，加一个大菜一道汤就足够了。菜肴应强调荤素，浓淡、干湿、多种烹调方法搭配，原料尽量不重复。
谈谈点菜的艺术和技巧
不论是自己去餐厅还是请朋友、客户吃饭,点菜总是不可回避的，然而一个小小的点菜环节也大有学问，一位善于点菜的职场人,可以让点菜变得更艺术，让吃饭变得更愉快。
不论是自己去餐厅还是请朋友、客户吃饭,点菜总是不可回避的，然而一个小小的点菜环节也大有学问，一位善于点菜的职场人,可以让点菜变得更艺术，让吃饭变得更愉快。
本文分两个部分，理论篇说点菜的艺术，为大而泛之谈；实践篇讲点菜的技巧，兼举一些小例子，供大家参考。
（一）理论篇
总的来说，点菜的根本之道在于服务大家，根本策略在于知己知彼，根本方法在于不断总结改进。
先说目标，在开始一顿大餐之前目标应该是有的，总的说来可以分为以下几种：（
（1）改善生活型：大家都很熟，出去吃就是为了改善生活，或者解解馋；
（2）联系友情型：很久没见的朋友，大家在一起聚一聚联络一下感情，可能还喝一两杯小酒；
（3）品味生活型：很亲密的朋友，出去吃顿饭，或是赶上一个什么纪念日庆祝一下。一般而言，第一种较为随意，第三种较为亲密，讨论点菜的技巧有些离谱了；而对于第二种情况，点菜的目标也就定了：大家吃好喝好气氛好！
再说点菜的种类，两种：逐人点菜和集中点菜，若是逐人点菜讨论的意义也就不大了，关键看大家的配合情况了，属于团队意识的问题；而对于集中点菜，负责点菜的人就任重道远了。
下面说说点菜要知己：一般是这几个方面的情况：
（1）规模，有几个人，几个男生，几个女生，这主要考虑菜量，和男女对不同菜类的偏好；
（2）忌口，这一点很重要，忌口的考虑是对别人的一种尊重，如果有少数民族则要非常慎重；
（3）偏好，看看北方人多少，南方人多少，对菜的口味是否有所偏好，点菜时尽量考虑到不同人的偏好，做到每个人都能吃到一口自己喜欢的风味的菜，比如：有偏爱辣的，有偏爱甜的，有偏爱肉食的，有偏爱蔬菜的，有偏爱汤的等等；
（4）费用，这一点很重要，大概准备掏出多少腰包，就决定了你点什么品味（价位）的菜，以此预算控制费用开销。
其次是点菜要知彼，主要指的是对所去的菜馆和菜的情况有个较为详细的了解：
（1）什么菜系，什么特色菜或是招牌菜，大家评价如何？
（2）菜量是多少？
（3）菜的价位大概是多少？
（4）对其中的某些菜自己或同学是否吃过，我们团队的哪些同事对哪些菜是否有好感，这样就可以对症下药了；
（5）如果要酒水，女生的饮料喝什么，是否可以外带，在喝酒的情况下，哪些菜比较下酒（这一点非常重要，一旦酒喝得多了，就可能出现添加菜的情况，提前有个了解则就比较好点这些加菜了）。
最后说说不断改进是关键：点菜是不能一蹴而就的，这是一门艺术。需要你用心地去体会，总结经验教训，这样才能不断地提高。不要怕犯错误，要敢于承担点菜的重任；不要害怕以前没有吃过的菜，点过了你才知道什么样子；当别人点菜或是大家共同点菜的时候，学习学习其中的经验，并看到哪些菜点比较好、而哪些菜品大家认为不太好。最为重要的一点，点菜的人一定要站在全局的角度看问题，尽量为整个团队服务，而不仅仅迎合某一个，所谓众口难调；要看所有菜的集合带来的效果如何、大家吃的气氛如何，而不是要让每一道菜都很经典；如果所有的菜都很经典，那也不一定是一次完美的点菜，比如，如果点一桌如下菜品：北京烤鸭、黄闷鱼、大炸虾、口水鸡、手抓羊肉、酱牛肉、一品肘子，每一道菜都很好吃，可是放到一起可能就会觉得太腻太荤了。
（二）实践篇
说了这么多空话，可能有些形而上了，所以下面讲讲一些实践的东西，顺便总结了几条点菜的常用原则。我们先举一例，有一伙同学聚会，10个人，5男5女，有北方人也有南方人，大家是一个班，此次聚会主要是庆祝元旦，同时由于是大四了，以后小聚的时间不多了。那么说来，此次聚会主要是大家气氛融洽为主要目标，大家吃好喝好为辅助目标。地点定在，万秀园四层，或者学校东北角的雅佳川菜。
按照上面的原则，知己知彼，分析以下各自的菜系，万秀园我就不说了，雅佳主要是菜量超大，是川菜系，川菜做的相对好吃一些。
我先把点菜的原则总结如下，共六条，然后在分别详述。
荤素搭配
冷热均匀
汤水点缀
营养开胃
送下酒水
整体调配
点菜原则一荤素搭配
主要指荤菜和素材的比例问题，这一点比较好定，如果男生多则荤菜比例大一些，一般而言是如此。另外，荤菜的选择应该有纯荤菜和半荤菜结合才好，比如在雅佳，荤菜若选择辣子鸡，那么就应该再选一个木须肉、土豆泥之类的半荤菜点缀，若选水煮鱼，则可以考虑宫爆鸡丁或者小鸡炖蘑菇。还有一点就是肉尽量不要重复，这样多没效率呀，比如点个宫爆鸡丁，再来个辣子鸡，再来一个小鸡炖蘑菇，这顿饭没吃别的，净吃鸡了，呵呵。而对于素菜比较好点，但尽量选取的种类不同一些，比如点一个咸蛋黄据南瓜，再点一个香菇油菜就比较均匀了，因为吃的部位不同，做法也大有不同，类似的组合还有松仁玉米+醋溜土豆丝。另外，在点荤菜或者半荤菜的时候，应该考虑不同肉类的组合，一般是红肉＋白肉＋海鲜，红肉指的是牛肉、猪肉、羊肉等家畜类，白肉指的是鸡肉、鸭肉等家禽肉，还有就是禽蛋我们也暂时归为荤菜类吧（这样就是广义的荤菜了），海鲜类主要指的是鱼虾等；我们可以考虑一下的这个组合：孜然羊肉+烤鸡翅+清炖鱼（当然，如果真要这样点，素材就要相应多点一些了，这样的点法比较适合饿狼人群），或者五彩豆腐（就是有火腿有豆腐的那种，如果是天府豆花也可以）+咸水鸭肝+铁板鱿鱼（这样就比较女性化些了，讲究吃法和品味了些，但是对于男士则又吃不饱的危险）。
点菜原则二冷热均匀
点菜如果只有热菜没有冷菜，那么需要考虑吃完后来根小冰棍了，或者喝冷饮。一般而言，点几个小凉菜（包括水果沙拉），会使得整个桌面立即有品味有档次起来，绝不夸言。冷菜好处多多：在夏天可以避暑，冬天也可以去火，可以开胃，等等等等。那么冷菜该怎么点呢，点多少呢，比如现在的节气，这样的规模，点2-3道凉菜就可以了，其中有1个荤凉菜可以，也可以没有荤凉菜（此时热荤菜就多点一些）。如果去雅佳，冷荤菜推荐：口水鸡、酱牛肉、夫妻肺片、肉冻、猪耳朵等等。另外的凉素菜，其一可以考虑蔬菜，比如：笋丝（凉拌莴笋丝），四川泡菜，菠菜粉丝，萝卜皮，老虎菜（这两个都是川菜的拿手小凉菜），大丰收（黄瓜蘸酱，或者拍黄瓜也非常经典，一次我们聚会，大家要了两次拍黄瓜；另外，有酒的场合，吃拍黄瓜感觉很好，不知道为什么，呵呵。）等等；第二个凉菜，可以考虑甜点，比如蜜饯、糯米的什么糕点（万秀有，雅佳可能没有），或者水果，比如水果沙拉、甜拌梨（万秀有，雅佳应该没有），水果里樱桃相关的凉菜较多等等。还有一类可供选择，花生米类（老醋花生米、煮花生米或者带壳的煮花生米）、毛豆类、豆皮豆丝豆干豆腐类、蛋类（皮蛋、鹌鹑蛋等）、拉皮类（东北拉皮好一些，雅佳的拉皮也不错，不过冬天最好点热菜拉皮）。老醋花生米是个下酒的好料，川菜里的麻辣豆干很经典，不过有些偏辣。这样，2-3道的冷菜就出来，是不是马上就觉得有食欲了，对，这就是凉菜的巨大功效啊！
点菜原则三汤水点缀
如果说冷菜是为了开胃，使得整桌菜显得有品味的话，那么汤菜则体现的是对大家的体贴，是一种餐桌上的人文关怀；因为汤是养胃的，同时在我们东方人的习惯里亦不能有菜无汤，很多汤都是比较健康的饮食。我这里说的汤有两种：专门的汤和锅仔汤菜（只要带汤的锅就行，不管铁锅还是砂锅，但不包括干锅）。冬天，应该选择一汤+一锅的模式，当然只有汤没有锅或者只有锅没有汤也是可以的。锅仔的选择一般荤的多一些，比如：小鸡炖蘑菇，柿子牛楠，土豆炖牛肉，猪肉炖粉条，鲫鱼炖豆腐，羊肉炖萝卜等等；如果桌面上的荤菜已经很多了，点一个素一点的锅仔也未尝不可取，比如砂锅豆腐、冬瓜丸子等等。那么对于专门的汤也有两类：荤汤和素汤。荤汤如：西湖牛肉羹、鸭架汤（万秀吃烤鸭应该是赠送的）、排骨汤等；素汤如：疙瘩汤、西红柿汤、酸辣汤、豆腐青菜汤。至于选取那种汤，要看桌面上已经有的菜，以及桌上荤菜的原料而定了，比如，如果已经点了冷荤酱牛肉，热菜铁板牛柳，那么在来一个西湖牛肉羹，就不是来吃鸡而是专门来吃牛了，呵呵。另外，有的地方有比较好的面条（拉面、扯面、刀削面、手擀面），那么每人来一小碗面条，既当主食也充当了汤的角色，也是不错的选择。
点菜原则四营养开胃
如果说汤菜体现的是人文关怀的话，那么这一条则是从心底对大家的关心，是最为真诚的一种默默关爱。首先，我们需要考虑有没有特殊病号或是身体弱者，如果有则要相应点些适合的菜，比如其中一位的胃不太好，则点的略微柔软比较合适。其次，照顾女士同志，如果女士比较多的话，多点些对女孩子有营养的菜，比如美容的啊或者护肤的啊等等，可以考虑点缀的点些猪手、肘子、菌类，记住过犹不及也，点多了女士们又要考虑减肥问题了，反而不美。最后也是最重要的，点菜时多从营养学的角度考虑考虑，一方面，多点一些有营养的菜，同时种类要丰富一些，桌子上菜的颜色要丰富，这里就需要大家多关注一营养学的东西了，这篇小文不再赘述，建议，多点些菌类、蛋白类、要多些青菜（高纤维蔬菜更好）、点些粗粮等等；另一方面，就是菜的做法尽量健康营养些，炸、烤、烧、煎的菜不易过多，炖、凉拌、清蒸的菜应该多点一些，当然这样做往往会带来一个问题，就是好吃的菜不一定健康，健康的菜有的时候不好吃，所以需要找一个切合点，即健康一些又好吃一些，呵呵，众口难调啊。补充一点，就是开胃原则，为了让大家吃的多、吃的好（当然如果主人比较抠门，这个原则就大可不必遵守了，呵呵），需要尽量的点的开胃些，比如西方的菜会有开胃菜，我觉得开胃原则主要有二，其一是点的菜尽量可口一些，让大家看着就有食欲，闻着就想流哈喇子，吃上一口便欲罢不能，以至于到达难舍最后一舔甚至余味绕梁，三日不绝的境界；其二是上菜的顺序问题（有的时候很难控制的，尤其在小菜馆），西餐的上菜顺序很讲究的，一般是：冷-汤-热-水-饮，即：冷菜、开胃汤、热菜、水果、饮料，冷菜和汤都是为了开胃、护胃，为战斗做好准备，而热菜就是大的战斗了，战斗结束后吃些水果蔬菜就是一个补充，再适当地喝些饮料安慰一下我们的战士们；这样，就会吃的很开胃，呵呵，我们去吃自助时最好也这样做，吃的会多一些。中餐一般都不是这样的顺序，而是：冷菜-热菜-汤-主食-点心，我比较建议汤的顺序要提前些，哪怕跟热菜一块上，呵呵。
点菜原则五送下酒水
这个原则在某些场合特别重要，尤其是以喝为主的场合，点菜就为喝酒服务了，怎么点菜才能让大伙儿酒喝的更多、更舒服、更有喝的欲望。然而，本人不太喝酒，同时这篇小文主要讲的是以吃为主，所以不再多做赘述，留作以后补充了。有几点可以稍微提及一下，一是关于菜量的估计，喝酒的话菜量会稍微多一些，二是某些特定菜比较下酒，适合配酒喝，比如酱牛肉（古之豪侠，多是二斤牛肉，半斤烧酒，多爽快），三是如果有酒需要考虑加菜，酒一喝吃的时间就会拉长，四是需要点一些护肝护胃的菜，喝酒伤肝，吐了伤胃。
点菜原则六整体调配
这个原则是一个大杂烩，把上边没有提到的统统放到这儿了，其实呢是在说从整体上有个宏观的把握，这一条是点睛之笔。仔细说来，总结如下：口味调和、色泽鲜美；大小协调、主辅相承；做法不一、吃法各异。
其一，口味调和、色泽鲜美，主要指的是色香味俱全，并搭配合理，这一点需要从烹饪学那里多学习了，呵呵；口味上，无怪乎苦辣酸咸四种基本味，然后又衍生出无数的口味儿，那么在点菜的时候我们大致可以把菜分成这四种主成份，然后点菜的时候尽量搭配着来点，当然可能会根据情况有所不同，比如南方人较多，可能考虑甜的多一些；当然，如果对各种口味儿掌握的比较好，则可以把这四种味道再细分，那是我所不能及的了。举个小例子：辣子鸡丁（辣）+糖醋里脊（甜）+醋溜土豆丝（酸）+咸蛋拘南瓜（咸、甜）+娃娃菜（素）+鲫鱼豆腐汤（汤）。色泽方面的考虑，则是看上去觉得很美，所谓秀色可餐也，这样大家会觉得很有食欲，同时觉得很好看；一般来说，这几种色是需要搭配着来的：绿色（蔬菜）、红色（番茄酱）、白色（豆腐类）、暗红（肉类）、橙色（水果）等等。
其二，大小协调、主辅相承，主要指点菜时需要有几道主菜（主菜的个数视人数而定，如果是10个人则考虑1-2到主菜即可），其他的菜作为辅菜，主菜易选取特色菜、招牌菜，一般是荤菜或半荤菜；比如在万秀园可以考虑万秀园第一锅、烤鸭套餐，在雅佳则可以考虑水煮鱼等较好的川菜，若在清真的馆子则可以考虑大盘鸡、囊包肉，若在东坡酒楼则可以考虑东坡肘子等。
其三，做法不一、吃法各异，菜的做法很多，比如：炒、清蒸、煮、烤、炸等等等等，所以选菜的时候不要点所有的菜都是一种做法，最好各种做法都相应的涉及一下，呵呵。另外，菜的容器也不同，比如普通盘、铁板、瓦罐、砂锅、干锅、火锅、竹篮（竹筒）、玻璃盘等等，如果能点几道比较有花样的菜，看上去就觉得很好玩儿，这顿饭就吃的有意思了。还有就是菜的吃法也不同（当然最终都得进嘴里去），比如有需要去皮的，需要蘸酱的（蘸其他调料），需要卷卷的等等，需要大家细心观察了（如果经验不足，可以细心观察馆子的菜谱，菜谱是一个很重要的、也很有效的信息获取渠道），如果点的菜吃法不同，就会觉得很有兴趣，这顿饭吃起来就更有情趣了。
最后的一条忠告：点菜没有定势，适合才好！似乎这又回到第一部分了，点菜是一门艺术，需要不断地去感悟，需要知己知彼，并全局考虑问题。
谋职经验不足者求职有三忌
面对日臻完善的人才市场，身有一技之长的求职者均已摩拳擦掌，“打工”成为流行话题。要想在竞争激烈的人才市场上鹤立鸡群，脱颖而出，赢得伯乐们的青睐，并非一纸文凭、几份简历所能做到的。多次参加人才交流招聘会的朋友，有几点心得，希望能给谋职经验不足的人一点启示：
一、切忌夸夸其谈，锋芒毕露相互尊重和以诚相待是人与人相处的基本原则，在与用人单位面谈时要注意谈吐谦逊、自然以增加自己的可信度和亲和力。夸大其实与不恰当的锋芒毕露使旁听者徒增反感，反而暴露了性格中的弱点。当然，谦虚不等于自悲，在该表现自己个性和独特见解时，也需大胆沉稳，勿让他人轻视，失去表现自我的机会。
具体而言，在应聘国有企业、民营企业时，谈话应谦虚一些；而面对一些外资企业、合资企业及许多管理方式较为现代、西化的单位，可大胆表现，灵活随意。这与国内企业和外企在理念及管理方式上的本质差异相关。二、切忌拖沓冗长，辞不达意人头攒动的招聘会上，欲在千军万马中杀出一条血路来，最终与用人单位交谈不是一件易事。每个人都要珍惜这种机会，意图在用人单位面前畅所欲言，充分表现。从用人单位的角度来讲，选择面相对较大，他们真心希望大浪淘沙，始见真金，但在固定的时间内，也想尽量有更多的筛选余地。言谈吞吞吐吐，拖沓冗长，会使用人单位有浪费时间且做事不干脆利落之感，尤其是外资企业很注重个人的社交和沟通能力。作为求职者，应尽可能选择简单明了的词句去完整表达自己的意图。三、切忌频繁跳槽，自我炫耀人才的流动日趋频繁，每个人进入人才市场应聘的人相信都有一定的跳槽记录，虽然大多数单位要求应聘者有相关的工作经验，但同时与之相矛盾的是，很多领导又忌讳跳槽很频繁的人，即使不从一而终，也应安于本职工作，老是这山望着那山高的人，不肯埋头工作以求进取，只是单纯要求回报，必然被用人单位所唾弃。因此，对工作经历在短时间内频繁更新的求职者而言，切忌不要把自己跳槽的经历作为一种炫耀的资本。
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